A estrutura delicada se encaixa facilmente em uma variedade de manipulações culinárias; saladas para o inverno, ensopados, panquecas e panquecas de batata são feitas de abobrinha. A ação final de cada receita é separar cuidadosamente o resultado do cozimento em frascos limpos, esterilizar o produto por 30-45 minutos.
As tecnologias para preparar iguarias incomuns são exploradas ativamente pelas donas de casa, os pratos são adequados para o uso diário, decoração de mesa festiva. Os alimentos enlatados podem ser armazenados por um longo tempo, o sabor dos ingredientes suculentos permanece o mesmo.
Contente:
- Benefícios vitamínicos da abobrinha. Benefício e dano
- Receita clássica de salada de inverno. Abobrinha e cebola
- Salada de abobrinha com cogumelos. A textura macia de uma iguaria em uma combinação clássica de alimentos
- Salada do mosteiro. Tradições culinárias de gerações passadas
- Salada de nhoque com abobrinha e páprica. Tradições italianas de ideias gastronômicas
- Vinagrete incrível: abobrinha e hortelã. Salada para verdadeiros estetas
- Brócolis e abobrinha. Uma semana de vitaminas em uma porção de salada verde
- Salada com pepinos. Delicioso sabor de combinações de textura suculenta de vegetais nutritivos
- A combinação da época: abobrinha e beterraba. O colorido do componente visual e a extravagância do gosto
- Salada com cenoura: uma deliciosa dupla de vegetais vitamínicos
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Benefícios vitamínicos da abobrinha. Benefício e dano
Abobrinha muitas vezes se torna o principal elemento da dieta para perder peso. O produto de baixa caloria tem muitas vantagens úteis, contém vitaminas B e C, titânio, alumínio, fósforo, ácidos nicotínico e málico.
- Adequado para a dieta das crianças, bem como para a dieta.
- Eles são um diurético ativo.
- Bom efeito sobre a condição da pele, cabelo, unhas.
- Efeito positivo sobre os rins. Com o inchaço, o excesso de líquido é removido do corpo.
- É indesejável comer para pacientes que sofrem de gastrite.
- Uma reação alérgica é possível.
- É melhor não correr riscos com doenças agudas do sistema digestivo.
Além disso, a abobrinha retarda os tristes processos de envelhecimento celular, tem um efeito positivo na imunidade. O produto pode ser consumido fresco, criar novas receitas, experimentar combinações de ingredientes, métodos de cozimento.
Preparação de processos culinários
Suplementos Ideais. Como revelar corretamente a variedade de gostos?
A receita tradicional de um prato saudável não difere na complexidade dos processos de cozimento, no entanto, todos podem adicionar singularidade à preparação usando uma variedade de especiarias picantes.
Aditivos aromáticos, ervas exóticas e pós picantes, combinados com a paleta de sabores de um vegetal delicado:
- Pimenta branca - um cheiro sutil e um nível mais baixo de pungência tornam os grãos puros uma dádiva de Deus para especialistas em culinária.
- pimenta rosa - o membro mais macio da família sumach, tem um sabor levemente adocicado.
- Manjerona - delicioso tempero, usado ativamente na arte de cozinhar. Pétalas de buquês fofos são facilmente combinadas com ervas italianas e folhas de louro, traindo qualquer prato de charme gastronômico.
- Salsinha - um habitante clássico de casas de veraneio, extremamente útil e perfumado.
- Funcho - muitas vezes referido como "endro farmacêutico", um membro doce da classe de especiarias.
Ao enlatar, adicione algumas folhas de hortelã, decore a combinação de alimentos com estragão ou cenoura ralada. Não se esqueça dos sabores líquidos: azeite, vinagre balsâmico.
Azeite cercado por ervas italianas: alecrim, tomilho, orégano
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Produtos usados:
- 10 abobrinhas
- 4 arcos
- 1 aipo
- 5 colheres de sal
- 1 colher de chá de mostarda
- ½ colher de chá de pimenta
- 3 xícaras de açúcar
- ½ xícara de vinagre.
Pimenta em todas as manifestações: pó pungente, grãos grandes de cores diferentes
Processos de cozimento:
Pique todos os ingredientes, rale a abobrinha com um ralador fino.
Misture os ingredientes, polvilhe generosamente com sal e deixe de um dia para o outro.
No dia seguinte, escorra o líquido, coe os produtos.
cozinhe os componentes juntos por 13-16 minutos, após o processo de cozimento, deixe fermentar por meia hora.
