As uvas são utilizadas pela humanidade há cerca de sete mil anos. Esta não é a primeira cultura utilizada para a produção de bebidas alcoólicas, mas certamente a mais comum e popular.
O segredo dessa popularidade é bastante simples: as uvas contêm até 30% de açúcar nas frutas e, no momento do amadurecimento, o fermento natural aparece em sua casca. Assim, teoricamente, nenhum outro ingrediente além das uvas é necessário para fazer vinho.
Outro componente da popularidade desta cultura são as bagas saborosas e ricas em vitaminas e nutrientes das variedades de mesa e sobremesa. Também podem ser usados para produção de vinho. No entanto, neste caso, o produto final não terá características muito boas.
A razão para isso é que, embora as características listadas (uma grande quantidade de açúcar e fermento) sejam características em um grau ou outro de todas variedades de uva, nas variedades de mesa sua concentração é significativamente menor. O rendimento das castas de mesa é, em média, 20-30% inferior ao das castas técnicas.
Contente:
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Introdução
Merlot uva técnica
Mas isso não é tudo, porque as uvas, apesar de sua origem meridional, também podem ser cultivadas em um clima bastante frio. (geada não é um problema para a maioria das variedades), se houvesse dias ensolarados suficientes por ano para o amadurecimento das bagas.
Ao mesmo tempo, deve-se dizer que foram as uvas que foram e continuam a ser uma colheita, cujo trabalho de selecção se torna cada vez mais intenso de ano para ano.
Se há 50-70 anos foram obtidas as primeiras variedades de uvas técnicas resistentes ao gelo de maturação precoce (na verdade, semi-selvagem, de onde são obtidos os vinhos secos e os concentrados de vinho), então, atualmente, o número de variedades de sobremesas resistentes ao gelo de frutas grandes e de maturação precoce excede várias centenas.
Uvas resistentes ao inverno descobertas
Tudo isso possibilita a prática da viticultura não apenas para os residentes da França ou da Geórgia, mas também aos habitantes de latitudes mais setentrionais. O mercado moderno de culturas agrícolas já oferece mudas de uva que podem amadurecer nas condições da Sibéria e do Extremo Oriente. E no Canadá e no norte da Grã-Bretanha eles são cultivados há mais de uma década.
No entanto, não se deve pensar que as uvas são fáceis de cultivar. Esta é uma das culturas mais difíceis que requer cuidados constantes.
O plantio é uma das etapas mais importantes no cultivo da uva. O plantio oportuno, realizado em conformidade com todas as regras, permitirá obter plantas saudáveis e de alta qualidade.
O artigo discute como plantar uvas corretamente, quais são as características do preparo preliminar do solo e da semente e como evitar os erros mais comuns.
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plantação de uva
A formação da vinha deve ser abordada com a maior seriedade e responsabilidade. Esta não é uma cultura simples, como tomates ou pepinos, plantados em diferentes locais do local de ano para ano. As uvas em um só lugar crescem por várias décadas.
Como a cultura precisa de muito sol, o local mais propício para plantar uvas será o lado sul dos prédios. Você também pode colocar um vinhedo a 5-6 metros de grandes árvores que limitam o pomar.
Se você deseja combinar o cultivo de culturas e ideias de design (por exemplo, para decorar arcos, caramanchões ou paredes com videiras), para esse fim, recomenda-se o uso de variedades não cobertas resistentes ao inverno que não requerem múltiplos tratamentos para doenças fúngicas e pragas com produtos químicos.
As variedades de cobertura devem ser plantadas no jardim e colocadas em treliças de design especial. (ao qual pode ser amarrado com arame). Da treliça pode ser facilmente removido e colocado sob abrigo para o inverno. Recomenda-se plantar variedades próximas que tenham o mesmo esquema de tratamento com as mesmas preparações.
cachos de uvas
Para plantar uvas perto da sebe, deve recuar a uma distância de 50 a 100 cm. Em geral, a cultura não deve ser intercalada com árvores ou arbustos. Mas na área destinada a ela, as uvas podem não representar uma monocultura.
