As melhores frigideiras | Classificação TOP-10 + Comentários

É difícil imaginar a cozinha de uma dona de casa moderna sem uma frigideira. Este tipo de pratos permite fritar, estufar, ferver. As lojas oferecem uma enorme variedade de frigideiras. Eles diferem na aparência, espessura da parede, material do corpo e alças. A maioria dos modelos modernos está equipada com um revestimento antiaderente. Ele permite que você use menos óleo ou gordura ao cozinhar, o que aumenta os benefícios dos pratos, os alimentos durante a fritura não grudam na superfície dos pratos. Analisaremos o que são as panelas antiaderentes modernas, daremos conselhos sobre como escolher esse tipo de panela e daremos uma classificação dos modelos mais populares. Oferecemos uma visão geral dos melhores modelos.

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Tabela de classificação

*Os preços são para julho de 2020

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Tipos de frigideiras

As frigideiras são geralmente divididas em vários tipos de acordo com sua finalidade:

• O padrão é uma panela de aro alto, adequada para fritar ou estufar, com diâmetro variando de 18 a 28 cm, sendo a opção mais clássica e versátil.
• Grelha - esses modelos possuem fundo canelado, deixando um belo padrão nos produtos. Essas frigideiras são projetadas exclusivamente para fritar carne, peixe, legumes. A superfície com nervuras torna o prato não apenas mais apetitoso, mas também saudável. Durante o cozimento, a gordura se acumula nas ranhuras, de onde evapora. Estas panelas vêm em formas redondas e quadradas.
• A wok é uma frigideira tradicional chinesa. Esses modelos têm um fundo pequeno e paredes côncavas altas.
• Pancake pans são panelas projetadas exclusivamente para fazer panquecas, omeletes e bolinhos. Esses modelos têm lados muito baixos ou não os têm. Distinguem-se pelo seu baixo peso.

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Material da panela e revestimentos antiaderentes

O desempenho dos pratos e a vida útil da frigideira dependem em grande parte do material de fabricação. Alumínio, aço inoxidável, ferro fundido ou mesmo cobre podem ser usados ​​como base para panelas.

O alumínio é o material mais comum para fazer frigideiras. Tem muitas vantagens: peso leve, aquecimento fácil, facilidade de processamento. As panelas de alumínio podem ser estampadas ou fundidas. Os modelos fundidos são preferíveis porque se distinguem pela maior resistência.

Panelas de aço são um pouco mais caras. Eles não têm medo de altas temperaturas, adequados para cozinhar qualquer alimento.Estas opções estão disponíveis com ou sem revestimento antiaderente.

Uma panela de ferro fundido é a opção mais durável. Esses pratos podem durar mais de uma década, aquecem por muito tempo, são capazes de manter altas temperaturas por muito tempo. Esses modelos são adequados para fritar, estufar, definhar. Frigideiras também têm suas desvantagens. Eles pesam bastante, além disso, o ferro fundido deve ser devidamente cuidado, caso contrário, a superfície pode ficar enferrujada.

Panelas de cobre são raras nas cozinhas modernas. Este, claro, é um prato bonito, mas caro, que requer cuidados específicos.

Muitas frigideiras modernas têm um revestimento antiaderente. Pode ser de diferentes tipos, listamos os principais:

• Teflon;
• Cerâmica;
• Mármore;
• Diamante.

panela revestida de teflon

As panelas de teflon foram as primeiras a serem revestidas e possuem excelentes propriedades antiaderentes. É baseado em uma substância chamada tetrafluoroetileno. Há uma opinião de que o revestimento de Teflon é perigoso para a saúde e libera substâncias tóxicas. No entanto, ao cozinhar em um fogão doméstico, é problemático aquecer os pratos até o valor de temperatura desejado. No entanto, não é recomendado assar as panelas em Teflon em temperaturas acima de 200º C. Além disso, escovas duras ou espátulas de metal não devem ser usadas com as panelas, pois riscam a superfície.

