Mesmo as facas de cozinha mais afiadas acabam ficando cegas, não cortam, mas amassam e esfarelam os alimentos. A afiação oportuna das lâminas ajuda a evitar isso. Consideraremos os critérios para escolher o melhor afiador de facas, bem como as vantagens e desvantagens dos modelos populares, abaixo.
Contente:
- Como escolher um apontador confiável?
- Tabela: descrição das características
- Conclusão
- Nossa classificação

Como escolher um apontador confiável?
De acordo com a natureza da configuração e design, os apontadores são divididos em:
- Mecânico. Dispositivos estacionários que não dependem de eletricidade, com capacidade de ajustar o ângulo e a natureza da nitidez no modo manual. O mecanismo mais comum para uso doméstico
- Elétrico. Popular na restauração e concebido para uso frequente. A afiação ocorre com a ajuda de discos rotativos
- pedras de amolar. O dispositivo mais simples que foi usado muito antes da produção de dispositivos especializados
Antes de comprar um afiador mecânico, eles são determinados com o abrasivo utilizado, que é:
- diamante
- cerâmica
- Carboneto de Wolfram
- mineral natural
- pasta de polimento

Além de facas, você também pode afiar peças de corte com tesoura.
As principais etapas para restaurar a nitidez de uma faca:
- afiação direta (abrasivo primário de granulação grossa grosseira e acabamento para criar os micro-arranhões necessários)
- reafiação (para transformar o ângulo de inclinação da lâmina, para facas com lâminas lascadas, quebras)
- afinação (afiar e polir a faca)
- edição (alinhamento de arestas, eliminação de defeitos e “ondas” na lâmina)
Dependendo do tamanho do grão de moagem, o abrasivo do moedor é:
- granulado (projetado para reafiação, transformação do ângulo de afiação)
- de grão médio e de grão fino (escolha ponderada para tempero)
- especialmente de grão fino (para acabamento e polimento)

Tabela: descrição das características
Modelo | Material abrasivo / Finalidade | Propósito | Ângulo de afiação | Preço, esfregue.) |
---|---|---|---|---|
MESTRE DE ESTADIA 47511 | cerâmica / afiação | afiar | - | 80 |
Mallony KS-3 | cerâmica, aço / de afiação | afiar | - | 269 |
CozinhaIQ 50044 | carboneto, cerâmica / polimento, afiação | polimento, afiação | 20 graus | 650 |
GiPFEL 2919 | cerâmica diamantada / de afiação | afiar | - | 898 |
Rondell RD-982 | - / nitidez, ajuste fino | afiação, acabamento | 14 a 24 graus | 1112 |
LIGAÇÃO GiPFEL 2902 | cerâmica diamantada / de polimento, de afiação | polimento, afiação | - | 1328 |
GiPFEL 2920 | metal duro, cerâmica diamantada / de polimento, de afiação | polimento, afiação | - | 1373 |
VICTORINOX 7.8715 | carboneto / afiação, acabamento | afiação, acabamento | 20 graus | 1582 |
Joseph Joseph Rota 10048 | cerâmica / afiação | afiar | - | 2090 |
VICTORINOX 7.8721 | cerâmica / polimento, afiação | polimento, afiação | - | 2385 |
Samura KSS-3000/Y | carboneto, pedra artificial / afiar, endireitar | afiação, edição | - | 3540 |
Arcos Afiladores 6101 | aço inoxidável / acabamento, polimento | acabamento, polimento | 20 graus | 15194 |
№12 STAYER MASTER 47511

MESTRE DE ESTADIA 47511
O modelo mais simples de afiador mecânico com caixa plástica resistente a impactos, corrugada nas laterais. O abrasivo utilizado para o trabalho é a cerâmica. O dispositivo compacto é insubstituível em condições de campo, viagens, viagens. O aparelho pesa apenas 20 g, tem dimensões de 13x7x1,5 cm.
- barato
- afia de forma rápida e fácil
- materiais de baixa qualidade
- nenhum mecanismo de proteção para as mãos
- sem inserções de carboneto
- dispositivo de curta duração
#11 Mallony KS-3

Mallony KS-3
Unidade de mesa projetada para afiar, cerâmica e aço são usados como abrasivo (2 zonas de trabalho). As hastes de metal são usadas para afiar e os elementos cerâmicos são usados para o acabamento da lâmina da peça de corte.
O dispositivo tem um formato ergonômico, pesa apenas 80 g e é adequado para restaurar facas de cozinha e turísticas. Parâmetros de fixação - 100x50x48 mm. A caixa é feita de uma combinação de plástico, metal e cerâmica.
- ângulo de afiação ideal
- resultado rápido
- apontador seguro
- dimensões compactas
- design brilhante
- apenas 6 meses de garantia
- nitidez final insuficiente das lâminas
№10 CozinhaIQ 50044

