Cebola - uma planta com sabor picante: descrição, tipos, plantio de primavera em campo aberto e cuidados com ela (Foto e Vídeo) + Comentários

Cebola - uma planta com um sabor especial

A cebola é uma planta perene ou bienal pertencente à família Amaryllis. No total, existem várias centenas de espécies no gênero Onion. O arco é mais difundido no Hemisfério Norte. As cebolas foram domesticadas por um tempo relativamente longo: a evidência de seu uso pela humanidade remonta aos tempos do Egito Antigo. Além disso, o uso da planta não era apenas culinário. Até agora, certos tipos de arcos são usados ​​por designers para decoração de canteiros de flores e canteiros de flores. O cuidado com a cebola é bastante simples, pode-se dizer trivial, mas existem várias formas de plantio: cada uma delas é adequada para sua finalidade específica - obtenção de sementes ou bulbos.

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Introdução

O nome científico da cebola Alluim vem do celta "tudo" - queima. Seu sabor acentuado específico é devido à presença de óleos essenciais especiais. Além disso, as cebolas contêm cerca de uma dúzia de substâncias úteis, desde açúcares e ácidos orgânicos até várias enzimas e compostos minerais. É seguro dizer que, ao consumir cebolas, o corpo pode ser fornecido com a maioria dos componentes de que necessita, obtidos a partir de plantas. Além disso, a cebola estimula a secreção de sucos digestivos, possui propriedades bactericidas e anti-helmínticas.

A cebola é ideal como cultura rural - pode ser cultivada em parcelas de qualquer área. Usando o tamanho relativamente pequeno dos locais de pouso, você pode fornecer um suprimento de cebolas por um período bastante longo. Os rendimentos de cebola com cultivo privado em uma parcela individual podem ser de até 300 kg por cem metros quadrados. Para obter esses indicadores, você precisa conhecer as regras para o cultivo de uma planta.

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Condições de crescimento

Cebola é uma cultura resistente ao frio. A temperatura ideal para o seu cultivo é de + 12-16 ° C. Ao mesmo tempo, a germinação das sementes já ocorre a temperaturas da ordem de +4-5°C. Os bulbos adultos são relativamente bem capazes de tolerar geadas até -6 ° C. Acredita-se que as variedades afiadas tenham maior resistência à geada e as variedades com sabor doce não são capazes de tolerar geadas abaixo de -3 ° C.

Cebola no jardim

Na primeira metade do cultivo da cebola, a planta precisa de rega regular e intensiva, enquanto na segunda metade do cultivo é recomendado manter o solo mais seco, criando condições de “seca artificial” para a planta. As cebolas precisam de mais luz solar do que qualquer outro vegetal da região. Além disso, a fertilidade do solo deve ser alta e seu nível de acidez deve corresponder a neutro ou levemente alcalino (pH 6,4-7,9).

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Local de cultivo

O primeiro site que aparece não é adequado para um arco. Os principais fatores que determinam o local onde as cebolas são cultivadas são a fertilidade do solo e o número de ervas daninhas neles. É desejável que o local em que a cebola será cultivada esteja localizado mais alto no local, para que a neve do inverno e todo o excesso de umidade saiam primeiro.

Para a cebola, o solo ideal é terra fértil e solta com acidez neutra. Solos ácidos e muito pesados ​​​​para cebolas são inaceitáveis ​​- o rendimento nesses casos cai 3-4 vezes.

Lugar para cebolas: uma área ensolarada sem grandes árvores e arbustos

O solo deve ser "preparado" para o plantio de cebolas - deve conter a quantidade necessária de nutrientes. Para garantir esse estado do solo, ajudará o adubo verde previamente plantado ou os antecessores corretos da cebola. Acredita-se que bons predecessores de cebolas são pepinos ou batata, em cujo cultivo foram utilizados fertilizantes orgânicos pesados ​​(esterco, composto). Quaisquer leguminosas ou aveia cortada antes da floração são recomendadas como adubo verde.

Também é importante que o local tenha o mínimo de ervas daninhas possível. Claro que durante o tratamento inicial do local, eles serão removidos, mas todos estão bem cientes da taxa de sobrevivência das ervas daninhas. Portanto, quanto menos deles inicialmente, melhor.

