Beterraba
A beterraba é uma hortaliça popular. Sem ele, é difícil imaginar nossa dieta diária e qualquer menu de férias. Este vegetal tornou-se difundido devido ao seu bom rendimento, tecnologia agrícola não muito complicada e presença de variedades de maturação precoce.
Cultivar beterraba de mesa, plantar esta planta em campo aberto, cuidar dela no jardim e os segredos para obter altos rendimentos serão discutidos em nosso artigo.
Contente:
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descrição da planta
Beterraba de mesa
O gênero beterraba pertence à família Amaranth. Existem quatro variedades desta hortaliça, que têm finalidades diferentes:
- açúcar
- popa
- cantina
- Folha
A beterraba folha, que também é chamada de "acelga", é comum no sul da Europa. Esta hortaliça é cultivada por seus caules e folhas comestíveis. A beterraba forrageira é uma cultura industrial, é cultivada para alimentação animal. A beterraba sacarina é plantada para as suas raízes, que são a matéria-prima mais importante para a produção de açúcar.
Beterraba cultivada em casa
Em seu corte transversal, nota-se a alternância de anéis e feixes fibrosos vasculares, menos coloridos e de consistência mais áspera.
As colheitas de raízes aumentam seu volume devido ao crescimento desses anéis fibrosos vasculares. Portanto, o seguinte padrão pode ser rastreado: quanto maior a colheita de raízes, pior é a qualidade. O peso padrão de uma colheita de raízes não deve exceder 0,5 kg. As raízes carnudas e suculentas da maioria das variedades crescem salientes acima da superfície do solo.
No segundo ano de vida, as plantas formam brotos floridos fortemente ramificados, semelhantes a espigas de folhas longas. As flores são de cor esverdeada. As sementes são encerradas em um glomérulo, cada um contendo de 2 a 6 sementes.
sementes de beterraba
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Antes de as beterrabas serem cultivadas, as pessoas usavam variedades selvagens deste vegetal como alimento. Na cultura, eles começaram a cultivar primeiro as beterrabas e depois as raízes.
Aconteceu no Mediterrâneo, presumivelmente, há vários milhares de anos. Mesmo naquela época, a beterraba era valorizada não apenas como vegetal, mas também, antes de tudo, como planta medicinal.
Beterraba Kestrel F1
Como produto dietético, são utilizadas as raízes frescas e as que foram submetidas a tratamento térmico: cozido, frito, assado, bem como suco de beterraba.
As culturas de raízes têm boa qualidade de conservação, o que contribui para a utilização deste vegetal fresco durante todo o ano. Eles contêm uma quantidade significativa de vitaminas, oligoelementos benéficos e antioxidantes. Além das colheitas de raízes, também são consumidas folhas jovens, que contêm substâncias não menos úteis.
Uma das propriedades valiosas desta hortaliça é que, ao contrário de outras plantas comestíveis, a beterraba contém menos ácidos. As culturas de raízes contêm antissépticos naturais que podem suprimir o desenvolvimento de doenças infecciosas e microflora patogênica.
A fibra e outras substâncias benéficas estimulam a atividade do trato gastrointestinal e do fígado.
A taxa de consumo desta hortaliça é de 5-6 kg por pessoa por ano. As beterrabas frescas estão disponíveis para consumo quase durante todo o ano. Geralmente é usado após o cozimento.
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Variedades de beterraba de mesa
Entre a enorme variedade de variedades de beterraba de mesa disponíveis, cada proprietário de uma horta pode escolher uma variedade adequada que terá o rendimento desejado e alto sabor e também responder:
- condições climáticas da região
- solos que estão disponíveis no site
- período de maturação esperado
- tempo de armazenamento da colheita
Variedades que surgiram recentemente são caracterizadas pela despretensão, bom rendimento e alto sabor. Na polpa dessas raízes, existem anéis fibrosos vasculares cada vez menos rígidos e são armazenados por muito mais tempo e melhor do que seus predecessores.
variedades de frutas únicas
Semente única de Bordeaux
As mudas de beterraba contêm, via de regra, várias sementes. Por esta razão, as plantas jovens crescem em "ninhos" e requerem desbastes repetidos.
Assim, o desbaste de mudas não é necessário e os horticultores reduzem significativamente a quantidade de trabalho necessária para cuidar das plantas. Entre as variedades de fruta única estão “Delicacy”, “Single-growth”, “Aya”, “Valenta”, “Havskaya”, “Bordeaux one-seeded”, “Patrick”, “Monocle”.
