Aipo: descrição, cultivo e cuidados, propriedades úteis e contra-indicações (Foto e Vídeo) + Comentários

Salsão

Muitas pessoas conhecem os benefícios do aipo. Mas até que você o encontre em cada chalé de verão, a maioria das pessoas não está familiarizada com as nuances de sua tecnologia agrícola. Alguns russos, tendo ouvido a palavra aipo, imaginam uma pessoa lutando contra o excesso de peso. Afinal, muitas clínicas divulgam seus serviços postando fotos com esse vegetal. Neste artigo, analisaremos todas as sutilezas do cultivo de aipo, conheceremos as regras para cuidar dele. Também descreveremos suas propriedades úteis e contra-indicações.

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Descrição geral e variedades

O aipo (Apium) é uma planta herbácea bienal da família do aipo, ou Umbelliferae. Sua pátria é o Mediterrâneo. Hoje, esta cultura é cultivada em quase todos os países do mundo. A planta tem outro nome - selera.

O aipo tem sido usado desde os tempos antigos. Então ele não era um produto alimentício, mas um remédio. No século XVII, ele entrou na dieta das pessoas como um vegetal saudável. Apareceu nas mesas russas durante o reinado de Catarina II.

Externamente, suas folhas lembram a conhecida salsa. O aipo mais famoso do mundo é cheiroso

Existem cerca de 20 tipos de aipo no mundo. Existem 3 variedades desta cultura:

Cada variedade tem muitas variedades de seleção doméstica e estrangeira, que diferem tanto no sabor quanto no campo de aplicação.

Eles podem ser:

Todos eles foram criados a partir de uma planta selvagem que não era adequada para alimentação.

As variedades mais famosas de diferentes tipos de aipo

Mas, geralmente, os residentes de verão semeiam o aipo imediatamente no solo no início da primavera ou no final do outono.

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Variedades para diferentes regiões do país

Nas áreas do nosso país, você pode encontrar com mais frequência o aipo. Mas outras espécies também começaram a despertar o interesse dos apreciadores de vários vegetais que não são característicos da nossa região.

No primeiro ano de plantio de mudas, você pode coletar as partes verdes da planta, a colheita de raízes. No segundo ano, o aipo floresce e forma sementes.

Nas regiões frias da Rússia (Urais, Sibéria), é aconselhável cultivar as seguintes variedades:

Na parte central do país, as variedades provaram-se bem:

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Variedade por maturidade

A duração da estação de crescimento deste vegetal depende não apenas da variedade, mas também das condições climáticas.

As seguintes variedades são plantas com amadurecimento precoce das raízes:

Sua maturidade técnica leva cerca de 150 dias, mas não são adequados para armazenamento a longo prazo.

"Albin", "Strongman", "Egor", "Giant" dão uma colheita no tempo médio - até 170 dias. Eles inverno bem.

Se você precisar obter as partes verdes do aipo o mais cedo possível, plante as variedades Golden, Sail, Malachite. Variedades com médio prazo - Samurai, Tango, Espartano, Alegre, Gentil.

Os vegetais tardios toleram bem o frio e são adequados para armazenamento a longo prazo, mas levam cerca de 200 dias para crescer. Estes incluem aipo Maxim, Atlant. Entre as variedades pecioladas e folhosas, os jardineiros distinguem "Zahara", "Triumph".

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Preparação do solo para semear sementes para mudas

O aipo é semeado em solo solto e úmido

Raiz, aipo pecíolo é semeado no final do inverno, início da primavera. Mas se variedades tardias foram escolhidas, elas são semeadas ainda mais cedo.

O solo para a planta pode ser comprado na loja, mas se você decidir preparar a mistura do solo, para isso você precisa levar em quantidades iguais:

A segunda variante da mistura de solo - biohumus, areia na proporção 1:1.

Alguns jardineiros preparam o terreno desde o outono para mudas da sua área. Durante a semeadura, recomenda-se adicionar húmus e areia a este solo.