Frigideira com revestimento cerâmico

As panelas revestidas de cerâmica são consideradas uma das mais seguras. Eles podem ser usados ​​em altas temperaturas. No entanto, mudanças bruscas devem ser evitadas. Portanto, uma panela aquecida não deve ser lavada em água fria. Recomenda-se também o uso de espátulas de silicone ou madeira com louças revestidas de cerâmica, e devem ser lavadas apenas à mão.

O mármore é considerado um dos mais duráveis. Alguns fabricantes também chamam de pedra. Essas panelas não têm medo de espátulas e garfos de metal. No entanto, mudanças bruscas de temperatura devem ser evitadas para evitar o aparecimento de microfissuras.

As panelas revestidas de diamante estão entre as mais caras. No entanto, esses modelos têm uma vantagem inquestionável - eles se distinguem por excelentes propriedades de desempenho. Eles podem ser lavados na máquina de lavar louça, use aparelhos de aço com eles.

As frigideiras podem ter um revestimento de esmalte. Não se aplica ao antiaderente, mas permite usar uma quantidade mínima de óleo no processo de cozimento. Uma frigideira de ferro fundido com esmalte pode durar muito tempo. Eles podem ser usados ​​não apenas na placa, mas também no forno (se o material da alça permitir). A principal desvantagem é que o revestimento tem medo de lascas, a ferrugem aparece nos locais de sua formação.

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Critérios para escolher uma frigideira

Como não errar na hora de comprar? Ao escolher uma frigideira, preste atenção às seguintes características:

• Diâmetro;
• Placas compatíveis;
• A presença de uma tampa de vidro;
• Material de fabricação e tipo de cabo;

O tamanho da panela é um dos principais parâmetros. Os mais populares são os modelos com diâmetro de 24 a 26 cm, considerados os mais versáteis, adequados para a maioria das superfícies de cozimento. As frigideiras com um diâmetro de 28-30 cm já são maiores, são projetadas para cozinhar grandes porções. No entanto, colocar os pratos no queimador adjacente já será problemático. Outro parâmetro importante é a espessura das paredes e do fundo. O mais ideal é pratos com paredes de 4-5 mm. As opções de paredes finas (até 3 mm) podem deformar-se rapidamente. Uma exceção é feita apenas para woks e panelas de panqueca. Neste caso, são necessárias paredes finas para aquecimento rápido.

Nem todas as panelas são adequadas para diferentes tipos de superfícies de cozimento. Se você tiver um fogão a gás ou elétrico, pode comprar qualquer utensílio. No entanto, se pretende cozinhar em fogão de indução e vitrocerâmica, preste atenção à presença da marcação correspondente na embalagem.

Frigideira com alça removível

A alça da panela pode ser de peça única, fixa ou removível. A primeira opção é considerada a de maior resistência. É mais comumente encontrado em panelas de ferro fundido. Em panelas de alumínio ou aço, a alça é fixada com rebites. Modelos com alça removível podem ser colocados no forno. A alça é de aço ou alumínio com revestimento de silicone ou plástico. O principal é que seja feito de material resistente ao calor. Outra opção comum são as alças de baquelite. No entanto, este material pode derreter quando aquecido.

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Classificação das melhores frigideiras antiaderentes

Chamamos a sua atenção as 10 melhores frigideiras antiaderentes de diferentes categorias de preços. Ao compilar a classificação, foram levadas em consideração as características dos pratos, seu preço e as avaliações dos clientes. A classificação incluiu frigideiras do tipo clássico.

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Classificação dos melhores produtos de orçamento

A lista inclui modelos de frigideiras no valor de cerca de 1.000 rublos. Estes são modelos revestidos de Teflon de diâmetro padrão.