CozinhaIQ 50044
O KitchenIQ 50044 oferece a opção de escolher o tamanho do grão em 2 etapas, de grosso a extrafino para polimento e afiação. Usando um apontador, você pode dar à lâmina um ângulo de 20 graus, enquanto a base antiderrapante ajuda no trabalho.
Os abrasivos parecem barras cruzadas, afiam rapidamente a aresta de corte. A parte inferior tem uma forma em V, que permite não apenas colocar o acessório com segurança na bancada, mas também fixá-lo com segurança no canto.
As tesouras não podem ser afiadas com tal aparelho, mas as lâminas serrilhadas dos utensílios de cozinha para o pão terão sua antiga afiação. Usado com facas europeias, americanas, de caça e dobráveis.
- abrasivo combinado de metal duro e cerâmica
- velocidade e facilidade de uso
- facilidade de atendimento
- não é adequado para facas asiáticas com afiação unilateral e bilateral
№9 GiPFEL 2919

GiPFEL 2919
O afiador de lâminas compacto tem apenas 10,5 cm de comprimento, 6,5 cm de largura e 4 cm de altura. Cerâmica e diamante são usados como abrasivos. Além disso, o trabalho com tesouras e lâminas serrilhadas não é fornecido. A caixa é feita de plástico com adição de aço inoxidável.
- fácil de usar
- tamanho pequeno
- design elegante
- não há etapas de endireitamento e polimento, acabamento e afiação preliminar
- não recomendado para facas de cerâmica, camping e dobráveis
№8 Rondell RD-982

Dispositivo Rondell RD-982 com capacidade de ajustar o ângulo de nitidez
Um dispositivo projetado para afiar e finalizar uma faca, com a capacidade de alterar o ângulo da lâmina de 14 para 24 graus (há um interruptor especial na parte superior do corpo). Utilizando o modelo Rondell RD-982, é possível trabalhar em dois modos: grosso e fino.
O processamento inicial é feito em metal duro e o acabamento das lâminas é feito em cerâmica.. Adequado para metal, facas de cerâmica, tesouras, para operação segura, é fornecida uma base antiderrapante.
O corpo e a alça são feitos de plástico ABS com revestimento externo SoftTouch. A base de adaptação é protegida contra deslizamento.
- aplicação universal
- a capacidade de alterar o ângulo de nitidez
- design elegante em combinação de cores pretas e vermelhas
- Punho de plástico confortável coberto com borracha térmica
- a presença de um sulco especial para afiar tesouras
- retornará a nitidez tanto para facas de caça quanto para facas de cozinha
- lâminas serrilhadas não podem ser afiadas
- peso quase 300 g
- não pode ser lavado na máquina de lavar louça
№7 GiPFEL 2902 BOND

GiPFEL 2902 BOND fixação com corpo de plástico
O abrasivo diamantado do afiador permite afiar e polir as lâminas de facas de cozinha e outros tipos de facas. O processamento áspero ocorre com a ajuda de discos de carboneto de tungstênio, polimento - em placas de cerâmica branca que removem todos os defeitos e irregularidades.
Um dispositivo bastante longo (17,5 cm) cabe confortavelmente na mão, o estojo é feito de plástico preto fosco e componentes de aço. Parâmetros de fixação - 17,5 × 5,5 × 6 cm.
- materiais ecologicamente corretos são usados
- Pode ser lavado na máquina de lavar louça
- adequado para todos os tipos de facas
- pesa apenas 150 g
- caixa de plástico
- não pode ser lavado na máquina de lavar louça, apenas à mão
№6 GiPFEL 2920

GiPFEL 2920 com três ranhuras e três tipos de abrasivos
Uma unidade bastante pesada (217 g) é projetada para afiar e polir lâminas de faca retas. Três tipos de abrasivos - cerâmica, diamante e carboneto de tungstênio - permitem que você obtenha rápida e facilmente a nitidez do metal de qualquer lâmina.
O modelo GiPFEL 2920 é um dos mais compactos da linha (comprimento 14 cm), cabe até em pequenos armários de cozinha. O estojo tem um formato ergonômico, cabe confortavelmente na mão sem escorregar.
- design compacto e elegante
- design dobrável
- pode ser armazenado em qualquer lugar
- caixa combinada de plástico, aço inoxidável e silicone
- facas e tesouras irregulares não podem ser afiadas
№5 VICTORINOX 7.8715