Variedades maduras precoces
Variedade apartamento egípcio
Beterrabas de maturação precoce são cultivadas para consumo precoce de tubérculos para alimentação. A colheita não pode ser armazenada por muito tempo e, portanto, eles tentam processar beterrabas de maturação precoce para fins culinários mais rapidamente. Variedades precoces - "Bravo", "plano egípcio", "Libero", "Nochowski".
Variedades de maturação média
Variedade de beterraba Detroit
Em comparação com as beterrabas precoces, as variedades médias são mais tolerantes ao frio e à seca. As colheitas de raízes de variedades médias não são menos suculentas e saborosas do que as primeiras. Estes incluem Pronto, Detroit, Boheme, Opolskaya, Boyarynya, Masha.
"Cylinder" é outra variedade média interessante. É armazenado um pouco pior, mas tem uma forma alongada de raízes, incomum para beterraba, com um sabor interessante e sem anéis. Esta variedade dá grandes rendimentos e as raízes no jardim são 2/3 do solo.
Variedades tardias
Variedade de beterraba Bolívar
Eles são caracterizados por um longo período de crescimento e uma longa vida útil da cultura: as raízes podem ser perfeitamente armazenadas até a próxima colheita, sem perder suas qualidades comerciais e de sabor. Boas variedades tardias - "Ataman", "Torpedo", "Red Ruby", "Bolívar".
Uma excelente variedade tardia é a beterraba Saladnaya. Essas culturas de raízes são ideais para armazenamento prolongado no inverno e permanecem suculentas até a primavera. A variedade tem excelente sabor e resistência a pragas e doenças.
Variedades para semeadura de inverno de sementes
Normalmente, as sementes de beterraba não são semeadas antes do inverno. Isso se deve ao fato de as plantas não suportam bem as baixas temperaturas, pelo que podem formar flechas e florescer no primeiro ano de crescimento. Esta qualidade indesejável das beterrabas é chamada de "floração". No entanto, existem várias variedades criadas por criadores especificamente para a semeadura de inverno.
Plantando beterraba antes do inverno
Essas variedades não são apenas resistentes ao frio, mas também resistentes ao aparafusamento. Estes incluem "Podzimnyaya A-474", "Resistente ao frio 19", "Boltardi", "Furor", "Bola do Norte". A desvantagem da semeadura de inverno é que a colheita não é armazenada por muito tempo e deve ser imediatamente consumida ou processada.
Além disso, sob condições climáticas adversas, as sementes podem congelar. Para evitar que isso aconteça, aplique mulching.
variedades híbridas
Beterraba Alto F1
As variedades híbridas de beterraba praticamente não são afetadas por pragas e doenças, eles são resistentes a situações estressantes, uma vez que essas qualidades são estabelecidas no nível genético.
A única desvantagem dos híbridos é que eles não podem ser propagados por conta própria, e as sementes terão que ser compradas todos os anos.
As melhores variedades híbridas de beterraba: Pablo F1, Rocket F1, Taunus F1, Voevoda F1, Red Cloud F1, Kestrel F1. Entre os híbridos existem variedades com diferentes períodos de maturação.
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Desembarque e cuidados
Em parcelas pessoais, a beterraba é cultivada como uma cultura separada ou como uma espécie de "compactador" entre pepinos, batatas e ao longo das bordas dos canteiros.
beterraba germinada
Iluminação do local
Para plantar beterraba, você precisa alocar um local ensolarado aberto. Esta hortaliça não deve ser plantada à sombra. Se um local livre para plantio for deixado apenas sob uma árvore, a beterraba poderá ser plantada em tal local, mas sempre no lado sul, que é bem aquecido pelo sol.
Layout do jardim
Temperatura ideal
Beterraba na grelha
A temperatura mais favorável para o crescimento da colheita de raízes e a obtenção de uma boa colheita está na faixa de 15 a 23 graus. A beterraba pode suportar uma queda de temperatura de curto prazo para 2-3 graus, mas depois disso, as plantas começam a desacelerar o crescimento.
Sob tais condições, flechas de flores podem aparecer mesmo no primeiro ano de vida, e as colheitas de raízes se tornarão duras e inadequadas para comer.
umidade do solo
Chernozem
A beterraba é uma planta que ama a umidade. Embora esta hortaliça possa tolerar curtos períodos de seca, uma boa umidade do solo, especialmente durante a estação de crescimento de plantas jovens, deve ser considerada um fator importante no aumento da produtividade.
