Pratos de beterraba em nossa dieta estão longe de ser o último lugar. Você não pode cozinhar borscht sem beterraba, você não pode cozinhar beterraba e vinagrete. Esta hortaliça é especialmente relevante no inverno, pois supera muitas outras culturas em termos de proteínas, microelementos e fibras vegetais.
Contente:
- Os benefícios da beterraba
- Salada Sparkle
- Aperitivo de beterraba com rabanete
- beterraba natural
- Beterraba em conserva
- beterraba em conserva
- Caviar de beterraba com maçã
- Talos de beterraba em conserva
- beterraba natural
- Beterraba marinada em cubos
- Kvass de beterraba
- Molho de beterraba para borscht e sopa de beterraba
- Colhendo beterraba cozida para o inverno
- Salada de beterraba para o inverno em coreano
- Salada de beterraba com alho para o inverno
- Salada de Beterraba
- Beterraba congelada
- A receita de beterraba mais rápida para o inverno
- Beterraba marinada com repolho
- O suco de beterraba é um corante natural
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Os benefícios da beterraba
Uma das propriedades úteis da beterraba é que ela não perde sua utilidade durante o armazenamento a longo prazo. Este vegetal contém cálcio e potássio em proporções que são exatamente o necessário para o bom funcionamento do sistema cardiovascular.
Para o processamento para fins de colheita, é melhor usar beterrabas escuras ou bordô com uma forma redonda ou achatada.
- O suco de beterraba contém o oligoelemento cobalto, que é essencial para a síntese de hemoglobina e muitas vitaminas.
- As dietas de beterraba são recomendadas para pessoas com doenças da tireóide.
- O teor de iodo nas raízes de beterraba é muito alto. A beterraba pode ser chamada de campeã no conteúdo desse elemento entre as hortaliças.
- As raízes de beterraba jovens contêm muito ácido fólico, que tem um efeito benéfico nas paredes capilares, melhora a função cardíaca e fortalece o sistema imunológico.
- Devido ao alto teor de fibras e fibras vegetais, a beterraba normaliza a digestão, reduz o colesterol.
- É frequentemente recomendado para doenças do trato gastrointestinal.
- As pectinas contidas nas beterrabas irão limpar os intestinos de metais pesados difíceis de remover e microflora patogênica.
- Este vegetal será útil para jovens e idosos.
- Este vegetal tem muitos carboidratos, mas, no entanto, é prescrito para pessoas com diabetes. O segredo é que a beterraba contém uma substância - betaína, que contribui para a normalização do metabolismo lipídico no corpo.
- O suco espremido na hora contém componentes que regulam o metabolismo do ácido lático, evitando assim a formação de tumores malignos.
As variedades mais populares para a colheita de inverno são a bola egípcia plana e a bordô.
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Nós vamos precisar:
- meio quilo de beterraba
- 2 cenouras
- 2 cebolas grandes
- 100ml. óleo de girassol
- 3 tomates médios
- 5gr. 70% essência de vinagre
- pimenta preta moída a gosto
- sal
- Lave as raízes, descasque, descasque a cebola.
- Moa todos os legumes com um moedor de carne, coloque em um recipiente esmaltado, misture bem e cozinhe em forno pré-aquecido por uma hora e meia.
- Após o final do processo de cozimento, coloque os legumes em uma panela, adicione o óleo de girassol, polvilhe com pimenta, frite em fogo baixo por meia hora.
De beterraba você pode cozinhar deliciosas saladas para o inverno
- No processo de fritura, coloque os tomates cortados em fatias (você pode pegar pasta de tomate ou ketchup), despeje a essência de vinagre, frite, mexendo por 15 minutos.
- Colocamos o produto quente acabado em frascos preparados, cobrimos com tampas.
- Esterilize em uma panela com água fervente por 20 minutos.
- Após a esterilização, enrolamos os frascos, viramos de cabeça para baixo, esfriamos e os enviamos para a adega para armazenamento.
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Aperitivo de beterraba com rabanete
Rábano e beterraba se complementam perfeitamente
Nós vamos precisar:
- um quilo e meio de beterraba borgonha
- um quilo de rizomas de rábano
- 300ml de óleo vegetal
- açúcar granulado 150 g
- sal 60 gramas
- uma mistura de preto e pimenta da Jamaica - uma colher de chá
- 300 ml de ácido acético a 6%
- As colheitas de raízes são lavadas e limpas.