A forma ergonômica do cabo VICTORINOX 7.8715 é confortável de usar
O modelo compacto pesando apenas 72 g tem dimensões de 13,5x8,7x2,4 cm. O carboneto é usado como material abrasivo, o dispositivo é adequado para afiar lâminas serrilhadas, mas não restaura a afiação das tesouras.
Tem a forma de uma alça, que é conveniente de usar. O mecanismo tem a forma de placas em forma de V, que podem ser giradas durante a operação do dispositivo, alcançando a nitidez de giro desejada.
- dispositivo seguro
- afia após 4-5 golpes no abrasivo
- conveniente de usar
- alça de plástico protege os dedos durante a operação
- não pode ser lavado na máquina de lavar louça
- não é adequado para lâminas de turismo e caça
№4 Joseph Joseph Rota 10048

Afiador compacto Joseph Joseph Rota 10048 com tampa giratória
Um afiador feito de uma combinação de materiais: aço inoxidável, plástico e cerâmica como abrasivo. O aparelho é compacto (parâmetros 19,5x3,4,5 cm) e miniatura (150 g), cabe confortavelmente na mão durante a operação.
Uma característica é uma tampa giratória, que, quando aberta, funciona como uma alça e alavanca para pressionar o tampo da mesa, e quando fechado, economiza espaço no armário da cozinha.
O design possui 2 ranhuras: para abrasivo de granulação grossa e granulação fina, que é um revestimento cerâmico. Recomenda-se a limpeza manual com um pano úmido.
- base antiderrapante
- facilidade de uso e manutenção
- Adequado para todos os tipos de lâminas de aço inoxidável
- compacto, dispositivo móvel
- não é adequado para lâminas de cerâmica e serrilhadas
Revisão em vídeo do afiador de facas dobrável Joseph Joseph Rota™
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№3 VICTORINOX 7.8721

Design elegante VICTORINOX 7.8721
Projetado para afiar e polir, o dispositivo utiliza rolos cerâmicos como abrasivo de trabalho. Após o processamento, as lâminas cortam uma folha de papel por peso. Tem uma forma crescente e um comprimento de 20 cm, uma largura de 5,4 cm, uma altura de 6,5 cm - repousa confortavelmente na superfície durante a operação.
Adequado apenas para afiar lâminas retas - facas e tesouras serrilhadas deste modelo não podem ser usadas. A caixa é feita de plástico, um mecanismo de afiação de dois níveis é implementado.
- adequado para todos os tipos de facas
- afia rapidamente a aresta de corte
- corpo e alça de plástico durável
№2 Samura KSS-3000/Y

Samura KSS-3000/Y
Um eletrodoméstico com três funções: processamento inicial bruto, trabalho de acabamento (há 2 ranhuras para esses fins) e edição (pedra de amolar). Permite manter facilmente o ângulo desejado de afiação da lâmina da aresta de corte.
Na base do dispositivo há uma ventosa a vácuo, que fixa o dispositivo com segurança na superfície da bancada da cozinha. A caixa e a bainha são feitas de plástico ABS, a alça é feita de plástico. O apontador pesa 135 g, os parâmetros - 13x7x9 cm - cabem em qualquer espaço da cozinha.
- aparelho multifuncional
- adequado para afiar tesouras
- materiais de alta qualidade usados
- tamanho compacto
- Preço Alto
№1 Arcos Afiladores 6101

Equipamento profissional Arcos Afiladores 6101
Premium, um dos modelos de afiador mais caros do mercado, fabricado em aço inoxidável, permite que as lâminas passem pelas etapas de acabamento e polimento. Após o processamento, a nitidez volta às facas de chef e filé, santoku, facões e machados.
O dispositivo pesa mais de 1 kg, portanto, é usado apenas como dispositivo estacionário. No entanto, graças aos pés emborrachados, o apontador não escorrega na superfície.
- design personalizado
- materiais de qualidade
- 10 anos de garantia do fabricante
- acessório profissional
- processamento rápido e confiável
- sem estágio de pré-afiação
- Preço Alto
Arcos Afiladores 6101
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Conclusão
Antes de comprar um afiador mecânico, determine com que frequência e sob quais condições quais facas serão afiadas. Para uso doméstico, são adequados dispositivos compactos com um tipo de abrasivo, sem a possibilidade de endireitar lâminas serrilhadas e tesouras.
Nas atividades semiprofissionais, é preferível utilizar modelos estacionários com vários sulcos, abrasivo diamantado e base antiderrapante. A qualidade e confiabilidade dos dispositivos de afiação dependem diretamente do fabricante e do custo do dispositivo.

E uso o cortador de faca sititek na cozinha há vários anos e estou muito satisfeito com seu trabalho. Portanto, as classificações são uma coisa boa, mas na variedade de modelos e fabricantes é difícil escolher os dignos.