Encha os frascos pré-preparados com a mistura resultante.
Um prato versátil adequado como recheio de legumes recheados, como complemento de sanduíches para lanches de férias, como acompanhamentos dietéticos para dietas de perda de peso.
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Salada de abobrinha com cogumelos. A textura macia de uma iguaria em uma combinação clássica de alimentos
O dueto de abobrinha e champignon é usado ativamente na culinária, cogumelos funcionam como recheio de legumes recheados, companheiros perfumados em guisados suculentos e petiscos leves e imperceptíveis para o estômago.
A combinação ganha não apenas em termos de acentos de sabor, pratos de cogumelos e um vegetal popular têm um teor calórico mínimo e são adequados para uma dieta dietética.
Produtos usados:
- 230 gr de abobrinha
- 180 g de champignon
- 120g de shitake
- 110 g de cogumelos ostra
- 100 g de agrião
- 80 gr de tomate
- 135ml de azeite
- 20ml de suco de limão
- 8 folhas de manjericão
Cogumelos Shiitake: a aparência de uma iguaria asiática
Processos de cozimento:
Corte o componente principal do prato em tiras, comece a fritar em azeite.
Lave os cogumelos em água corrente, seque com papel toalha e corte em cubos pequenos.
Frite o componente de cogumelo do prato com abobrinha, adicione especiarias durante o processo de fritura.
Prepare a salada: corte os tomates em rodelas, misture com as folhas de manjericão, adicione o azeite, um pouco de suco de limão.
Misture os ingredientes torrados com a combinação de vegetais de manjericão e tomate.
Para revelar a paleta de sabores do prato, use salsa, noz-moscada, ervas mediterrâneas (orégano, tomilho). Os gourmets podem adicionar raspas de limão, um pouco de estragão à salada.
Frasco pronto com salada apetitosa de iguarias de cogumelos
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Uma receita para donas de casa econômicas que querem obter costuras de dar água na boca para o próximo ano. É aconselhável explorar abobrinhas pequenas, das quais as sementes não são cortadas.
Produtos usados:
- 4kg de abobrinha
- ½ xícara de óleo vegetal
- 890 gr de tomate
- 860 g de pimentão
- 780 gr de cebola
- 3-5 colheres de açúcar
- 3 colheres de sal
- 2 colheres de ácido acético
- 1 colher de chá de pimenta preta moída
Processos de cozimento:
Retire a abobrinha da pele, limpe o miolo com sementes, corte em fatias, coloque em um recipiente grande esmaltado.
Corte em anéis pré-descascados cebola, frite em óleo até formar uma crosta de blush apetitosa, transfira para abobrinha.
Coloque os ingredientes frescos na abobrinha, adicione o óleo restante, tempere com sal, pimenta e açúcar de areia doce.
Misture os ingredientes, leve ao fogo médio, deixe ferver e cozinhe, mexendo regularmente, 40 minutos após a fervura.
Tempere a salada no final do cozimento com vinagre, misture e cozinhe por mais 7-11 minutos.
Despeje a mistura em frascos esterilizados enquanto estiver quente. É melhor enrolar a mistura perfumada virando o frasco de cabeça para baixo e resfriando nesta posição. Para armazenamento, é melhor escolher uma sala fria.
Frascos de alface na posição correta de resfriamento
Salada de lentilha com cenoura. Suplemento dietético para dieta diária
Para recriar uma receita incomum, você pode usar qualquer variedade de lentilhas alimentares, uma subespécie verde de grumos de feijão é melhor para uma salada.. A variedade não ferve mole, adequada para diabéticos que sofrem de doenças gástricas.
As lentilhas amarelas têm um aroma inesquecível, harmonizam-se de forma interessante com os vegetais, realçando o sabor dos ingredientes frescos. Preto de grão fino, semelhante ao caviar beluga, é útil para mulheres grávidas e lactantes.
Produtos usados:
- 230g de lentilhas
- 2 abobrinhas grandes
- 3 cenouras médias
- 1 limão
- 1 dente de alho
- 645ml de caldo de legumes
Grãos de lentilha de diferentes variedades, entre os quais também há um representante vermelho de leguminosas
Processos de cozimento:
Lave bem as lentilhas, ferva em caldo de legumes por 18-20 minutos.
Enquanto isso, limpe cenoura, corte em cubos pequenos, abobrinha - rale em um ralador grosso.
