Como a maioria das plantações de beladona frutífera, a physalis veio até nós do Hemisfério Ocidental. É lá que se observa a maior diversidade de espécies desta planta. Na natureza, esta planta é bastante despretensiosa; em climas quentes e temperados, physalis cresce como uma planta perene. Muitos estão envolvidos em cultivar e cuidar de physalis em casa, pois seus frutos têm propriedades maravilhosas: de medicinais a culinárias.
Contente:
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Descrição
Frutos maduros de physalis ornamental
De fato, o gênero Physalis é o maior gênero da família Solanaceae, pois inclui mais de uma centena e meia de espécies, porém, quase todas crescem no Brasil, México e Peru. No clima da Europa, existem apenas três tipos de physalis: physalis comum ou decorativo, physalis vegetal e physalis morango. Os frutos do primeiro são venenosos devido à alta concentração de carne enlatada neles, os dois restantes podem ser usados para alimentação, possuindo propriedades semelhantes a tomates.
Ou seja, physalis é na verdade um pequeno tomate resistente ao frio. Em muitas línguas do mundo, é chamado de "tomate mexicano».
Physalis legumes frutas
Pela forma característica das caixas de frutas maduras, a physalis é chamada de “lanternas chinesas” em nosso país e muitas vezes elas são usadas não como alimento, mas como plantas ornamentais. A visão de frutos maduros de physalis, localizados no centro das caixas de veias, sempre chama a atenção.
Fruto maduro de physalis sem tecidos tegumentares da casca externa
Os ramos dos arbustos vegetais physalis são capazes de subir a uma altura considerável e trançar completamente áreas grandes o suficiente nas quais redes ou treliças são instaladas.
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Sendo um representante da família Solanaceae, o physalis adotou muitas das propriedades características dele. Em particular, a planta tem um caule não muito forte, o que não permite que ela cresça em linha reta e suporte vários quilos de frutas, no entanto, se houver suportes possíveis, a planta é capaz de crescer, trançando-os. Se não houver suportes, o comprimento das hastes raramente excede 60 a 70 cm.
As folhas da planta são bastante grandes, com até 12 cm de comprimento e 6 de largura, as flores são em sua maioria brancas, compostas por 5 pétalas. Uma característica da flor physalis é a transformação do cálice da flor na casca externa do fruto., aquele que parece uma lanterna chinesa. Suas dimensões podem exceder significativamente o tamanho do próprio feto e até ser maior que um ovo de galinha.
Physalis floresce
Em uma haste curta pode haver até duas dúzias de frutas, em hastes artificialmente amarradas ou fixadas em suportes de frutas ainda mais. O tamanho do fruto depende da variedade e varia de 5 a 7 cm. O rendimento de physalis pode chegar a 5 kg por planta.
Considere os tipos de physalis apresentados em nosso clima:
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Physalis vulgaris
Outros nomes para esta espécie: jardim ou selvagem. A forma original da planta, importada da América do Sul. Tradicionalmente considerada uma forma selvagem, devido aos frutos não comestíveis e ao seu pequeno tamanho. No entanto, acredita-se que, de fato, em nosso clima, ele simplesmente não tem tempo para formar completamente seus frutos, pois carece de luz e calor.
Por outro lado, de todas as espécies de physalis que crescem em nossas latitudes, esta é a mais resistente ao frio e, nas regiões do sul, é realmente perene. Em muitos lugares, a planta nem é cultivada, mas cresce como uma erva daninha, multiplicando-se e espalhando-se por auto-semeadura.
Physalis selvagem com um grande número de frutos, cultivados em condições naturais
Basicamente, esta espécie é utilizada para fazer diversas composições florísticas, já que seus frutos têm a aparência mais atraente e extravagante em comparação com outras variedades.
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Outro nome para a planta é tomate morango ou tomate anão. groselha. Uma planta de crescimento baixo com frutos pequenos. Pertence ao grupo peruano de variedades que surgiram há relativamente pouco tempo.
morango physalis
É a espécie mais amante do calor de todaspresente em nosso clima, mas apesar do fato de que seus frutos são mais saborosos que os da physalis vegetal, não recebeu muita distribuição.
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physalis vegetal
Espécies menos resistentes ao frio que as comuns, mas capazes de tolerar pequenas geadas. Na nossa área é anual. É considerada uma espécie cultivada, cujos frutos reais são usados por humanos.
Pertence ao grupo mexicano de physalis, cujos representantes foram cultivados há vários milhares de anos. Devido à resistência suficiente ao frio, é plantado no solo algumas semanas antes do tomate.