- O rábano é bem lavado, limpo, embebido em água por um dia, após o que drenamos a água, enxaguamos novamente em água corrente.
- Moa o rábano em um moedor de carne.
- Colocamos beterraba e rábano picado em um recipiente esmaltado, adicionamos açúcar, sal, uma mistura de pimentas.
- Despeje o óleo vegetal quente em beterraba picada com rábano, misture bem, adicione especiarias, açúcar e sal.
- Colocamos a mistura de vegetais no gás, aquecemos a 80 ° C com agitação constante, adicionamos vinagre.
- Mais uma vez, amasse cuidadosamente o produto e coloque-o quente em frascos preparados secos.
- Os bancos são cobertos com tampas, esterilizados por 20 minutos.
Após o término do processo de esterilização, os frascos são enrolados, virados e resfriados.
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Para esta receita, você precisará de beterrabas redondas jovens.
- A colheita de raízes não deve mostrar anéis leves no corte, a carne deve ser uniformemente colorida em uma cor bordô brilhante.
- Cortamos as caudas e a parte verde dos topos, lavamos em água corrente. Colocamos as raízes em água fervente por 10 minutos.
- A beterraba após a fervura é fácil de limpar.
- Retire a pele das beterrabas, corte em cubos ou canudos grandes (as beterrabas pequenas podem ser colocadas inteiras).
- Colocamos as raízes descascadas preparadas em frascos, despeje água quente com sal (20 gramas de sal por litro de água).
- Cobrimos os frascos com tampas, enviamos para esterilização por 40 a 50 minutos.
- Frascos estéreis são hermeticamente selados, virados, resfriados.
Pequenas colheitas de raízes são colocadas em frascos
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Beterraba em conserva
Para 10 potes de meio litro você vai precisar de:
- A colheita de raízes não deve mostrar anéis leves no corte, a carne deve ser uniformemente colorida em uma cor bordô brilhante.
- Cortamos as caudas e a parte verde dos topos, lavamos em água corrente. Colocamos as raízes em água fervente por 10 minutos.
- A beterraba após a fervura é fácil de limpar.
- Retire a pele das beterrabas, corte em cubos ou canudos grandes (as beterrabas pequenas podem ser colocadas inteiras).
- Colocamos as raízes descascadas preparadas em frascos, despeje água quente com sal (20 gramas de sal por litro de água).
- Cobrimos os frascos com tampas, enviamos para esterilização por 40 a 50 minutos.
- Frascos estéreis são hermeticamente selados, virados, resfriados.
- Lave as raízes em água corrente, corte as caudas.
- Ficamos em água fervente por 15 minutos, para que a pele seja mais fácil de remover.
- Resfrie sob água corrente.
- Corte em cubos ou tiras grandes.
- Antes de colocar as beterrabas em uma jarra, coloque especiarias, uma folha de louro. Carregamos as beterrabas, despejamos a marinada a uma temperatura de 90 graus.
Beterraba em marinada
Como preparar a marinada:
- Despeje o açúcar granulado, sal no recipiente preparado com água, ferva por cerca de 10 minutos, filtre através de nylon.
- Ferva novamente, despeje a essência de vinagre.
- Frascos cheios de vegetais e cheios de salmoura são cobertos com tampas e enviados para esterilização (15 minutos).
- Frascos estéreis são enrolados, virados, resfriados, armazenados em uma geladeira ou adega.
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O processo de fermentação permite que você salve todos os benefícios das culturas de raízes
- Para a preparação deste prato, são utilizadas beterrabas de variedades marrons, sem anéis leves no corte.
- As colheitas de raízes são lavadas em água corrente, cortam as caudas, removem a pele
- Corte em anéis, pratos ou canudos grandes
- Pequenas colheitas de raízes podem ser fermentadas inteiras
- Legumes preparados são bem embalados em um barril ou balde de plástico.
- A marinada (45 gramas de sal por litro de água) é despejada em barris de beterraba ou baldes de plástico
- Pressionado com um círculo de madeira e colocado sob opressão
- Após alguns dias, a espuma aparecerá devido à fermentação, recomenda-se removê-la
- Lave o círculo de madeira com solução salina
- Algumas semanas após o término da fermentação, despeje a salmoura em baldes / barris de plástico para cobrir todas as beterrabas
- Retire para um local frio
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Ingredientes para cozinhar caviar com maçãs
- 300 gr de beterraba
- 2 cenouras
- 1 kg de maçãs azedas
- duas abobrinhas jovens
- 6 dentes de alho
- 2 cebolas grandes.