Como em qualquer outra cultura, o solo de aipo deve ser desinfetado usando um dos métodos conhecidos:

Essas medidas preventivas podem reduzir o risco de infecção das plantas por doenças e pragas.

Para 10 kg de solo acabado e tratado, você pode adicionar 100 g de cinza de madeira, 20 g de uréia.

O solo é preenchido no recipiente sem atingir a borda em 2 cm. O solo é umedecido antes da semeadura.

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Preparação e semeadura de sementes

Considerando as condições climáticas do nosso país, é melhor levar sementes de variedades precoces para semeadura, que amadurecem em 3-4 meses.

Se as sementes foram coletadas em casa, lembre-se de que quanto mais tempo elas ficarem com você, melhor elas brotarão. As sementes preparadas este ano produzirão menos brotos do que as sementes colhidas há alguns anos.

Para plantar aipo, você pode escolher qualquer recipiente conveniente - uma caixa de madeira, cassetes, copos, recipientes de plástico

Antes de plantar as sementes, são realizadas as seguintes atividades:

As sementes de aipo são muito pequenas (não maiores que 1 mm), por isso são semeadas a uma profundidade rasa - não mais que 0,5 cm nos sulcos, a uma distância de 3 cm uma da outra. Coberto com uma fina camada de turfa. A terra não é compactada, mas deixada solta.

Às vezes, os horticultores usam outros métodos de plantio:

O primeiro método permite colocar a semente com a distância ideal para um bom crescimento das mudas. O segundo - economiza espaço, permite transplantar plantas sem prejudicá-las.

Se as sementes não foram estratificadas, elas são semeadas na superfície da terra e cobertas com uma pequena quantidade de terra.

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cuidados com mudas

Para que as sementes germinem bem, elas precisam fornecer um regime de temperatura ideal - 18-20 C. Portanto, você deve cobrir a superfície da caixa com mudas com vidro transparente, um saco plástico e colocá-lo no peitoril da janela. Para ventilar o recipiente, o abrigo precisa ser removido diariamente por um tempo.

O aipo é uma cultura que cresce muito lentamente

É necessário regar com cuidado, o melhor é usar um borrifador com água morna e sedimentada.

No final do inverno e início da primavera, os dias ainda são bastante curtos. O aipo precisa ser iluminado adicionalmente com a ajuda de um fitolamp.

Sob todas as condições, os primeiros brotos podem aparecer em menos de uma semana. Algumas fontes afirmam que isso às vezes pode levar até 1 mês. Portanto, não se deve correr para desenterrar as sementes se os primeiros brotos foram feitos para esperar muito tempo.

Após o aparecimento de duas folhas verdadeiras, as mudas são transplantadas para outro recipiente mais espaçoso em padrão quadriculado. Neste caso, aperte a ponta da raiz principal. Para não danificar as plantas jovens frágeis, antes de removê-las do solo, as caixas de mudas devem ser regadas abundantemente.

Se você decidir comprar mudas em uma loja, deve prestar atenção aos seguintes detalhes:

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Plantio de mudas em campo aberto

O tempo para transplantar as plantas para um local permanente depende da região. No momento em que o aipo é plantado, o solo deve aquecer pelo menos 8 C. Na parte central da Rússia, isso acontece não antes de meados de maio.

A essa altura, a muda deve ficar mais forte: formam várias folhas verdadeiras, têm um bom sistema radicular.

Endurecimento de mudas

Mudas de aipo endurecidas se enraízam melhor em um novo local

Com o tempo, o tempo gasto no ar precisa ser aumentado gradualmente. Dessa forma, eles poderão endurecer e suportar mais facilmente as mudanças. Se não for possível levar as mudas para o jardim, elas podem ser endurecidas na varanda, alpendre, peitoril da janela com janela aberta.

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Preparação do solo para semear em campo aberto

No final da temporada, o solo é preparado com antecedência para o plantio. Para fazer isso, remova todas as ervas daninhas e suas raízes. A terra é cuidadosamente escavada profundamente com a adição de fertilizantes orgânicos e minerais. Desde o outono, recomenda-se enriquecer a terra com potassa, preparações de fósforo.