É mais resistente a doenças e pragas de erva-moura. Ele mostra boa resistência mesmo a um “assassino de beladona” como a requeima.
Esta espécie é polinizada de forma cruzada, o que possibilita o envolvimento na sua seleção, embora praticamente não existam trabalhos significativos e fundamentais nesse sentido. Da mesma forma que o comum, no outono as caixas de suas frutas ficam laranja ou vermelhas brilhantes.
As próprias frutas têm um tom ligeiramente diferente - são principalmente amarelo pálido, embora haja exceções. A principal diferença entre o physalis comum e o vegetal é o tamanho muito maior dos frutos deste último.
Forma roxa de physalis vegetal
É physalis vegetal que pode crescer em estrias e suporta até 2 metros de altura. Tudo depende de como você cuida da planta. No entanto, mesmo sem nenhum cuidado, a planta pode chegar a 1 metro de altura.
O tomate mexicano, que recebeu a maior distribuição na Europa, possui várias dezenas de variedades, sendo as mais comuns:
Variedade de Moscou precoce
É uma planta com um grau de ramificação prejudicial, com caules predominantemente deitados. A folhagem tem uma forma oval alongada, sua cor é verde clara. As flores são distinguidas pela presença de manchas marrons em um fundo branco-amarelo. O cálice cobre o feto quase completamente.
Os frutos são geralmente redondos, seu diâmetro é de 40 a 50 mm, o peso é de cerca de 60 g. Os frutos verdes são verdes, tornando-se amarelos à medida que amadurecem; às vezes os frutos maduros têm um tom amarelo-âmbar.
Frutas da variedade Moscou cedo
Os frutos desta variedade têm um sabor doce.. O sabor azedo característico de muitas outras variedades de physalis vegetal está praticamente ausente. Amadurece relativamente cedo - no início ou no meio do verão. O rendimento pode chegar a 5 kg por m². m.
Grau Gribovsky terreno
Apesar do nome, é uma planta relativamente alta, crescendo sem suportes até 80 cm de altura.. As folhas são verde-escuras e de forma oval. As folhas são suaves ao toque. As flores têm uma cor verde incaracterística, coberta de manchas marrons claras.
A caixa que contém a fruta a cobre inteiramente. As veias são verde-escuras, às vezes marrons. As próprias frutas, mesmo maduras, são verdes. A massa de frutas pode chegar a 60 g.
Frutos da variedade de solo Gribovsky
As frutas têm um sabor doce e azedo.. Pertence a variedades resistentes ao frio, pode ser armazenado por um longo tempo. Produtividade de 3 a 5 kg por quadrado. m.
grau de confeitaria
Criado há relativamente pouco tempo, especificamente para as necessidades da indústria de confeitaria. É uma planta com hastes ramificadas e espalhadas. As folhas são de cor verde escura. Flores, frutos e cápsulas são verdes claros. Peso do fruto 50-60 g.
grau de confeitaria
O sabor é adocicado-azedo, as frutas podem ser armazenadas por um longo tempo. Tem um alto teor de substâncias gelatinosas.
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Em nosso clima, o physalis vegetal é cultivado usando sementes. Eles têm boa germinação já a uma temperatura de +10°C. A planta é muito despretensiosa e praticamente não precisa de cuidados.
Acredita-se que quando plantada diretamente no solo, o rendimento é um pouco maior do que com o método de cultivo de mudas.. Isso se deve principalmente ao fato de que as plantas plantadas dessa maneira não perdem parte do sistema radicular durante a colheita e o transplante. A única vantagem do método de cultivo de mudas é apenas datas de colheita mais precoces.
Physalis no jardim
Por outro lado, com a organização adequada das mudas e ao usar um recipiente separado (por exemplo, vasos de turfa), esses problemas com o sistema radicular podem ser evitados. No entanto, poucas pessoas se incomodarão com as mudas de physalis, plantando cada planta individualmente.
Considere cultivar uma planta ao plantar em terreno aberto:
Seleção do local e preparação para o plantio
Physalis prefere áreas ensolaradas onde não há água estagnada. O nível de acidez do solo para ele, em princípio, não é importante. Mas ainda assim, não é recomendado cultivar uma planta em solos muito ácidos (pH inferior a 4,5). Tais solos devem ser calados.
Como predecessor do physalis, qualquer cultura pode ser, exceto a beladona. Não é aconselhável cultivar physalis no local onde foi cultivada batata, tomates, Berinjela ou pimentas. Também não é recomendado cultivar physalis no mesmo local onde cresceu no ano passado. A semeadura após todas as culturas acima só é possível no 4º ano.