É permitido crescer a uma distância de pelo menos 50 cm das uvas das seguintes plantas:
A vizinhança de uvas com girassol e milho é desfavorável.
Além disso, para evitar o assentamento das paredes devido à rega das uvas, recomenda-se colocá-lo a uma distância de 1-1,5 m deles.
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Escolha das datas de desembarque
As uvas podem ser plantadas na primavera e no outono
Não há diferença fundamental no plantio, em ambos os casos a primeira floração e frutificação não ocorrerão antes de 3-4 anos. No entanto, existem muitas nuances no momento do plantio e você precisa conhecer pelo menos as principais características desse processo.
O momento do plantio da primavera depende do tipo de material de plantio:
- Da segunda década de abril à segunda década de maio, são plantadas mudas anuais lignificadas
- Da terceira década de maio ao início de julho - verde (mudas vegetais)
Estes últimos são o material de plantio mais jovem obtido este ano. (em estufas ou em casa). Eles devem ser cuidados com competência e precisão. Os brotos verdes precisam de pré-endurecimento antes do plantio e monitoramento constante durante o cultivo.
Uvas Arcádia
Você pode plantar uvas no outono desde o início de outubro até que o solo congele. Às vezes, as datas de plantio são alteradas um mês antes (para que a muda tenha tempo de criar raízes e se adaptar às novas condições).
Um dos erros que os jardineiros experientes cometem é então para iniciantes é a falta de abrigos para mudas durante o plantio de outono. Normalmente, eles são usados apenas para mudas vegetativas (mesmo que sejam pré-endurecidos), mas é altamente recomendável fazer esse procedimento para material de plantio mais antigo.
A proteção contra o frio pode ser realizada de diferentes maneiras. Para mudas pequenas, pode ser uma garrafa de plástico com vários furos. Os maiores ajudarão a encher o poço de pouso com serragem ou folhas caídas. Às vezes, são usados recipientes de plástico especiais de tamanho adequado.
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O local de plantio das uvas deve ser bem aquecido pelos raios solares.
Independentemente da época de plantio (primavera ou outono), assim como o método de obtenção de uma muda, o método de plantio da uva em campo aberto permanece inalterado. O local de pouso é um poço especialmente preparado no qual será implementado um sistema de irrigação e alimentação da planta.
Profundidade do poço
Uvas, plantio correto
Existem várias maneiras de fazer isso, mas o melhor é usar um buraco largo e profundo com uma camada de drenagem no fundo. Para fazer isso, escave o solo até uma profundidade de 100 cm e um diâmetro de pelo menos 60 cm.
A profundidade do congelamento do solo na parte europeia da Rússia pode chegar a 200 cm, mas isso não significa que os poços devam ter essa profundidade, pois o congelamento do solo é irregular e depende de muitos fatores.
Esses incluem:
- tipo de solo
- seu grau de friabilidade e umidade
- cobertura de neve
- tempo de exposição a temperaturas negativas e seus valores
As raízes das variedades de uvas "europeias" são capazes de suportar temperaturas de até -5 graus Celsius, e variedades de porta-enxertos até -10°C. Essa temperatura estará na profundidade de 60 a 100 cm, portanto, ao preparar uma cova para o plantio, todos esses fatores devem ser levados em consideração.
Técnica para plantar uvas com mudas, profundidade de plantio
Assim, por exemplo, na região do Volga e na Faixa do Meio, uma profundidade de 80 cm é suficiente para proteger o sistema radicular de quase todas as variedades de uvas da geada. Nas regiões mais quentes (região de Moscou, Bielorrússia, região de Leningrado), uma profundidade de 60 cm é suficiente.
Regime de temperatura nas regiões e países do sul (Território de Krasnodar, ChPK, Ucrânia, Moldávia, Geórgia) permite o uso de poços de 40 a 60 cm de profundidade.