Especificações:

• Preço - 604 - 886 rublos;
• Avaliação do usuário - 4,9;
• Diâmetro - 20 cm;
• Material - alumínio com revestimento antiaderente;
• Espessura - inferior 3 mm;
• Tampa incluída - não
• Alça removível - não.

Frigideira barata Scovo Stone pan ST-001. O diâmetro da panela é de 20 cm. O modelo é adequado para uso em fogões elétricos, a gás e vitrocerâmicos. A frigideira é feita de alumínio com uma camada antiaderente. A alça é feita de plástico.

Especificações:

• Preço -893 - 1785 rublos;
• Avaliação do usuário - 4,7;
• Diâmetro - 24 cm;
• Material - alumínio com revestimento antiaderente;
• Espessura - inferior 6 mm;
• Tampa incluída - não
• Alça removível - não.

Frigideira econômica Dream Granite 24 cm A pulverização com uma espessura de 55 mícrons é caracterizada por maior resistência ao desgaste. A frigideira é feita de alumínio de qualidade alimentar e pode ser lavada na máquina de lavar louça.

Especificações:

• Preço - 1.022 - 1.696 rublos;
• Avaliação do usuário - 4,7;
• Diâmetro - 26 cm;
• Material - alumínio com revestimento antiaderente "mármore";
• Espessura - até 6 mm;
• Tampa incluída - não
• Alça removível - sim.

Frigideira da marca nacional Kukmara Marble 263a. Este é um modelo fundido de parede pesada com acabamento em mármore de cinco camadas. A espessura do corpo da panela atinge 6 mm. A frigideira está equipada com uma pega removível em baquelite.

Especificações:

• Preço - 1.168 - 1.816 rublos;
• Avaliação do usuário - 4,5;
• Diâmetro - 26 cm;
• Material - alumínio com revestimento antiaderente;
• Espessura - até 6 mm;
• Tampa incluída - sim
• Alça removível - sim.

Frigideira barata com tampa Kukmara Tradition s266a. A base da louça é feita de alumínio fundido. A superfície é revestida com um revestimento antiaderente desenvolvido pela Weilburger. O cabo é feito de baquelite. A tampa de vidro resistente ao calor é equipada com uma alça de metal e uma válvula de liberação de vapor.

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Classificação de panelas com revestimento antiaderente em termos de relação preço-qualidade

A lista inclui modelos com excelente desempenho, revestimento durável a um preço de até 3.000 rublos.

Especificações:

• Preço - 1.459 - 2.433 rublos;
• Avaliação do usuário - 4,8;
• Diâmetro - 28 cm;
• Material - alumínio com revestimento cerâmico antiaderente "Titanium II";
• Espessura - fundo 6 mm, lados 3 mm;
• Tampa incluída - não
• Alça removível - sim.

Frigideira russa NEVA METAL WARE Special 28 cm. Os pratos são destinados a fritar e definhar. O corpo é feito de alumínio fundido. A base é revestida com um revestimento cerâmico especial "Titan II" de até 10 mícrons de espessura. O modelo é adequado para uso em fogões de vitrocerâmica elétricos a gás. A frigideira está equipada com uma pega amovível, que permite a sua utilização em fornos.

Especificações:

• Preço - 2.204 - 4.080 rublos;
• Avaliação do usuário - 5,0;
• Diâmetro - 28 cm;
• Material: alumínio com revestimento em pedra antiaderente Durit Select Pro;
• Espessura - fundo 6,7 mm, lados 5 mm;
• Tampa incluída - não
• Alça removível - não.

Frigideira conveniente TimA TVS art granit AT-1128. É feito de alumínio fundido com revestimento antiaderente de pedra Durit Select Pro. A alça é feita de plástico resistente ao calor com um revestimento de toque suave.

Especificações:

• Preço - 2.870 a 4.800 rublos;
• Avaliação do usuário - 4,7;
• Diâmetro - 24 cm;
• Material - aço inoxidável com revestimento Excalibur;
• Espessura - fundo 5,5 mm, lados 0,6 mm;
• Tampa incluída - sim
• Alça removível - não.