- Você pode adicionar 3-4 tomates (neste caso, você precisa tomar meio quilo de maçã)
- 200 gr de óleo vegetal
- salsinha
- sal
- Corte a abobrinha em tiras grandes, frite em óleo vegetal fervente.
- Cubra com uma tampa e cozinhe até ficar pronto.
- Rale as beterrabas jovens, frite as cenouras em um ralador em óleo vegetal.
- Retire o miolo das maçãs, corte-as em fatias.
- Pique duas cebolas em meias argolas, esprema o alho em um espremedor de alho. Misture os legumes cozidos com cebola, alho, ervas, espalhe em potes em camadas, alternando com maçãs.
- Se você adicionar tomates, reduza a camada de maçãs em 2 vezes.
- Esterilize o caviar vegetal por 40 minutos, feche bem, envie para esfriar.
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Tops também são usados, em forma de picles é muito saboroso
- Corte os talos de beterraba bordô em pedaços de 5 cm, ferva em água salgada por cerca de 10 minutos até amolecer.
- Retire-os com uma escumadeira.
- Disponha em frascos de meio litro preparados, encha com o caldo em que foram cozidos.
- Adicione 3 colheres de chá de ácido acético 9%, alguns dentes de alho picados, uma colher de chá de sal, coloque tampas de nylon, leve à geladeira.
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Para preparar o prato, você precisará de uma beterraba jovem de forma arredondada de cor bordô escura.
Esta beterraba é perfeita para borscht, beterraba, vinagrete
- Limpe e lave bem as raízes, mergulhe em água fervente por 10-5 minutos, remova a pele.
- Corte os vegetais de raiz em fatias.
- Pequenas colheitas de raízes podem ser colhidas inteiras.
- Dobre as beterrabas verificadas e picadas em frascos preparados, despeje salmoura (25 gramas de sal por litro de água).
- Cubra os frascos com tampas, esterilize por 40-45 minutos. Feche bem os frascos, esfrie, envie para a adega para armazenamento.
- Esta beterraba é perfeita para borscht, beterraba, vinagrete.
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Preparado para marinada
- Lave as colheitas de raízes, ferva.
- Descasque as beterrabas cozidas, corte em cubos, coloque em frascos, despeje sobre a marinada.
Para preparar a marinada você vai precisar de:
- um copo de ácido acético 6%
- 200ml de água
- uma colher de sopa de açúcar granulado
- meia colher de chá de sal
- mistura de pimenta
- folha de louro
- 1 cravo
- Os componentes são despejados em água, fervidos, resfriados.
- Despeje a marinada, feche os frascos com tampas de nylon.
Kvass de beterraba
Beterraba kvass contém um complexo de minerais e vitaminas
Esta é uma antiga receita russa.Contém um complexo de minerais e vitaminas.
Este produto é recomendado para uso em anemia, hipovitaminose, para limpeza de vasos sanguíneos, em violação do metabolismo.
- Para preparar kvass de beterraba, precisamos ter raízes de beterraba vermelha - 300 g.
- Eles precisam ser descascados, ralados em um ralador grosso ou cortados em cubos pequenos.
Além disso, precisaremos de:
- 150 g de açúcar granulado
- um punhado de biscoitos de pão preto
- uma colher e meia de farinha
- Colocamos os componentes listados em uma jarra, despejamos na água, deixamos para fermentação por 4-6 dias.
- Depois de alguns dias, você notará espuma na superfície, não a remova, apenas misture o kvass que está sendo preparado.
- Após 5 dias, despeje 2/3 kvass em outro frasco, coloque em local frio por alguns dias para atingir a prontidão.
- Para preparar a próxima porção desta bebida, basta adicionar água fresca ao frasco com nossos componentes.
- Esta bebida é consumida meia xícara meia hora antes das refeições uma vez por dia.
- O curso do tratamento é de 30 dias. O tratamento repetido ou a profilaxia podem ser realizados após 3 meses.
Molho de beterraba para borscht e sopa de beterraba
Tal preparação ajudará no inverno, quando não houver legumes frescos.