O local de plantio de Selera está sendo preparado no outono

A dosagem pode ser encontrada na embalagem das substâncias. Por exemplo, 20-30 g de superfosfato duplo, 15-20 g de cloreto de potássio. Os orgânicos são aplicados na quantidade de 1 balde por 1 m2.

Se houver solo ácido na área sob o aipo, sua acidez deve ser reduzida pela adição de 700-900 g de farinha de dolomita.

Na primavera, o estrume fresco não deve ser usado, pois pode conter patógenos, larvas de pragas.

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Selecionando um local de destino

O solo deve estar solto, conter uma quantidade suficiente de nutrientes. O solo ácido deve ser tratado com cal. Os predecessores do aipo podem ser quaisquer culturas vegetais, exceto culturas de guarda-chuva (cenoura, beterraba, etc.).

Para obter verduras mais perfumadas, a selera pode ser plantada em uma área escurecida.

Isso se deve ao fato de que esses vegetais podem ter as mesmas doenças, pragas.

Também pode ser plantada entre canteiros com outras plantas:

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Regras de pouso

O aipo é geralmente plantado em fileiras. Nesse caso, é necessário observar a distância entre mudas de 25 cm, entre linhas - 50-60 cm.

Não aprofunde muito as raízes de aipo. Folha selera prefere crescer na superfície. Seu ponto de crescimento deve necessariamente estar acima do solo.

Aipo plantado em fileiras

No caso do aipo de pecíolo, deve ser plantado em sulcos, com cerca de 10 cm de profundidade, este método de plantio tem um efeito positivo na formação do pecíolo.

Após o plantio, as plantas são regadas abundantemente. A primeira vez à noite eles cobrem com agrofibra branca ou garrafas plásticas comuns.

Cuidado

O aipo é uma cultura que precisa de rega regular e nutrição adicional. A área entre as fileiras de plantas deve ser afrouxada, as ervas daninhas germinadas devem ser removidas.

O solo sob a selera jovem é solto 1 vez em 2 semanas

É necessário garantir que, após a rega, não se forme uma crosta de terra sobre as raízes. A maneira mais fácil de cuidar de vegetais, cujas camas são cobertas com uma camada de cobertura morta: palha, turfa, serragem, grama cortada, etc.

A planta em si é considerada não exigente para cuidados pessoais.

top curativo

Para alimentar o aipo, é melhor escolher fertilizantes orgânicos na forma líquida. Por exemplo, uma solução de esterco de vaca (1:5), excrementos de pássaros (1:10), infusão de urtiga (1:9). Para regar 1 m2, use 1 litro de cobertura.

Se a escolha recaiu sobre fertilizantes minerais, você pode usar preparações complexas. Por exemplo, 10 dias após o plantio de mudas em um local permanente de crescimento, elas podem ser alimentadas com 20 g de nitrophoska, dissolvendo-a em 10 litros de água. No futuro, os vegetais são fertilizados 1 vez em 2 semanas.

Há uma opinião de que o aipo não deve ser plantado no solo com uma quantidade excessiva de fertilizante, pois isso prolonga o crescimento das plantas.

Se as plantas têm uma clara falta de nitrogênio - as folhas ficam pálidas, você pode adicionar 5 g de uréia sob o aipo, diluindo-o em 10 litros de água. Durante toda a estação de crescimento, os fertilizantes nitrogenados não podem ser usados ​​​​mais de 2-3 vezes.

Rega

Aipo regado sob a raiz

A falta de umidade é preocupante para o plantio com a formação de partes vegetativas grosseiras e fibrosas da planta. A rega do aipo deve ser moderada, em média, são necessários 30-40 litros de água por 1 m2. O solo é umedecido à medida que seca, com água morna e sedimentada. O excesso de água também é prejudicial às plantações.