Em solos arenosos, a profundidade do poço pode ser um pouco maior, pois a areia congela a uma profundidade maior. Nos arenitos, os buracos devem ser cavados 20 cm mais profundos do que no solo de terra comum.
lençóis freáticos
Drenagem em grande escala para drenar uma área com um lençol freático alto
Como a maioria das plantas, as uvas realmente não gostam quando as raízes estão em umidade constante. A partir disso, eles começam a apodrecer e o arbusto morre.
Portanto, para evitar tais situações, é necessário colocar uma cova com uvas, ou melhor, sua camada mais baixa, 40-60 cm acima do nível do lençol freático. Isto implica que as águas subterrâneas nas vinhas não devem situar-se a mais de 1,5 m do nível do solo.
Isso explica o fato de que para as uvas o melhor local seria uma encosta com um declive bastante grande. Esta cultura quase nunca é cultivada nas terras baixas.
Se o nível da água estiver acima desse nível, as uvas estão em risco, especialmente durante as inundações da primavera e condições climáticas adversas. Para evitar a podridão das raízes em áreas com altos níveis de água subterrânea, ela deve ser drenada. Para fazer isso, eles cavam recessos especiais através dos quais o excesso de umidade entra em poços ou esgotos.
Às vezes é recomendado usar camas para o plantio de uvas em áreas com alto lençol freático, mas isso é, de fato, evitar o problema. Todos os anos, cuidar das culturas, o solo sob o qual requer formação, só é permitido para algumas plantas anuais.
Materiais de favoritos
Todos os materiais são preparados com antecedência
Depois que o buraco é cavado, começa seu preenchimento camada por camada. A sequência de ações ao formar um local de pouso quase sempre será a mesma.
Abaixo está uma instrução passo a passo para formar um buraco de plantio:
- Uma camada de entulho é derramada no fundo, que é cuidadosamente nivelada e compactada. Esta será a drenagem para o sistema radicular da planta.
- Para irrigação, será usado um tubo de plástico com diâmetro de 50 a 60 mm. Ele é instalado a uma distância de cerca de 10 cm da borda do poço, firmemente preso em uma camada de escombros. A altura do tubo deve ser tal que se eleve acima do nível do solo 150-200 mm
- Sobre os escombros é despejada uma camada de solo fértil de 10 cm de espessura, geralmente a terra retirada de cima da cova é usada como enchimento para esta camada.
- 2 baldes de estrume apodrecido são colocados na camada fértil. Dado o diâmetro do poço de 60 cm, a espessura desta camada será de cerca de 7-8 cm
- Estrume superior polvilhado com fertilizante contendo potássio e fósforo. Portanto, recomenda-se um curativo superior, composto pelos seguintes componentes: superfosfato 200 gramas e sal de potássio 150 gramas. Uma camada de fertilizante é distribuída uniformemente sobre a superfície do esterco
- Os passos 3-5 são repetidos novamente, colocando as próximas três camadas
- Depois de colocar a segunda camada de cobertura, eles são polvilhados com solo de jardim de 2-3 cm, compactados e um pequeno monte é feito no poço
- Regue abundantemente o poço com 20-30 litros de água. Em solo duro ou áreas secas, as taxas de irrigação são de 40 a 50 litros.
Depois que o poço é preenchido com a mistura de nutrientes, é deixado por vários meses, fechando o cano de rega.
Após todas as medidas preparatórias, a cova é deixada aberta por 3-6 meses para que todas as camadas do "sanduíche" do solo assentem e se misturem. O solo não é pisoteado e não coberto para o inverno.
As regras acima também se aplicam no caso de um pouso em trincheira. A largura da vala é de 60 cm, a profundidade - dependendo da zona climática, e os assentos estão localizados a uma distância de 1,5 a 2 m um do outro para evitar o espessamento.
O pouso na trincheira dará muitas vantagens:
- Destaca a área com uvas em um elemento paisagístico separado.