Levará 30-40 minutos para preparar o molho borscht
Para prepará-lo, precisamos:
- três beterrabas médias
- três cenouras
- óleo vegetal 130ml
- 2 colheres de sal
- duas cebolas
- alguns dentes de alho
- ácido acético 9% 50 ml
Esse espaço em branco pode ser armazenado durante todo o inverno.
- Tomates escalde em água fervente, deixe por dois minutos.
- Cortamos as cenouras e as enviamos para o liquidificador, fazemos o mesmo com as beterrabas.
- Moa cenouras, pimentões e beterrabas no liquidificador, isso acelera muito o trabalho.
- Carregamos todos os componentes em uma frigideira funda.
- Os tomates descascados descascam muito bem.
- Limpamos os tomates da casca, cortamos em pedaços, moemos no liquidificador.
- Adicione cebola, alho, óleo de girassol, sal, açúcar, especiarias aos legumes, cozinhe em fogo baixo.
- O vinagre é adicionado 5 minutos antes da prontidão.
- O produto acabado é despejado quente em frascos, enrolado com tampas estéreis, armazenado em local fresco.
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Colhendo beterraba cozida para o inverno
Nós vamos precisar:
- quilo de beterraba
- 4 colheres de açúcar
- 1 colher de chá rasa de sal
- suco de um limão
- óleo de girassol
- quatro colheres de sopa de mordida 6%
A partir de tal preparação, você pode fazer uma salada de beterraba com alho, pode usá-la para cozinhar arenque sob um casaco de pele, cozinhar uma simples salada de beterraba com picles pepino e maionese, você pode usar este prato como acompanhamento de carne.
Então, ferva as beterrabas em uma panela de pressão. O limão substituirá o papel do vinagre.
fresco da água fervente
- Rale a beterraba cozida em um ralador grosso.
- Enviamos as beterrabas raladas para uma panela esmaltada, adicionamos açúcar e sal, esprememos o suco de limão, enviamos para ferver por 15 minutos.
- A partir do momento da fervura, cozinhe, mexendo, por 15 minutos.
- Após a fervura das beterrabas por 15 minutos, o produto quente é colocado em frascos, pressionando o produto com uma colher para que o ar saia do frasco.
- Enchemos o frasco completamente, enrolamos as tampas, esfriamos, armazenamos na geladeira ou na adega
Salada de beterraba para o inverno em coreano
salada coreana
Nós vamos precisar:
- 1 beterraba grande
- uma cenoura
- meio quilo de pimentão
- 500ml tomate sumo
- alguns dentes de alho
- meio copo de açúcar
- meio copo de óleo vegetal
- uma colher de sal
- pimenta 2 unidades
A saída do produto será de 6 potes de meio litro.
- Despeje o suco de tomate em uma panela, deixe ferver.
- Corte o pimentão em meio anéis.
- Pique o restante dos legumes em um processador de alimentos.
- Esfregamos as beterrabas em um ralador grosso.
- Mergulhe todos os legumes em suco de tomate fervente, adicione sal, açúcar, óleo de girassol.
- 5 minutos antes do final do ensopado, despeje o vinagre.
- O produto quente é colocado em frascos, resfriado, enviado para armazenamento.
Salada de beterraba com alho para o inverno
O prato tem sabor e aroma originais. É muito conveniente ter alguns potes dessa salada à mão, caberá na mesa cerimonial e será útil para o menu diário.
Para preparar a salada de beterraba, precisamos:
- Quilograma de beterraba selecionada
- Uma colher e meia de açúcar granulado
- Três colheres de sal
- 25 ml de ácido acético 9%
- 5 dentes de alho
- 150ml de óleo vegetal
- Uma mistura de pimentas moídas - uma colher de chá
- Sal
Se você não gosta de pratos picantes, ajuste a quantidade de especiarias. Sua salada ficará mais macia, as crianças podem comê-la.
Como você pode ver, os ingredientes para este prato são muito simples, mas o sabor será excelente.
- Lave bem as beterrabas, modo palha.
- Frite o alho esmagado em óleo quente por meio minuto.
- Espalhamos beterraba picada em uma frigideira quente com alho, cozinhe sob uma tampa fechada por 10-15 minutos.
- Depois disso, adicione o açúcar granulado, sal, pimenta, misture novamente.
- Cubra com uma tampa e cozinhe por mais 10-15 minutos.
- Alguns minutos antes do final da têmpera, adicione o vinagre.
- Colocamos o prato acabado quente em frascos preparados, enviamos para armazenamento.