Doenças e pragas

O excesso de água leva à derrota de doenças fúngicas selera

As doenças vegetais mais comuns:

Para excluir a infecção, é necessário observar rigorosamente as regras de plantio, cuidando das plantas. Na maioria das vezes, a podridão afeta as plantações com solo encharcado.

As medidas de prevenção também incluem:

Com uma infecção forte, você pode usar medicamentos antifúngicos - fungicidas. Por exemplo, Fundazol. Mas todos os agroquímicos podem ser usados ​​apenas 3 semanas antes da colheita.

As plantas afetadas pelo vírus do mosaico não podem ser tratadas. Eles devem ser imediatamente desenraizados e removidos do local. Para não enfrentar tal doença, as plantações de aipo devem ser protegidas da invasão de carrapatos, pulgões, pois são portadores do vírus.

Camas de aipo podem ser escolhidas por pragas como:

Para combater os pulgões, você pode usar várias infusões de ervas. Outra maneira de destruí-los é preparar uma infusão de cascas de laranja na proporção de 1:10.

Ao combater insetos, alguns horticultores usam pó de tabaco misturado com mostarda seca. Essa mistura eles adormecem toda semana nos corredores.

Características do aipo folha

Esta espécie é uma das mais resistentes ao frio. As plantas jovens não têm medo de geadas noturnas, o aipo adulto pode hibernar com segurança. Este tipo de hortaliça é plantado para obter uma hortaliça suculenta, rica em nutrientes.

No outono, o aipo pode ser desenterrado e plantado em uma panela.

É melhor cultivar aipo de folha semeando-o no final do inverno para mudas. Mas você pode plantar imediatamente em campo aberto no início da primavera ou antes do inverno - no outono.

Características de cuidar do aipo pecíolo

O cuidado com as plantas quase não é diferente de outras espécies. Mas ao plantar mudas em local permanente, elas são plantadas em sulcos, com 10 cm de profundidade. A temperatura ótima para o crescimento desta variedade é de 20 C.

Aipo peciolado plantado para talos suculentos

Variedades com pecíolos vermelhos são consideradas as mais resistentes ao frio. Além de todos os procedimentos acima, característicos de todos os tipos de cultura, o aipo de pecíolo também deve ser batido. O procedimento é realizado no meio do verão.

Quando os pecíolos estão quase prontos para serem colhidos, eles são novamente batidos e embrulhados em papel leve. Assim, eles se tornam mais suculentos e familiares para nós brancos.

Características de cuidar da raiz de aipo

O aipo de raiz cresce por mais tempo. Sua estação de crescimento leva cerca de 4-5 meses. Portanto, deve ser semeado na primeira quinzena de fevereiro.

O aipo leva mais tempo para cuidar

Para obter uma colheita de raízes, existem regras para plantar e cuidar dela:

Acredita-se que durante o período de muda, o processo de colheita é muito importante para o aipo. Neste caso, recomenda-se beliscar a ponta da raiz principal, remover as raízes laterais. Isso afeta favoravelmente a formação de culturas de raízes.

As folhas laterais do vegetal são cortadas apenas algumas semanas antes da colheita. Isso é feito para que a planta dê toda a sua força ao crescimento da raiz, e não aos topos.

A variedade de raiz do vegetal não requer amontoado, mas, pelo contrário, ama a parte superior nua das raízes. Vegetal prefere solo levemente úmido. As colheitas de raízes são colhidas em meados do outono.

Colheita

O aipo de folha pode ser colhido várias vezes por temporada. As folhas podem ser cortadas assim que crescem um pouco e até o final do outono. Após cada coleta, a planta deve ser regada, alimentada.

Pecíolo, aipo também é colhido à medida que cresce.

Mas a última safra deve ser colhida antes que as temperaturas noturnas caiam abaixo de zero.

Os pecíolos geralmente se tornam comercializáveis ​​no final do verão. Se toda a colheita não puder ser usada imediatamente, você pode tentar salvar os vegetais pelo maior tempo possível.