- Todas as plantas podem ser tratadas (por exemplo, amarrar e pulverizar) ao mesmo tempo
- Todas as plantas têm as mesmas condições de crescimento e são tratadas com os mesmos produtos.
Um exemplo da implementação de arbustos de plantio de valas
As desvantagens de tal layout só podem ser atribuídas à maior vulnerabilidade do local a doenças. Se a doença começar a se espalhar, será muito mais fácil para os mesmos fungos chegarem aos arbustos vizinhos. No entanto, como mostra a prática, com as medidas preventivas corretas, essa disseminação de infecções fúngicas é improvável.
Preparação alternativa do poço
Vista aproximada de um poço simples para plantio de uvas
A estrutura do poço poderia ser mais simples:
- o número de camadas intercaladas é reduzido para 3
- a maior parte do enchimento da fossa pode ser feita a partir da terra escavada, colocando uma fina camada (não mais de 2-3 cm) de húmus ou estrume na drenagem
- o poço pode ser preenchido com uma mistura de todos os componentes listados
- Você pode fertilizar o solo com qualquer matéria orgânica à mão.
- etc.
A principal coisa que precisa ser observada, e que sempre permanece inalterada - esta é uma camada de drenagem e um tubo que fornece umidade diretamente às raízes.
O caroço de uva mais simples geralmente pode ter a seguinte estrutura: a muda é colocada diretamente na drenagem e polvilhada com uma mistura composta por três partes iguais de húmus, composto e terra do jardim. Ao mesmo tempo, nenhuma preparação é realizada, mas eles são plantados no dia em que o buraco é cavado.
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Preparação do material de plantio antes do plantio
Mudas de uva bienais têm um sistema radicular ramificado
Antes de plantar uvas, é necessário realizar o preparo preliminar de suas mudas. Podem ser materiais completamente diferentes, por isso o agricultor deve entender com o que está lidando para não errar na hora do plantio. Por exemplo, chibouks curtos (mudas de um ano obtidas por estacas de uma videira frutífera) podem ter diferenças no plantio em comparação com os longos de dois anos.
As mudas com dois anos de idade são recomendadas para cultivo, pois são mais resistentes e têm maior taxa de sobrevivência. No entanto, como mostra a prática de cultivo, a maioria das variedades destinadas a regiões frias tem bom material de plantio desde o primeiro ano.
Acredita-se que, se a estaca estiver enraizada ou tiver sofrido kilchevanie (um procedimento especial de enraizamento), então é capaz de sobreviver mesmo com um sistema radicular pouco desenvolvido e um mínimo de botões.
Em geral, você pode escolher uma muda de uva para plantio de acordo com os seguintes critérios:
- a presença de pelo menos 3-4 raízes grossas
- as raízes não devem ser lentas ou secas
- o corte da muda deve ser molhado
- não deve haver cortes e arranhões no caule da muda, caso contrário, pode não criar raízes
- a videira deve estar quente ao toque e ter pelo menos 3 botões (idealmente 4-6)
As estacas de uva também são chamadas de chibouks.
As mudas trazidas após a compra devem ser embebidas por 1-2 dias em água com a adição de um estimulador de crescimento. Pode ser giberelina ou heteroauxina. Se eles não estiverem à mão, basta adicionar mel à água na quantidade de 1 colher de sopa. colheres para 10 litros de água.
Depois disso, os dois brotos mais fortes são deixados nas mudas, cortando-os por 3 olhos 5 mm acima do último botão. Os brotos restantes são removidos completamente. Isso é feito porque as mudas jovens não são capazes de suportar mais de 4 videiras. Para crescimento garantido, seu número é reduzido para dois.
As raízes das mudas são cortadas, deixando um comprimento não superior a 15 cm. As raízes superiores são removidas completamente, pois ainda congelam no inverno e, no verão, sugam umidade adicional dos horizontes superiores do solo no momento em que a planta não precisa de excesso de umidade.