Coe as lentilhas, adicione os componentes vegetais picados do prato ao cereal acabado.
Para preparar um molho incomum, use um espremedor de alho, despeje o dente espremido do ingrediente picante com suco de limão.
Misture delicadamente todos os ingredientes do prato, adicione ervas e especiarias aromáticas.
O ingrediente principal do prato pode ser não apenas um jovem, mas também um vegetal maduro da família da abóbora. Eles devem ser cuidadosamente limpos, removendo o núcleo carnudo com abundância de sementes.
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Salada de nhoque com abobrinha e páprica. Tradições italianas de ideias gastronômicas
Nhoque - uma variação de bolinhos de chefs italianos, bolas de batata macias generosamente polvilhadas com queijo e especiarias.
Servido como acompanhamento, além do ingrediente principal
A salada é adequada para um almoço saudável, o arsenal vitamínico de páprica e abobrinha saturará uma pessoa durante todo o dia, enchendo seu corpo com microelementos úteis, incluindo vitaminas do grupo C, cálcio, ácido fólico.
Produtos usados:
- 250-320 g de nhoque
- 1 abobrinha
- 1 páprica
- ½ dente de alho
- 6 arte. eu. azeite
- 4.5Art. eu. caldo de legumes
- 80ml de vinagre
- 150ml de pasta de tomate
Processos de cozimento:
O método de cozinhar nhoque se assemelha aos clássicos "bolinhos preguiçosos", em branco macios de batatas cozidas com a adição de uma pequena quantidade de farinha são fervidos e fritos em uma panela.
Lave e limpe bem os legumes. Corte a abobrinha em fatias finas, a páprica em tiras pequenas.
Frite os ingredientes em uma panela com duas colheres de azeite.
Dente de alho picado, vinagre perfumado, misture com o óleo restante, adicione caldo de legumes e pasta de tomate.
Adicione uma mistura incomum aos legumes definhando em uma panela, cozinhe os componentes do futuro prato por 3-4 minutos.
Depois de misturar todos os ingredientes, tempere com sal e pimenta, decore com um raminho de manjericão ou manjerona. Você pode substituir “bolinhos” italianos incomuns por croutons padrão, essa combinação não apenas saturará, mas também satisfará as necessidades estéticas dos gourmets.
Combinação de comida apetitosa
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A combinação original de frescor e nutrição, a facilidade de processos de cozimento curtos, a disponibilidade dos ingredientes necessários - tudo isso é sobre uma salada de abobrinha e hortelã.
Comida incomum surpreende os convidados, diluindo sua própria dieta diária. Os processos de maquinações culinárias não levarão mais de 15 minutos, o conteúdo calórico de um prato simples é adequado para quem deseja perder peso.
Produtos usados:
- 1 abobrinha
- 1 abobrinha
- 1 limão
- ½ pimenta malagueta
- 6 ramos de hortelã
- 2 folhas de manjericão
Ingredientes brilhantes na marinada cítrica
Processos de cozimento:
Corte a abobrinha e a abobrinha em tiras finas, pimenta em rodelas pequenas, polvilhe generosamente com sal e deixe os alimentos em um recipiente fundo por meia hora.
Ao mesmo tempo, retire as folhas de hortelã dos caules e pique finamente.
Esprema o suco de limão, adicione especiarias ao líquido perfumado.
Retire os legumes de uma tigela funda, lave com água fria, coe.
Misture os ingredientes, adicione o molho cítrico líquido.
Hortelã combina de forma interessante com jovens batatas, ervilhas verdes, você pode usar esses ingredientes para dar mais saciedade ao prato. Acontece também uma combinação interessante com peito de frango, filé de peixe branco.
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O número mínimo de calorias e o sabor inesquecível permitem que a salada se torne um apetitoso regular nas mesas. O prato funciona como um lanche rápido, uma oportunidade nutritiva para obter o suficiente.
O brócolis tem um enorme arsenal de proteínas, vitaminas A, K. A combinação nutritiva de repolho e abobrinha cria uma verdadeira extravagância de oligoelementos úteis. A salada é ideal para pessoas que preferem alimentos gordurosos saudáveis.
Produtos usados:
- 280 gr brócolis
- 1 abobrinha
- 1 cebolinha verde
- 2 colheres de vinagre balsâmico
- ½ colher de alcaparras
- 115ml de azeite
- 30ml de suco de limão
Ramos puros de brócolis no processo de cozimento
Processos de cozimento:
Descasque o brócolis, lave, divida em flores.