Salada de Beterraba
Cogumelos combinam muito bem com beterraba.
Nós vamos precisar:
- 200 g de champignon
- Pimenta búlgara 3 unidades
- uma cenoura
- 2 cebolas
- meio quilo de tomate ou pasta de tomate
- ácido acético 6% - 1 colher de sopa
- óleo de girassol 150ml
- salsa bem picada
- sal
- Esfregamos as cenouras e beterrabas em um ralador grosso, cortamos a pimenta em fatias.
- Refogue os pimentões, as cenouras, as cebolas no óleo de girassol em uma frigideira funda.
- Em outra panela, frite os cogumelos em óleo vegetal, mexendo de vez em quando.
- Quando os legumes estiverem fritos até meio cozidos, coloque-os em uma panela para mais guisado.
- Cozinhe as beterrabas raladas em uma frigideira com tampa fechada, misture todos os ingredientes em uma panela, adicione sal, especiarias, óleo de girassol, cozinhe por 20-30 minutos.
- 5 minutos antes do final do cozimento, despeje o ácido acético, coloque a salada de beterraba em frascos, cubra com tampas e esterilize por 15 minutos.
- Após a esterilização, feche bem, vire de cabeça para baixo, deixe esfriar.
Beterraba congelada
A beterraba congelada é um ótimo salva-vidas quando você quer fazer um vinagrete ou uma salada de legumes leve após as pesadas festas de Ano Novo.
Pessoalmente, acho que a melhor maneira de colher este vegetal é mantê-lo fresco, mas isso requer uma adega bem equipada, e nem todo mundo tem.
Para os moradores de apartamentos da cidade, há uma saída - congelar beterrabas para o inverno.
Você pode congelar beterrabas cruas e cozidas.
Se você quiser congelar beterrabas cruas, é tão fácil quanto descascar peras:
- Limpamos as raízes, cortamos em cubos ou canudos, colocamos em um saco ZIP, prendemos o fecho, enviamos para o freezer.
Se você deseja congelar beterraba cozida, não é muito mais difícil:
- Ferva as raízes, descasque-as, corte-as em cubos, coloque os pacotes em pequenas porções no ZIP, envie-os para o freezer.
A receita de beterraba mais rápida para o inverno
Use espaços em branco para preparar lanches originais
Você tem apenas 20 minutos para preparar este prato.
Nós vamos precisar:
- Quilograma de beterraba
- 100 g de ketchup picante
- colher de vinagre
- Três colheres de óleo de girassol
- Mistura de pimenta moída
- Triture as beterrabas em um processador de alimentos. Coloque a massa esmagada em uma frigideira funda, adicione sal, açúcar, especiarias, cozinhe em fogo baixo com a adição de óleo vegetal sob uma tampa fechada.
- Depois de ferver o suco, adicione o ketchup, cozinhe por mais 10 minutos sob a tampa fechada.
- Disponha em potes de meio litro, feche com tampas plásticas, esfrie, leve à geladeira.
Este prato mantém-se bem por 2-3 meses. Essas beterrabas são um maravilhoso acompanhamento picante para pratos de carne.
Beterraba marinada com repolho
Beterraba marinada com repolho
Nós vamos precisar:
- 2 beterrabas médias
- cabeça de repolho
- 150ml de óleo vegetal
- uma colher de açúcar
- uma colher de sal
- coentro em pó
- ácido acético 9% - 2 colheres de sopa
- Corte o repolho em pedaços grandes, corte as beterrabas em círculos, coloque-as em frascos de três litros preparados em camadas.
- Prepare a marinada. Para 1 litro de água, tomamos sal, óleo de girassol, duas colheres de vinagre.
- Fervemos a marinada, despejamos repolho com beterraba, cobrimos os frascos com tampas de nylon, guardamos em local fresco.
O suco de beterraba é um corante natural
Suco fresco
O suco de beterraba é útil como corante alimentar. Se você gosta de cozinhar, não pode prescindir deste ingrediente natural.
Ovos cozidos tingidos com suco
Sobremesa tingida com corante natural de beterraba
VÍDEO: BEET TINCTURE limpa os vasos sanguíneos e normaliza a pressão arterial. Vinho caseiro saudável, cerveja, kvass.