Crescendo physalis em condições de estufa
O solo deve ser suficientemente fértil e bem ventilado. Portanto, no outono, o local deve ser cavado até uma profundidade de cerca de 30 cm, após fertilizá-lo com esterco podre ou composto. As taxas de aplicação desses fertilizantes orgânicos devem ser de aproximadamente 30-40 kg por 1 sq. m.
Na primavera, antes de re-escavar o local, são aplicados fertilizantes minerais. É necessário aplicar fertilizantes contendo fósforo e cálcio na quantidade de 15 m 40 g por 1 sq. m respectivamente. O local é re-escavado na mesma profundidade que no outono 2-3 semanas antes do plantio de sementes ou plantio de mudas.
Preparando as sementes para o plantio
Sementes grandes e de peso total são selecionadas para plantioporque eles podem dar um rendimento maior. Para selecionar as sementes adequadas para o plantio, elas são imersas em uma solução salina a 5% e agitadas completamente.
Após cerca de 5 minutos, as sementes que não possuem a massa desejada flutuam. Eles são jogados fora, e o restante é lavado com água corrente e usado para o plantio.
Sementes de Physalis
O plantio de sementes em campo aberto é realizado em meados de abril. A essa altura, você precisa preparar as sementes para que elas germinem mais rapidamente. Para fazer isso, eles são embebidos em água morna e mantidos dessa maneira a uma temperatura não inferior a + 20 ° C por uma semana. Após este tratamento, as sementes germinam cerca de três dias após o plantio.
Imediatamente antes do plantio, as sementes são tratadas em uma solução a 1% de permanganato de potássio., a fim de desinfetá-los de doenças fúngicas e infecções virais. A Physalis é vulnerável ao vírus do mosaico do tabaco, portanto, após a lavagem em permanganato de potássio, também deve ser lavada em solução de ácido clorídrico a 20%.
O pouso é realizado no solo a uma profundidade de cerca de 1-2 cm. As sementes são plantadas em pequenos buracos a uma distância de 30-50 cm uma da outra. Várias sementes são colocadas em cada buraco. Não vale a pena engrossar excessivamente as plantações, pois as plantas começarão a se esticar fortemente. Às vezes, areia ou sementes de outras plantas, como rabanete, são adicionadas aos buracos para uma semeadura mais uniforme.
Este último também atua como uma cultura de farol - já que na estação fria o physalis pode não germinar rapidamente, os brotos de rabanete eclodidos indicarão exatamente o local de pouso e funcionarão como um indicador para o primeiro trabalho de afrouxamento do solo.
Quando os brotos de physalis eclodem do solo e germinam o suficiente, eles são desbastados para que o número de plantas por 1 sq. m não excedeu 4 peças. Normalmente, ficam as plantas mais fortes e maiores, ou aquelas que possuem o número máximo de folhas.
Cultivo de mudas de physalis
As mudas podem ser cultivadas em ambientes fechados e em estufas especiais; às vezes eles praticam o cultivo em estufas nos canteiros, com seu abrigo coberto com um filme. A mistura do solo durante o plantio pode ser de qualquer composição, é melhor escolher a que é usada ao plantar mudas de tomate.
As sementes de Physalis são semeadas a uma profundidade de cerca de 1 cm. A distância entre as mudas deve ser de 5-6 cm. Após o plantio, a rega é feita. A temperatura necessária para a germinação normal de mudas é de cerca de + 15-17 ° C.
Mudas uma semana após o plantio
Assim que a planta tiver duas folhas, as mudas são mergulhadas e transferidas para vasos individuais. 1 ou 2 plantas são transplantadas em cada vaso. É necessário regar abundantemente as mudas antes desta operação.
A picareta em si é feita com estacas pontiagudas com cerca de 10 cm de comprimento e 1-2 cm de diâmetro. Eles precisam fazer um buraco no substrato em uma panela e transferir cuidadosamente as mudas com um pequeno torrão de terra para lá, sem danificar ou adormecer o cone de crescimento.
Mudas após a colheita
Depois disso, as plantas são colocadas na mesma estufa. O cuidado das mudas nesta fase é a operação mais difícil.porque requer concentração e regularidade de ação. A planta em si é despretensiosa, mas suas mudas terão que ser bem cuidadas.
Na época do plantio em campo aberto, os primeiros botões já devem estar presentes nas mudas., e ela mesma deve ter pelo menos 5-6 folhas. Isso corresponde a aproximadamente 40-45 dias após o plantio.