Solo adequado
colheita de beterraba
Normalmente, esta hortaliça é colocada no segundo ano após a adição de calcário ao solo. No entanto, a calagem também pode ser realizada imediatamente antes da semeadura das sementes.
A beterraba precisa de solo solto; portanto, antes de semear os canteiros, você precisa cavar bem até a profundidade de uma baioneta de pá. É melhor fazer isso no outono, limpando simultaneamente os restos de outras plantas e fertilizando o local.
É difícil para qualquer plantação de raízes, incluindo beterraba, desenvolver e crescer em tamanho em solos argilosos densos. Esse solo precisa ser melhorado alterando sua estrutura.
Para isso, é mais adequado:
Você pode encher o solo com húmus ou compostomas fresco estrume é melhor não aplicar, pois a beterraba tem a capacidade de acumular nitratos nas raízes. Se for aplicado fertilizante, húmus bem apodrecido de origem vegetal ou esterco de pelo menos três anos atrás.
As melhores plantas predecessoras de beterraba
Tabela de rotação de hortaliças
A beterraba cresce melhor e cultiva raízes se for colocada no local após certas plantas. O repolho não é considerado um antecessor muito bom para a beterraba.
Os melhores antecessores para esta hortaliça são:
Escolhendo sementes
sementes de beterraba
Depois de decidir sobre a variedade de beterraba, você precisa selecionar as sementes. Você mesmo pode cultivá-las, porque a beterraba é uma planta bienal que dá frutos no segundo ano de vida. No entanto, na maioria das vezes esta planta é cultivada como anual para culturas de raízes, e as sementes são mais fáceis de comprar prontas.
Outro argumento a favor da compra de sementes: Se você estiver cultivando variedades híbridas de beterraba, coletar suas próprias sementes não garante que você obtenha a mesma variedade da planta mãe. E o rendimento dessas plantas será significativamente menor do que ao plantar sementes híbridas compradas.
Aqui estão algumas recomendações para a escolha de sementes: no que você deve prestar atenção?
A embalagem bem fechada deve conter as seguintes informações:
- informações sobre o fabricante: marca, nome, endereço e telefone
- indicação do número de sementes
- referência ao cumprimento do GOST
- descrição da variedade
A data da colheita também deve ser indicada no saco de sementes. Se apenas a data de validade estiver indicada na embalagem, é melhor não comprar essas sementes. Escolha sementes da coleção do ano passado - como regra, eles têm a melhor germinação.
Datas de semeadura da primavera
Semeando sementes
Para acelerar a germinação das sementes, especialmente se o tempo de semeadura foi perdido, a semeadura é realizada com sementes pré-embebidas.
Em comparação com outras culturas de raízes, as beterrabas são muito mais exigentes no calor. Suas sementes germinam a uma temperatura de 8 graus Celsius. Quando a temperatura atinge 10-11 graus, as mudas aparecem em 10-12 dias e, a uma temperatura de 15-18 graus, as sementes germinam ainda mais rápido, após 5-6 dias.
Para determinar o momento ideal para semear sementes de beterraba, você pode usar um sinal popular: você precisa começar a semear quando folhas pequenas do tamanho da menor moeda aparecerem na bétula - este será o sinal para começar a semear.
Embeber sementes de beterraba antes de plantar
Geralmente as sementes de beterraba são semeadas em meados de maio. Para acelerar a germinação das sementes dois ou três dias antes da semeadura, elas são embebidas em água morna a uma temperatura de 40 graus ou em uma solução de macro ou microelementos.
- ácido bórico a uma concentração de 0,1 - 0,2%
- solução de sulfato de cobre a 0,005%
- sulfato de manganês - solução a 0,01%
- sulfato de zinco a uma concentração de 0,05 - 0,1%
- solução cristalina a 1%
Antes da semeadura, as sementes devem ser secas até ficarem soltas e devem ser semeadas imediatamente em solo úmido. Os brotos devem aparecer em quatro a cinco dias. Não semeie sementes encharcadas em solo frio, insuficientemente aquecido ou seco.
Nas regiões do norte, a beterraba também pode ser cultivada usando mudas. Para isso, as sementes são semeadas em caixas ou estufas em março. As mudas resultantes são plantadas nos canteiros após cinco ou seis folhas verdadeiras aparecerem nas plantas.
tops de beterraba
Na faixa do meio, também é possível cultivar beterraba por meio de mudas: isso permite que você obtenha colheitas muito precoces. No entanto, este método não é necessário e raramente é usado.