Cozinhe em água fervente com sal, cozinhe por cerca de cinco minutos.
Neste momento, corte a abobrinha em tiras bem finas, cebola - em pequenos anéis.
Assar as listras medula vegetal em uma frigideira com um pouco de azeite.
Misture os ingredientes, despeje sobre o suco de limão e vinagre suave.
Você pode adicionar cubos de queijo feta, queijo à salada. Os ingredientes do queijo enfatizam discretamente o sabor dos vegetais, adicionam singularidade ao prato, novas cores da paleta de sabores.
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A rica composição de vitaminas do pepino reduz a pressão arterial, alivia o edema e ajuda na arritmia. Em combinação com a abobrinha, o vegetal revela todas as possibilidades de um útil arsenal de oligoelementos, melhorando o bem-estar de uma pessoa.
Produtos usados:
- 2kg de abobrinha
- 2kg de pepino
- 500ml de óleo vegetal
- 1 copo de vinagre de mesa
- 1 xícara de açúcar
Prato pronto de vegetais verdes polvilhado generosamente com endro e salsa
Processos de cozimento:
Corte a abobrinha e os pepinos em rodelas ou cubos, junto com a casca se estiver macia.
Pique finamente a salsa e o endro, misture com os legumes, adicionando também alho prensado, óleo, vinagre, mostarda, pimenta, sal, açúcar.
Deixe a salada mista em infusão por 50-70 minutos.
Em seguida, a salada é colocada em frascos esterilizados e enrolada com tampas.
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Produtos usados:
- 3kg de abobrinha
- 1,5kg de beterraba
- 1kg de cebola
- 380g de açúcar
- 200ml de óleo vegetal
- 4 colheres de sal
- 3,5 colheres de vinagre
Delicada salada de beterraba e abobrinha
Processos de cozimento:
Descasque, corte as beterrabas em tiras, a abobrinha em cubos, as cebolas em pequenas fatias arbitrárias.
Misture bem os legumes, tempere com sal e especiarias.
Despeje a mistura líquida de óleo e vinagre na salada, coloque a salada em fogo médio, deixe ferver, deixe ferver por 22-26 minutos após a fervura.
Coloque a mistura pronta em frascos, esterilize por 3-4 minutos em um forno pré-aquecido a 180 graus.
Feche os frascos com tampas, vire de cabeça para baixo e deixe nesta posição até esfriar completamente.
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Produtos usados:
- 5kg de abobrinha
- 480 gr de cenoura
- 200ml de óleo vegetal
- 170ml de vinagre de mesa
- 5 cabeças de alho
- 1 copo de vinagre
- 3 colheres de sal marinho
Prato pronto em um prato, anéis de abobrinha puros com cenoura ralada como um lanche apetitoso
Processos de cozimento:
Descasque e corte a abobrinha em círculos finos, rale as cenouras em um ralador grosso.
Misture os ingredientes, adicione o alho salteado com a prensa, tempere com sal e ervas.
Combine os ingredientes líquidos das receitas, adicione açúcar e sal.
Despeje o molho de vinagre e óleo sobre os legumes, misture os ingredientes e deixe por uma hora.
Coloque no fogão, ferva por 10-15 minutos.
Organize o produto acabado em frascos estéreis, feche as tampas.
As cenouras têm um efeito positivo na visão, fortalecem a imunidade, tornando a pessoa mais resistente a doenças. Ambos os vegetais têm uma quantidade mínima de calorias, um prato de cenoura e abobrinha é adequado para quem está perdendo peso e cuidando do peso.
VÍDEO: O melhor LANCHE de Abobrinha
O melhor LANCHE de Abobrinha
Conservando para o inverno
Dia bom! Salada de abobrinha “fresca”: ralar abobrinha jovem verde escura com pele delicada e maciez branca sem grãos em um ralador comum! Adicione círculos de cenouras jovens e seus círculos de três pepinos, despeje sobre duas colheres de óleo de girassol! Não sal! Não discuta! Não precisa de vinagre! Unte levemente a salada “batida” com garfos com maionese, coloque em um prato e unte levemente com maionese. Sirva com batatas novas e pepinos levemente salgados. Três dias na geladeira, sem alterar o sabor, permanecerá, o sabor não muda, é comido até o último círculo !!