As mudas podem crescer em temperaturas da ordem de 10-12°C, porém, seria melhor se acostumar a essa temperatura gradualmente, usando o método de endurecimento. Mantendo uma temperatura na estufa da ordem de 15-17 ° C, diariamente durante a rega é necessário abrir a estufa para ventilação, acostumando a planta à temperatura ambiente. Após cerca de um mês, as mudas podem ser deixadas ao ar livre com segurança, no entanto, em caso de frio, elas devem ser cobertas novamente.
As mudas precisam de cobertura a cada 15 dias. A primeira cobertura é realizada no 10º dia após o plantio e consiste na adição de nitrato de amônio (regar as plantas com uma solução de 20 g de nitrato por 10 litros de água).Pode ser substituído por fertilizante orgânico, que é usado como verbasco ou excremento de pássaros. Os fertilizantes são diluídos em água na concentração de 1 a 10 ou 1 a 15, respectivamente. Um volume de 10 litros desse fertilizante é suficiente para regar mudas, uma área de cerca de 2,5-3 metros quadrados. m.
A segunda cobertura é realizada com o uso de fertilizantes minerais de potássio.. Ao mesmo tempo, 10 g de nitrato de amônio e 15 g de cloreto de potássio devem ser diluídos em 10 litros de água. Com esta solução, as mudas devem ser regadas já a uma taxa de 10 litros por 2 metros quadrados. m.
A terceira alimentação de mudas é realizada com a ajuda de superfosfato. Para 10 litros de água, são tomados 30-40 g de superfosfato, e as taxas de consumo neste caso já são de 10 litros por 1 sq. m. Ou seja, em cada cobertura subsequente, a concentração de fertilizantes aumenta cerca de duas vezes em relação à anterior.
Mudas de Physalis uma semana antes do plantio
Após a terceira alimentação, a quantidade de líquido durante a irrigação é reduzida pela metade e assim permanece até que as mudas sejam plantadas em campo aberto.
Plantio de mudas em campo aberto
Normalmente, as mudas são plantadas no final de maio, cerca de 1-2 semanas antes do plantio das mudas de tomate. Imediatamente de manhã antes do plantio, as mudas são abundantemente regadas. É necessário pré-marcar a área em que será feito o desembarque.
As distâncias entre plantas não devem ser inferiores a 30 cm, além disso, é desejável colocar em 1 quadrado. m não mais do que quatro plantas de physalis vegetal. Para physalis de morango, esse número é de 6 plantas.
Plantio muito denso
Entre as plantas de physalis, você pode plantar outras culturas precoces, como alface ou rabanete.. Isso ajudará a usar a área semeada de forma mais racional e as plantas não interferirão umas nas outras, pois a colheita das culturas auxiliares ocorre muito mais cedo do que a do physalis.
O pouso em si é realizado à tarde, mas se o tempo estiver nublado, o início do pouso não depende da hora do dia. A primeira rega após o plantio não é realizada diretamente sob a raiz da planta., mas a alguma distância dele, para que não se forme uma crosta de terra ao redor dos arbustos.
Se os solos estiverem mal drenados ou houver um alto nível de água subterrânea, é necessário usar canteiros de 30 a 40 cm de altura para o cultivo de physalis, pois a planta é muito negativa sobre o excesso de umidade em suas raízes.
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Como tal, physalis não requer cuidados ativos. Basicamente, ao cultivá-lo, eles estão envolvidos em medidas preventivas, que consistem em manter a planta e o terreno em forma normal, remover ervas daninhas, soltar o solo, fertilizar e regar.
A frequência de rega em condições normais é uma vez a cada 3-4 dias. Dependendo do grau de umidade do solo e precipitação, este período pode ser ajustado. Não há necessidade de manter o solo úmido o tempo todo. A rega repetida é realizada sob a condição de uma secagem oca do solo superficial.
Durante o crescimento ativo da parte verde da planta, é necessário soltar regularmente o solo, livrando-o das ervas daninhas.. Dependendo da taxa de crescimento da planta, é necessário aplicar cobertura sob ela. Normalmente, a primeira cobertura após a escavação da terra na primavera é feita durante a primeira floração. O segundo - durante a configuração de frutas. A terceira alimentação é realizada 15-20 dias após a segunda.
Nesses casos, soluções de fertilizantes minerais complexos são usadas em uma quantidade de 10 a 20 g por 1 sq. m.
Você mesmo pode fazer a mistura, usando a seguinte composição de fertilizantes minerais:
- nitrato de amônio - 10 g
- superfosfato - 10 g
- sal de potássio - 15 g
Todos esses componentes se dissolvem em 10 litros de água e são aplicados ao solo na proporção de 10 litros por 1 m².Apenas no caso, para neutralizar o superfosfato quando misturado com nitrato de amônio, cerca de 1-2 g de giz podem ser introduzidos na solução.