Ao cultivar cebolas, deve-se lembrar que esta cultura (ao contrário dos predecessores recomendados) reage muito negativamente ao estrume. Acredita-se que as cebolas cultivadas sob esterco muitas vezes adoecem e não têm tempo para amadurecer. Além disso, o próprio estrume pode conter uma enorme quantidade de ervas daninhas que são prejudiciais às cebolas.

A esse respeito, o fertilizante ideal, recomendado para ser aplicado no local antes de semear cebolas com qualquer método de cultivo, será o húmus. A taxa de aplicação de húmus para o cultivo de cebola é de 3-4 kg por 1 sq. m. Este fertilizante orgânico não será capaz de fornecer um conjunto completo de coberturas necessárias para cebolas para desenvolvimento e frutificação normais.

Superfosfato duplo como cobertura

Portanto, as seguintes substâncias também devem ser adicionadas ao local como curativos de cebola:

A preparação do solo para cebolas deve começar imediatamente após a colheita da planta predecessora ou 1-2 meses após a planta de adubo verde ter sido ceifada, esmagada e desenterrada com solo.

A preparação começa com um afrouxamento raso do solo a uma profundidade de cerca de 6-10 cm, o que ajudará a eliminar a maior parte das ervas daninhas. Após o afrouxamento, é necessário inspecionar cuidadosamente o local e remover os restos de ervas daninhas (caules, raízes, folhas, flores e sementes). Depois disso, é aconselhável gradar a área, por exemplo, com um ancinho, e inspecioná-la novamente quanto à presença de resíduos de ervas daninhas.

Depois disso (geralmente após 2 semanas), os fertilizantes minerais são aplicados e o local é escavado até uma profundidade de cerca de 15 a 20 cm. Recomenda-se que este procedimento não ocorra após a terceira década de setembro, portanto, o momento da colheita dos antecessores ou a conclusão de todas as operações de adubação verde devem levar em consideração esse prazo.

O cultivo do solo começa com a introdução do húmus

Sobre isso, a preparação do local no período de outono para cebolas pode ser considerada concluída. O plantio de cebola é realizado muito cedo, portanto, assim que a neve começa a desaparecer do local, é necessário começar a cultivar a terra introduzindo húmus nela. Há também uma versão alternativa de cobertura: no outono, nem todos os fertilizantes minerais são aplicados, mas apenas alguns deles - por exemplo, superfosfato. Os componentes restantes são trazidos para a planta junto com o húmus na primavera.

Depois que o húmus é distribuído uniformemente pelo local, eles começam a formar os leitos. A largura recomendada das camas deve ser de cerca de um metro e a distância entre elas deve ser de cerca de 40 cm.

Nas colinas, recomenda-se que a altura dos canteiros seja de 10 a 15 cm, nas terras baixas deve ser um pouco maior - de 20 a 25 cm. Os fertilizantes minerais são aplicados após a formação dos canteiros e são distribuídos uniformemente sua área. Depois que todos os procedimentos forem feitos, você pode começar a plantar cebolas.

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Aterrissagem

Plantando cebolas em solo preparado

Existem três maneiras principais de plantar cebolas:

• cultivo por semeadura
• cultivo de mudas
• cultivo de sevka

Vamos considerar cada um dos métodos com mais detalhes. Os dois primeiros têm um ciclo de um ano, o segundo - um ciclo de dois anos.

Cultivo de cebola com sementes só pode ser realizado no caso de um verão quente e suficientemente longo. Além disso, apenas variedades “doces” de cebola podem ser obtidas dessa maneira. As sementes devem necessariamente passar pelo processo de estratificação, após o qual ocorre o procedimento de eclosão.

A estratificação é realizada em uma unidade de refrigeração e é realizada durante um mês com uma temperatura de armazenamento de sementes de cerca de 0°C. Em seguida, eles são colocados em gaze molhada, onde incham.