As raízes das mudas após a poda são mergulhadas em um falante - uma mistura especial composta por 2 partes de argila e uma parte de húmus, diluída em água até o estado de mingau. Recomenda-se que esta solução seja preparada no dia anterior ao plantio. Depois disso, as mudas são cobertas com serapilheira por várias horas e levadas para as covas para o plantio.
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Arbusto de uva enxertado, não completamente coberto com solo
A seguir, descreve como plantar mudas de uva em covas pré-preparadas. É necessário plantar uvas na primavera a uma temperatura do ar de pelo menos + 10 ° C. O tempo nublado é desejável, mas isso não é crítico. A profundidade de plantio de mudas em franco arenoso e chernozem é de cerca de 50 cm, em solos pedregosos - 10 a 15 cm mais profundos.
Mudas curtas com raízes são colocadas verticalmente no poço, as longas são colocadas em ângulo. A orientação da muda deve ser a seguinte: os rins - ao norte, o calcanhar da raiz ao sul. As raízes devem ser endireitadas e colocadas uniformemente sobre a área do poço.
Muitas vezes, um monte de húmus ou solo de jardim é feito no poço. Atenção especial deve ser dada às mudas enxertadas. O ponto de enxertia deve estar acima do nível do solo. Isso se deve à desagradável possibilidade de o descendente ter suas próprias raízes.
Eles não devem ser autorizados a aparecer por dois motivos:
- Anteriormente foi dito sobre os perigos das raízes superiores da videira (excesso de umidade no verão e congelamento no inverno)
- As raízes do rebento são inicialmente menos resistentes do que as do tronco. Portanto, se houver uma “substituição” do sistema radicular, ou seja, a raiz do estoque por algum motivo perde o contato com o enxerto (morre ou se separa), você obtém um arbusto de uva com um sistema radicular fraco e mesmo localizado nas camadas superiores do solo
Em qualquer caso, tal rebento recém-enraizado pode morrer em 3-4 anos. Portanto, é melhor deixar o ponto de enxertia acima do solo e não preencher completamente o buraco. O fato de, neste caso, a muda estar em uma espécie de recesso da cova de plantio não é um problema.
A cova é enchida lentamente, cobrindo gradualmente as raízes com terra, adicionando-a aos punhados.
Antes de encher o buraco com terra, alguns punhados de cevada devem ser adicionados a ele para estimular ainda mais a sobrevivência.
Cada camada de terra é levemente compactada. Isso é necessário para que os vazios de ar não se formem na camada radicular. Quando as raízes são polvilhadas no nível necessário, as uvas são regadas com 5-10 litros de água por arbusto.
Depois que a água é completamente absorvida, isso geralmente acontece após 20 a 30 minutos, a rega adicional é realizada com o mesmo volume de água.
Após 2-3 horas após a rega, o solo é solto. Após o afrouxamento, a bucha deve ser triturada. Para isso, alguns fertilizantes orgânicos (húmus ou turfa) são usados como cobertura morta.
A cobertura morta com palha ou serragem é um compromisso, pois as mudas jovens precisarão de nutrientes suficientes e o uso de fertilizantes minerais neste caso é indesejável, pois mesmo suas baixas concentrações podem causar queimaduras nas raízes.
Para proteger contra doenças para fins preventivos, são usadas preparações contendo cobre de concentração reduzida. Eles pulverizam a camada superior do solo.
Normalmente, o padrão de pouso não desempenha um papel especial, mas no caso de serem plantadas variedades dióicas, recomenda-se alternar plantas com flores femininas funcionais com plantas bissexuais florescendo ao mesmo tempo.
No primeiro ano, você não pode instalar treliças perto dos arbustos, limitado a estacas comuns, no entanto, como a taxa de crescimento das videiras é bastante alta, recomenda-se a instalação de suportes estacionários já no segundo ano.
VÍDEO: Plantação de uvas no outono
Plantação de uvas no outono
Plantando uvas: tempo, distância, preparação de uma cova e plantio de mudas em campo aberto, condições para a região de Moscou e Sibéria | (Foto e Vídeo) + Comentários