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Cuidando de beterraba em campo aberto
Beterraba em campo aberto
O cultivo de beterraba tem suas próprias nuances que não serão supérfluas para lembrar:
- estrume fresco não deve ser aplicado sob esta cultura vegetal
- variedades de maturação precoce devem ser semeadas em solos férteis e bem drenados que são cultivados no início da primavera
- para variedades posteriores, solo mais denso também é adequado
- beterrabas crescem melhor em solos com pH de 6,5-7,5
- para o crescimento completo das plantas, basta aplicar um fertilizante mineral completo e equilibrado na quantidade de 70-100 g por 1 sq. m.
Essas e outras características do cultivo de beterraba, bem como o cuidado adequado dessa hortaliça, serão discutidas mais adiante.
Desbaste de mudas - uma técnica agrícola necessária
beterraba germinada
As sementes de beterraba são glomérulos que formam 4-5 brotos e, portanto, essa hortaliça brota não como plantas separadas, mas como uma espécie de "ninhos".
E embora nos últimos anos tenham começado a aparecer à venda variedades de beterraba de fruto único, cujas infrutescências contêm sementes únicas, as variedades de várias sementes ainda permanecem mais comuns.
Para que as raízes fiquem grandes e as plantas jovens não interfiram no desenvolvimento umas das outras, é importante realizar o desbaste oportuno das mudas:
Neste caso, é necessário “beliscar” a raiz principal. Então não crescerá em profundidade, mas imediatamente começará a aumentar a massa.
O plantio deve ser feito com uma distância entre as linhas de cerca de 20 cm.Entre as plantas seguidas, você precisa fazer uma distância de 10 a 15 cm. A taxa de sobrevivência dessas mudas de beterraba é bastante alta.
Regar as beterrabas
Sem umidade, as plantas demoram em seu desenvolvimento por muito tempo, e a colheita de raízes não aumenta a massa. Isto é especialmente verdadeiro para as regiões do sul, onde a rega deve ser abundante. A irrigação acelera significativamente a formação de tubérculos, contribui para uma produção mais precoce e aumenta o rendimento.
Regar as beterrabas
As plantas jovens são regadas a uma taxa de dez litros de água por 1 sq. m. Quando as raízes começam a crescer, desde que o tempo esteja seco e quente, a rega deve ser dobrada.
A falta de água afeta negativamente o desenvolvimento das plantas e a formação de raízes.. No entanto, um excesso de umidade também é indesejável: pode causar aumento do crescimento das folhas em detrimento da formação de raízes suculentas e as plantas se tornam resistentes a doenças.
Capina, afrouxamento do solo e espaçamento entre linhas de cobertura morta
Após a rega, o solo entre as fileiras é suavemente solto para que não se compacte. Para fazer isso, pegue uma pequena enxada e tente não tocar nas raízes. Além disso, o primeiro afrouxamento é realizado na primavera, mesmo antes do surgimento das mudas. Depois que o primeiro par de folhas verdadeiras aparecer, você precisa afrouxar os corredores e eliminar as ervas daninhas.
brotos de beterraba
Se não for possível irrigar em tempo hábil, os corredores devem ser cobertos com algum material, como palha ou grama. A umidade será melhor preservada sob a cobertura morta e o solo não superaquecerá, o que é muito importante para o desenvolvimento das beterrabas.
Fertilizantes e fertilizantes de beterraba
Como já mencionado, não é recomendado cultivar beterraba imediatamente após fazer esterco fresco ou composto. É melhor cultivar beterraba nessas áreas dois a três anos após a fertilização. Em solos férteis, os fertilizantes não podem ser aplicados.
Corte de beterraba
Em solos pobres não temperados com fertilizantes orgânicos ou minerais, a beterraba não terá nutrição. Neste caso, será necessário um curativo superior. É preferível usar infusão de ervas como fertilizante para beterraba.
Você só precisa alimentar as beterrabas se achar que elas não estão crescendo bem o suficiente. Se os fertilizantes foram aplicados no local em anos anteriores e as raízes se desenvolvem normalmente, não há necessidade de fertilizar as beterrabas.
Muitas vezes, é aconselhável alimentar a beterraba com sal marinho ou mesmo sal-gema comum diluído em um balde de água.. Dado que a beterraba selvagem é originária de áreas do Mediterrâneo localizadas perto do mar, tais coberturas são consideradas muito úteis para esta cultura.