As sementes de cebola eclodidas são semeadas diretamente nos canteiros e cobertas com um filme, proporcionando-lhes condições de estufa. Assim que 75% das mudas aparecerem, é necessário remover o filme e afinar as mudas a uma distância de 2-3 cm, deixando apenas as mais fortes. As mudas restantes devem ser cobertas com húmus. Após três semanas, o desbaste da planta deve ser realizado, no entanto, ao mesmo tempo, as distâncias entre as plantas são escolhidas na ordem de 6 a 8 cm.

método de mudas é usado apenas quando é necessário cultivar variedades peninsulares e doces. Suas sementes também passam pelo processo de estratificação, porém, são plantadas em caixas com terra por um período de cerca de dois meses. Nessas caixas não são realizadas operações de plantio ou desbaste nas plantas. Apesar do fato de as sementes serem semeadas bastante densamente (a distância entre elas é de cerca de 1 cm, entre as linhas é de 5 cm), as mudas de cebola são cultivadas sem problemas.

A única recomendação para que os jardineiros cultivem cebolas dessa maneira é a seguinte: encurte as folhas e raízes da planta em cerca de 1/3 antes de plantar no solo.

Crescendo semeando sementes

Este método pode ser justificado em nosso clima se você começar a cultivar cebolas já no início de abril ou semeá-las antes do inverno. As sementes são recomendadas durante o tempo entre a estratificação e a bicagem para examinar cuidadosamente e eliminar as menores, doentes e leves.

Em alguns casos, cuspir as sementes pode levar mais de três semanas. Para evitar esse destino (e é mais típico para sementes com casca grossa), recomenda-se que essas sementes sejam tratadas com azul de metileno antes do plantio (concentração 0,3 g por 1 litro, temperatura 20-25 ° C).

sementes de cebola

Às vezes acontece o contrário também. As sementes estão prontas para a semeadura, mas o local, devido às condições climáticas e outras circunstâncias, não está pronto para o plantio. Neste caso, as sementes simplesmente precisam ser colocadas em um local frio com temperatura na faixa de -1°-0°C.

Nos canteiros da largura selecionada, você pode organizar até 5 sulcos destinados ao plantio de cebolas. Ao mesmo tempo, haverá cerca de 20 cm entre eles.Cada sulco deve ser compactado na região de seu fundo usando, por exemplo, uma vara de madeira. Após a compactação, as sementes são plantadas: o consumo recomendado é de até 1 g de sementes por 2 metros de canteiros.

A profundidade de semeadura não deve exceder 3 cm em solos médios. Solos mais duros ou mais macios requerem algum ajuste na profundidade de plantio. No final do plantio, os canteiros também são cobertos com húmus.

No caso de semeadura no final do inverno, os canteiros são feitos imediatamente após a escavação do local com a retirada da cultura antiga. O cultivo do solo e a cobertura são realizados por métodos convencionais, no entanto, o plantio do material é um pouco diferente. A principal diferença é que é realizado após o início do clima frio. A semeadura de sementes é realizada após uma queda significativa na temperatura, mas não se tornou negativa. Ou a semeadura é realizada tão tarde que as sementes certamente cairão sob a influência de baixas temperaturas. Um procedimento semelhante é necessário para induzir o processo de estratificação natural de sementes em cebolas por baixas temperaturas, contornando a geladeira.

Além disso, nessas condições para o cultivo de sementes, o teor de umidade no solo não será mais suficiente para que elas eclodam e não germinem. Na primavera, quando a neve derreter, a quantidade necessária de umidade aparecerá no solo e as sementes começarão a inchar e eclodir. Consequentemente, a germinação das sementes ocorrerá já a uma temperatura da ordem de +3-4°C; isso garantirá a germinação mais precoce da cebola.

Crescendo pelo método de mudas

A principal vantagem deste método é um maior rendimento em comparação com a semente convencional. No entanto, com sua ajuda, é possível cultivar nem todas as variedades, mas apenas algumas variedades, ou seja, com um pequeno número de penas: Siberian Anual, Kaba, Gribovsky Anual, Danilovsky, etc.

mudas de cebola

No cultivo de mudas são usadas pequenas estufas ou caixas cheias de solo. O plantio de cebola para mudas geralmente é feito na segunda década de março. Neste caso, é utilizado o plantio em várias linhas com uma distância de cerca de 5 cm entre as linhas. As sementes são colocadas em solo levemente compactado, após o que são cobertas com uma camada de solo de 1 cm de espessura. Regar as sementes após o plantio não deve ser feito, é melhor regar no dia seguinte. Toda a rega adicional de mudas é realizada diariamente usando uma pistola de pulverização. Os procedimentos para estratificação e germinação das sementes são semelhantes aos descritos anteriormente.