Por esta:

As partes verdes frescas da planta podem ser armazenadas na geladeira por 3-7 dias.

Antes de começar a cavar do solo, a planta deve primeiro ser regada. O aipo tem uma casca de raiz delicada que pode ser facilmente danificada durante a colheita. Portanto, é melhor desenterrá-lo não com uma pá, mas com um forcado.

Eles podem ser armazenados por um curto período de tempo na prateleira da geladeira. Mas se o aipo precisar ser armazenado até o inverno, primavera, ele deve ser colocado em uma sala mais fria. O melhor lugar para isso é uma adega, um porão. Neste caso, as colheitas de raízes devem ser colocadas em caixas de madeira e cobertas com uma camada de areia de alguns cm.

Outra opção para conservar o aipo é a decapagem.

As raízes são preparadas da seguinte forma:

O aipo é amplamente utilizado na culinária francesa.

Você também pode conservar os verdes da planta. Para fazer isso, prepare uma marinada de 2 litros de água, 1 colher de sopa. vinagre, cerca de 3 colheres de sopa. sal, 4 colheres de açúcar. Verduras picadas, alguns dentes de alho, folha de louro são colocados em frascos. Os produtos são derramados com marinada e bem fechados.

Quão útil é o aipo para o jardim?

O principal benefício da cultura é que as minhocas gostam de estar nas raízes desta planta. Como você sabe, as minhocas melhoram a estrutura do solo, o que contribui para o bom crescimento, floração e frutificação dos vegetais.

Aplicativo

A gosto, suas partes vegetativas são agridoces. Eles têm um aroma agradável. O sabor pode variar de acordo com a variedade. Raízes, sementes de um vegetal podem ser secas, aplicadas frescas. Folhas - congelar.

Celera pode ser consumido fresco, seco, em conserva

As partes secas fazem parte da mistura de especiarias. Talos de aipo são cozidos, fritos, saladas são preparadas a partir dele.

Acredita-se que o aipo é melhor adicionado a pratos de vegetais de:

Os vegetais são frequentemente combinados com carne, cogumelos e peixe. A colheita de raízes é capaz de melhorar o sabor de molhos, sopas, pratos de ovos, saladas.

O aipo é de baixa caloria. 100 g de caules, folhas contém apenas 12-16 kcal, raízes - 32 kcal. Portanto, é frequentemente usado na nutrição dietética.

Recursos benéficos

O aipo é rico em vitaminas (A, B1, B2, B6, B9, PP, C, E, K), fibras, micro e macro elementos (sódio, cálcio, manganês, potássio, fósforo, zinco, ferro, magnésio). Também contém ácidos orgânicos, óleos essenciais, gordos, aminoácidos (histidina, lisina, arginina). A maioria dos nutrientes nas raízes, pecíolos da planta. COM

Ao comer 2 talos de selera, você pode repor a ingestão diária de vitaminas A, C em 20%

É amplamente utilizado em doenças intestinais. Este vegetal é considerado útil para fortalecer a saúde masculina e feminina. Sua capacidade de rejuvenescer o corpo, fortalecer unhas e cabelos, melhorar o sono e o apetite e ter um efeito benéfico no sistema nervoso é conhecida. Também observou seu efeito anti-inflamatório e anti-séptico.

O aipo é capaz de limpar o corpo de toxinas, toxinas. É bem conhecido por aqueles que estão lutando com o excesso de peso. Isso se deve não apenas ao seu baixo teor calórico, mas à capacidade das fibras vegetais grossas de abafar a sensação de fome. Também é usado para doenças do sistema urinário, alergias.

Contra-indicações

Existem categorias de pessoas que não devem comer aipo.

Os especialistas não recomendam o uso de aipo na dieta:

O aipo tem um sabor forte que pode afetar o sabor do leite ou reduzir a lactação.

Como descascar uma raiz de aipo (maneira rápida)

Aipo: descrição, cultivo e cuidados, propriedades úteis e contra-indicações (Foto e Vídeo) + Comentários