A norma desses curativos na literatura é diferente e, muitas vezes, a quantidade ideal pode ser determinada empiricamente. Você pode começar com esta proporção: uma colher de sopa incompleta de sal para um balde de água com um volume de 10 litros.
O aparecimento de manchas redondas amarelas nas folhas de beterraba indica que o solo é muito ácido e as plantas carecem de potássio.. Neste caso, é necessário regar as plantas com leite de cal com adição de cloreto de potássio.
Verificando folhas de beterraba
Para compensar a falta de boro, você pode aplicar um fertilizante especializado, diluído de acordo com as instruções do fabricante. Pode ser aplicado de duas maneiras, produzindo cobertura radicular ou foliar.
Limpando folhas velhas
tops de beterraba
Se as folhas forem cortadas antes de estarem completamente secas, isso pode fazer com que a beterraba floresça no primeiro ano de vida.
Leia também: Rabanete: preto, verde e branco. Descrição, propriedades úteis e possíveis contra-indicações (Foto e Vídeo) + Comentários Doenças da beterraba
Cercosporose de beterraba
Tanto a beterraba de mesa quanto a acelga são afetadas por fungos que causam manchas marrons nas folhas mais velhas. Esta doença pode ser observada especialmente com alta umidade ou nos casos em que as culturas são muito espessas.
Esta doença pode causar sérios danos às plantas, portanto, as folhas infectadas devem ser removidas e destruídas.
Leia também: Cultivar batatas a partir de sementes: é necessário? Descrição completa do processo tecnológico adequado para esta variedade (Foto e Vídeo) + Comentários Colheita e armazenamento de raízes
As beterrabas precoces podem ser colhidas 70-80 dias após a germinação, quando as raízes atingem um tamanho de 3-4 cm. A colheita final das restantes culturas de raízes de variedades médias e tardias deve ser concluída antes do início da geada, ou seja, no final de setembro.
Cultura de beterraba colhida
A terra das colheitas de raízes é cuidadosamente sacudida e as raízes são deixadas, elas não precisam ser cortadas. As beterrabas são armazenadas no porão e adega a uma temperatura de 1 a 3 graus Celsius em caixas com areia - essas são as condições ideais de armazenamento para essa hortaliça.
Em regiões com invernos amenos, não é necessário armazenar todas as raízes de uma só vez. Alguns deles podem ser deixados por algum tempo no solo, protegidos da geada com palha ou outros materiais improvisados.
VÍDEO: Salada de beterraba incrível. Voe para fora da mesa imediatamente
Salada de beterraba fantástica. Ele voa para fora da mesa imediatamente.
Beterraba: descrição, variedades, datas de plantio, cuidados ao ar livre, receita de salada (30 Fotos e Vídeos) + Comentários
Consegui obter o máximo rendimento de beterraba no meu site. O segredo é simples - para soltar o solo eu uso serragem, que anteriormente servia de cama na minha casa. Eles são embebidos em excrementos de pássaros, que é o melhor fertilizante. Naturalmente, a serragem é introduzida em estado apodrecido. Eu também adiciono areia de rio à cama e só então a desenterro. O solo é solto e fértil. Na fase inicial, alimento as beterrabas jovens duas vezes com fertilizantes nitrogenados. Eu armazeno as colheitas de raízes em areia seca, onde elas não secam, não apodrecem e não germinam. Recomendo a todos os jardineiros que experimentem o meu método.
Obrigada.Fui ver que doenças as beterrabas têm. Encontrei a descrição de apenas um, e o tratamento é uma quebra de folhas doentes. Gostaria de saber mais sobre as doenças deste vegetal. De qualquer forma, gostei do artigo em si, aprendi muitas coisas úteis.
Obrigada. Fui ver que doenças as beterrabas têm. Encontrei a descrição de apenas um, e o tratamento é uma quebra de folhas doentes. Gostaria de saber mais sobre as doenças deste vegetal. De qualquer forma, gostei do artigo em si, aprendi muitas coisas úteis.
Obrigada. Fui ver que doenças as beterrabas têm. Encontrei a descrição de apenas um, e o tratamento é uma quebra de folhas doentes. Gostaria de saber mais sobre as doenças deste vegetal. De qualquer forma, gostei do artigo em si, aprendi muitas coisas úteis. Existe um erro na tabela predecessora? É possível plantar beterraba depois das cenouras?
Muito obrigado, o artigo ajudou muito.