Se forem usadas mudas caseiras, as caixas devem ser cobertas com filme plástico ou vidro. Tanto em casa quanto em casa de vegetação, até que as mudas apareçam, é necessário manter a temperatura das mudas na região de + 20 ° C.

Os brotos devem aparecer em cerca de uma semana. Após o surgimento das mudas, o filme é removido e a caixa é colocada no lado ensolarado. Recomenda-se que a temperatura para as mudas esteja entre +11°C e +20°C. E 2-3 semanas antes do plantio de mudas em campo aberto, a temperatura deve ser reduzida para acompanhar a temperatura do solo.

As mudas são fertilizadas duas vezes: 3 e 5 semanas após a germinação.

A composição dos curativos é a seguinte:

Os fertilizantes devem ser diluídos em água e aplicados ao mesmo tempo que a rega. As gotas de fertilizante que caíram nas folhas devem ser lavadas com água pura para evitar queimaduras nas mudas.

Quando as mudas têm 3-4 folhas, elas podem ser transplantadas para o campo aberto. Isso geralmente acontece na segunda década de maio. 3-4 dias antes do plantio, recomenda-se cortar as folhas das mudas em 1/3 de seu comprimento para simplificar a adaptação após o transplante.

As mudas são plantadas em cama do Jardim linhas. Em uma linha, as plantas estão localizadas a 5-6 cm de distância, a distância entre as linhas é de 20 cm.

Crescendo de sevka

Este método, que utiliza dois anos de cultivo de cebola, é a melhor maneira de obter altos rendimentos com bulbos grandes. É mais adequado para variedades de cebola peninsulares e picantes, como Arzamas, Vishensky, Strigunovsky, etc.

Conjuntos de várias variedades de cebola

O objetivo do primeiro ano de cultivo é obter uma pequena viga, com no máximo 3 cm de diâmetro, que é chamada de conjunto. Tal como acontece com o cultivo convencional, você precisará de terras férteis sem ervas daninhas significativas. A semeadura para a semeadura é feita no final de abril. Todos os procedimentos de preparação de sementes são semelhantes aos discutidos anteriormente.

O solo deve estar bem umedecido antes da semeadura. E o pouso em si deve ser realizado com maior densidade. Para a semeadura toma-se uma distância entre fileiras da ordem de 10 cm, essas sementes não devem ser plantadas a uma profundidade superior a 2 cm, para que a germinação seja mais rápida e simultânea.

O cuidado com as sementes é semelhante ao cuidado da cebola para o cultivo anual. O tempo aproximado de amadurecimento da sevka é de cerca de três meses, e sua coleta é realizada em agosto. De um metro quadrado de cultivo, são coletados 1-1,5 kg de mudas.

A lâmpada é retirada do solo e seca por uma semana. Em caso de tempo chuvoso, deve ser colocado sob um dossel. A secagem deve ser uniforme, de modo que os conjuntos sejam revirados periodicamente.

A secagem subsequente da sevka dura cerca de duas semanas e é feita dentro de casa. Ao mesmo tempo, amadurece. As penas são removidas da cebola e os bulbos doentes e danificados também são descartados nesta fase.

Antes do armazenamento, as sementes são secas a uma temperatura elevada (mantenha-as a uma temperatura de + 35-40 ° C por cerca de 8 horas) e classificadas por tamanho. Ao mesmo tempo, os bulbos maiores (mais de 4 cm de diâmetro) são usados ​​no ano seguinte para obter penas verdes.

Sevok é armazenado pendurado em sacos ou cestas. A temperatura de armazenamento de mudas pequenas (com um diâmetro de 0,5 a 1,5 cm) no inverno deve ser de + 1-2 ° C. Um conjunto maior (1,5-3 cm de diâmetro) é armazenado a uma temperatura de pelo menos +15°C.