Cozinhar beterraba para o inverno - 17 receitas maravilhosas: muito saborosas e saudáveis
Em geral, levo muito a sério o uso de beterraba, pois sou funcionário das forças especiais e, no meu trabalho, é necessário ter uma saúde perfeita. O principal, é claro, é ser resistente e, para isso, você precisa ter um coração bom e forte. Então eu uso o blues, que inclui beterraba todos os dias, e por isso preparo para o inverno inteiro. A propósito, minha salada favorita é descrita no artigo)) Esta é uma salada de beterraba com alho)) Às vezes, às vezes adiciono algumas nozes a esta salada para saciedade)) Mas sempre mantenho as beterrabas na garagem, na adega e parecem estar bem preservados, mas neste verão será necessário tentar colhê-lo também, como dizem neste artigo. A propósito, uma vantagem muito grande da beterraba é que durante o armazenamento ela não perde suas propriedades úteis.
Eu amo vegetais vermelhos e beterraba em particular. Anteriormente, eu praticamente não conhecia as receitas para preparar beterraba para o inverno, mas agora a situação mudou radicalmente. É uma pena que eu li o artigo apenas agora, e não no outono. Este ano a colheita de beterraba foi rica e parte da colheita teve que ser enviada para alimentar os porcos. Se eu soubesse antes que existem tantas receitas para colher beterraba para o inverno, teria preparado a maior parte da colheita de beterraba.Particularmente interessado na receita de kvass de beterraba. Ainda estou em dúvida sobre o sabor dessa bebida e com certeza usarei essa receita na próxima colheita. Se eu preparo suco de beterraba todos os anos e já é um pouco chato, então o kvass de beterraba é algo novo e essa bebida trará um pouco de variedade. Molho de beterraba para borscht não é uma receita menos interessante. Borscht é um dos meus pratos favoritos e o molho pronto me permitirá cozinhá-lo em pouco tempo. Não pouparei as beterrabas e prepararei molhos para borscht para o futuro. Bem, é claro, você não deve ignorar a salada de beterraba com alho - uma receita simples e muito popular. Experimentei esta salada com amigos, mas aprendi a receita apenas no artigo. Também vou preparar várias latas dessa salada para o inverno.
A beterraba é uma das minhas raízes favoritas, saladas sempre podem ser encontradas em nossa mesa festiva. Como qualquer outra dona de casa, colho beterraba no verão, costumo fazê-lo de duas maneiras:
- beterraba fresca (pegamos uma caixa grande, enchemos com areia e colocamos beterraba dentro, meu marido compartilhou esse método de colheita comigo, em sua família de geração em geração eles enviam beterraba para hibernar dessa forma);
- enlatados (faço beterraba em conserva, aperitivo de beterraba com rábano, bem como molho borscht à base de beterraba).
Gostaria de expressar minha gratidão ao autor do artigo, nunca vi uma abundância de receitas de beterraba enlatada, fiquei especialmente surpreso com o kvass de beterraba, nem imaginava que existia uma bebida tão interessante. Parece-me que não tem um gosto muito bom, definitivamente farei isso por interesse.
No próximo verão, certamente experimentarei as receitas propostas pelo autor, que me chamaram especialmente a atenção: “Salada de beterraba para o inverno em coreano”, “Salada de beterraba com alho” e especialmente “Salada de cogumelos de beterraba”.
A beterraba não é apenas útil, mas com habilidade torna-se uma verdadeira decoração nos pratos. Como corante natural para cozinhar - apenas uma ótima opção. Tons profundos e ricos podem ser obtidos a partir do suco. Mas vejo pela primeira vez a opção de colorir ovos na foto, que lindo! Desde a infância, me surpreendia com o repolho em conserva da minha avó, que tom e sabor inusitados o prato adquire, tudo graças à beterraba. Ela também fez bolas de biscoitos, tingiu-os com suco de beterraba, obtendo uma rica tonalidade roxa, mergulhou-os em açúcar no final e agora a beleza está em um prato! Eu também amo borscht ucraniano por sua cor. O principal é não ferver demais, para não estragar esse tom rico. Para maior durabilidade, cozinho separadamente as beterrabas, cortadas em tiras, com vinagre diluído, um pouco. E eu mergulho na sopa quase no final. Mas o kvass de beterraba é bem conhecido por mim, desde a infância eles são dados para beber. Então não entendi o sabor, mas depois de ler no artigo o quanto ele traz benefícios, simplesmente admirei. A receita para a colheita de talos de beterraba realmente não entendia onde eles estavam? Nunca tentei.