Frigideira de qualidade da marca alemã Rondell Stern RDS-092. O aço inoxidável de alta qualidade é usado como base. O design tem um fundo triplo estampado e fundido. Essa tecnologia permite que você obtenha a conexão mais durável. A superfície interna da panela possui um revestimento especial antiaderente Excalibur. A mercadoria é equipada com uma cobertura de vidro resistente ao calor. A alça da panela e a tampa são feitas de metal com sobreposições de silicone.

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Classificação de panelas premium com revestimento antiaderente

As 3 principais frigideiras caras incluem modelos que custam a partir de 3.000 rublos.

Especificações:

• Preço - 3.200 - 5.290 rublos;
• Avaliação do usuário - 4,5;
• Diâmetro - 28 cm;
• Material - alumínio com revestimento de titânio antiaderente Trititan;
• Espessura - fundo 5,5 mm, lados 0,6 mm;
• Tampa incluída - não
• Alça removível - não.

A base da mercadoria é feita de alumínio engrossado calçado. A principal vantagem do modelo é o inovador revestimento Trititan, feito à base de titânio. A superfície externa tem um revestimento resistente ao calor com uma textura que imita o relevo ondulado. A panela é adequada para todos os tipos de fogões, incluindo indução, pode ser lavada na máquina de lavar louça e usada no forno. Punho ergonômico feito de aço inoxidável.

Especificações:

• Preço - 1.990 - 4.470 rublos;
• Avaliação do usuário - 4,7;
• Diâmetro - 26 cm;
• Material - aço inoxidável com revestimento próprio;
• Espessura - fundo 5 mm, lados 2,5 mm;
• Tampa incluída - não
• Alça removível - não.

Frigideira com fundo de indução Tefal Emotion E8240504. O fundo encapsulado espesso contribui para a distribuição mais uniforme do calor. O modelo é adequado para uso em qualquer fogão, inclusive de indução. Na parte inferior há um indicador de aquecimento para conveniência da anfitriã. A superfície interna tem um revestimento de titânio durável

Especificações:

• Preço - 6.819 a 10.490 rublos;
• Avaliação do usuário - 5,0;
• Diâmetro - 24 cm;
• Material - alumínio-silício com revestimento de diamante;
• Tampa incluída - não
• Alça removível - não.

Frigideira de alta qualidade da marca suíça Swiss Diamond XD 6424. O revestimento interno é feito de nanocompósitos, que incluem cristais de diamante. Permite distribuir o calor da forma mais uniforme possível, é resistente a arranhões e danos. A base da panela é fundida a partir de uma liga de silício e alumínio. Os utensílios são projetados para cozinhar em fogões elétricos, a gás e vitrocerâmicos. O cabo é feito de baquelite. A panela pode ser usada em fornos quando aquecida a 260 graus.

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Conclusão

Ao comprar uma frigideira antiaderente, é recomendável prestar atenção aos modelos com revestimento de Teflon, mármore ou cerâmica. A base deve ser feita de alumínio fundido ou aço inoxidável. As panelas de alumínio estampadas são baratas, mas esse modelo não durará muito, o fundo é rapidamente deformado. Ao escolher modelos com revestimento cerâmico leve, vale a pena considerar que, devido à porosidade do material, manchas indeléveis podem permanecer nele. As frigideiras revestidas de diamante são consideradas as mais confiáveis. No entanto, esses pratos não são baratos.

Se falamos de marcas, no segmento de preços mais baixos, preste atenção aos produtos de marcas nacionais - Mechta, Neva-Metal, Kukmara. Ao comprar uma frigideira de gama média, preste atenção aos produtos da Tefal, Rondell, TimA, TVS. Se você precisa comprar panelas revestidas de diamante, recomendamos os produtos da empresa suíça Swiss Diamond.