O cultivo no segundo ano deve ser realizado em solo bem adubado, que deve ser alimentado e calado com antecedência. Como cobertura, você deve levar composto (cerca de 4-5 kg ​​por 1 m²), bem como um complexo de fertilizantes minerais descritos anteriormente (nitrato, potássio, superfosfato). Para a calagem, a cinza de madeira com uma taxa de aplicação de 200 g por metro quadrado é mais adequada. m.

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Cuidado

Desde o início do plantio, as cebolas precisam de cuidados. Para as cebolas, dois pontos principais são críticos: evitar a formação de uma crosta na camada superior do solo e a remoção regular e eficaz das ervas daninhas. O afrouxamento antes da germinação é realizado com um ancinho. Depois que as sementes brotam, qualquer ferramenta estreita conveniente é usada para isso, possibilitando o trabalho nos corredores.

Regando as cebolas

O afrouxamento deve ser realizado a uma profundidade de pelo menos 5 cm. A frequência de afrouxamento é de 1 semana a 10 dias. É melhor fazer este procedimento após regar ou chover. Em nenhum caso você deve cobrir pesadamente a cebola com terra ou de alguma forma “batá-la”, porque ao mesmo tempo ela para de crescer.

As ervas daninhas são melhor removidas com antecedência, até que tenham raízes ramificadas.. Visualmente, essas ervas daninhas têm uma cor avermelhada e são facilmente removidas mesmo com o afrouxamento normal.

É aconselhável fertilizar as cebolas duas vezes por temporada. Primeiro curativo é realizado em maio e consiste na aplicação de fertilizantes nitrogenados sob qualquer forma. Podem ser fertilizantes minerais na forma de uréia ou nitrato e orgânicos. As taxas de aplicação de fertilizantes minerais para tais curativos são de 10 a 15 g por 1 sq. m. Como fertilizante orgânico, o chorume misturado com água na concentração de 1 a 10 a 1 a 6 é o ideal.

Segundo curativo realizado em junho. Nesta fase, nitrato de amônio e sal de potássio são adicionados sob a cebola.

Armazenar cebolas em casa

Durante uma seca, que ocorre mais frequentemente entre meados de maio e início de julho, as cebolas devem ser regadas regularmente para estimular seu crescimento. Além disso, em julho, o próximo desbaste é realizado próximo às cebolas e, de fato, começa sua colheita. Primeiro, cada segundo bulbo é removido, após o que as colheitas são colhidas da primeira e última fileiras do jardim.

No fim Julho paradas de irrigação. Em agosto, as penas começarão a secar na cebola e será possível obtê-la com segurança das camas. Penas caídas são um sinal de que a cebola está pronta para a colheita.

Cebolas colhidas requerem secagem ao ar livre. Cerca de uma semana após a colheita, a pena finalmente seca e é removida do bulbo. A secagem adicional é realizada em duas etapas:

• dentro de uma semana a uma temperatura de +20-25°C em uma área bem ventilada
• mais uma semana em uma sala especial com temperatura de + 30-35 ° C

Normalmente, ao secar, as lâmpadas são penduradas. No futuro, o armazenamento de cebolas também é realizado no limbo.

Deve-se notar que a vida útil dos bulbos com um pescoço grande (mais de 1 cm de diâmetro) é de 1-2 meses; portanto, após a colheita, eles devem ser usados ​​quase imediatamente.

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Tipos

Cebola

alho-poró

cebolinha

Cebola perfumada

Arco de gosma

chalota

A cebola é um dos componentes indispensáveis ​​de quase qualquer cozinha clima temperado. Esta planta tem muitas propriedades úteis, às vezes até insubstituíveis.

As cebolas podem existir em quase todas as condições e há muito poucos requisitos básicos para o seu cultivo. Mas, apesar de toda a despretensão da cebola, seu cultivo requer atenção constante. Pular até mesmo um afrouxamento pode ter consequências desastrosas para a safra desta safra.

As sutilezas de plantar conjuntos de cebola

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