Acredita-se que physalis não requer ligas ou beliscões, pois isso, dizem eles, não permite a formação de hastes fortes e resistentes. No entanto, esta não é uma regra ou dogma imutável, pois no cultivo de qualquer cultura no jardim, não é a aparência que importa, mas o rendimento.
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Physalis vs. tomate ou pimentas muito menos afetados por quaisquer fatores negativos na forma de doenças ou pragas. No entanto, a facilidade de cuidar dele pode formar a opinião equivocada de que mesmo medidas preventivas para protegê-lo não devem ser realizadas.
Plantador suspenso com physalis
Naturalmente, não é assim. Para evitar a propagação de doenças e evitar o ataque da planta por pragas, é necessário observar uma série de medidas e aplicar métodos especializados para evitar esses fatores.
As seguintes medidas ajudarão no cultivo de physalis para se livrar de possíveis problemas:
- a preparação do material de sementes deve ser realizada exclusivamente de seu local, somente de plantas sadias e testadas para produtividade; é melhor evitar a polinização cruzada com outras áreas;
- As sementes devem ser tratadas antes da semeadura;
- rotação de culturas deve ser seguida, observe corretamente a alternância de seguidores e antecessores, em nenhum caso permita o crescimento de beladona no mesmo local sem interrupção de pelo menos três anos;
- ervas daninhas e quaisquer pragas devem ser constantemente combatidas;
- os resíduos vegetais devem ser removidos regularmente da área de cultivo, pois podem se tornar um terreno fértil para o mesmo mofo ou outros fungos;
O uso dessas dicas simples protegerá muito o physalis de possíveis problemas na forma de doenças.
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A planta tem muitas propriedades úteis que as pessoas notam há muito tempo.
Tudo começou, é claro, com as virtudes nutricionais e culinárias do physalis. No entanto, mais tarde descobriu-se que esta planta também possui outras propriedades úteis, principalmente médicas.
Propriedades culinárias
Physalis é um produto de baixa caloria, contém apenas 30 quilocalorias por 100 g de peso. Apesar de sua composição relativamente aquosa, o physalis é rico em fibras e carboidratos. O sabor das frutas physalis é quase indistinguível do tomate, mas eles têm algumas características, pelas quais são valorizados pelos gourmets.
Physalis pode ser consumido tanto seco quanto processado.. Seus frutos entram em uma grande variedade de pratos, e não apenas análogos daqueles em que seu irmão mais próximo, o tomate, está incluído. São sopas, acompanhamentos e molhos. Physalis também é usado como recheio de tortas. E o physalis seco é um item de exportação muito significativo para países como Colômbia e México.
Sobremesa com physalis
Além dos procedimentos padrão para fritar, estufar, assar e outras coisas características dos tomates, vários produtos de confeitaria também são feitos de physalis na culinária.: conservas, compotas, frutas cristalizadas. Isso é explicado pelo fato de que, de todas as nightshades, apenas a physalis possui propriedades gelificantes.
Preparação de geléia de physalis
Ou seja, uma lanterna chinesa decorativa na culinária é ainda mais comum que o conhecido tomate. Não estamos falando da nossa culinária, no entanto, na América do Sul e Central esta planta é muito popular.
Além disso, o physalis seco e especialmente processado tem gosto e aparência muito semelhante às passas.. Esse physalis seco é frequentemente usado como remédio para perda de peso.E os corantes alimentícios vermelho e laranja também são feitos de physalis.
propriedades médicas
Estes incluem ácidos málico e cítrico, carotenóides e taninos. Physalis também contém os seguintes oligoelementos: potássio (uma das maiores concentrações), magnésio, fósforo, ferro.
Tudo isso leva a muitas maneiras de usar physalis na medicina, tanto no folclore quanto no tradicional. Em particular, devido ao licopeno contido nele, que é um poderoso antioxidante, o uso de physalis na alimentação é recomendado para a prevenção do câncer.
A fisalina, contida nos frutos do tomate mexicano, é uma excelente pílula para dormir; no México, é conhecida uma receita para obter uma droga para dormir da physalis, que praticamente não tem consequências negativas.
Physalis seco usado na medicina popular
Além disso, o uso medicinal da planta inclui seu uso como hemostático, analgésico e antisséptico. Por exemplo, na Ásia Central, onde, naturalmente, physalis veio relativamente recentemente; sua decocção é usada como remédio para estomatite e várias lesões dentro da cavidade oral.E a pectina contida nas frutas é capaz de se ligar ao colesterol, facilitando a liberação deste último do organismo.
Comestível e Decorativo
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