Durante a operação, a superfície de trabalho das facas torna-se inutilizável. Em outras palavras, as facas ficam cegas. Existem muitas maneiras de afiar facas: usando uma máquina especial de afiar facas, musat e, em alguns casos, a lâmina de outra faca. Todos esses métodos são, para dizer o mínimo, errados.
O afiador de facas rapidamente se torna inutilizável e não pode ser usado por muito tempo sem substituição. Musat é usado não para afiar facas, mas para sua moagem final. Afiar uma faca com outra faca geralmente pode desativar a ferramenta para sempre. Portanto, a única ferramenta verdadeira para afiar facas é uma pedra de amolar.
O artigo discute como você pode afiar uma faca de cozinha usando uma pedra especial. São consideradas as tecnologias de afiação e polimento da lâmina, bem como erros típicos que ocorrem no processo.
Contente:
Leia também: Como fazer um pátio no campo com suas próprias mãos: uma variedade de opções de design, decoração e arranjo (mais de 85 ideias de fotos e vídeos)
O que é uma pedra de amolar?
Aparência da pedra de amolar
O rebolo tem dois lados - um é áspero, o outro é liso.
A pedra é usada para afiar a faca sua lâmina recebe uma forma ideal na forma da letra V. É nesse estado que a faca corta bem.
A lâmina de uma faca cega (esquerda) e afiada (direita)
Use uma faca cega para cortar cuja lâmina é arredondada será extremamente difícil.
Existem dois tipos de pedras de amolar - índio (esquerda) e cristal (direita)
A pedra de índio é mais dura e seu lado marrom é mais liso e precisa ser lubrificado. Nesse caso, o processo ficará muito sujo. É mais fácil usar uma pedra que não requer óleo para afiar.
Ação nº 1 Preparando-se para afiar
Primeiro, a pedra deve ser colocada na superfície do retentor
A pedra bruta é usada para formar a aresta de corte. Este é um processo rápido e não requer óleo.
A trava é uma placa comum na qual 6 pequenos pregos são inseridos para fixar a pedra com segurança.
Aparência da trava
Essa placa será especialmente conveniente ao trabalhar em uma bancada, pois pode ser facilmente fixada em uma morsa.
Ação nº 2 Afiação grosseira
Primeiro, a faca é posicionada de forma que a pedra fique mais próxima do cabo.
Depois que a pedra estiver fixada, comece a afiar.
A posição da faca no final da passagem pela pedra
Em seguida, você deve passar uma faca sobre a pedra para que no final do movimento o topo da faca fique na outra extremidade da pedra. Nesse caso, você precisa garantir que toda a superfície da faca passe sobre a superfície da pedra.
Posição da faca no início da próxima passagem
Em seguida, é feito um passe ao longo do outro lado da faca. Neste caso, o movimento é realizado do outro lado da pedra.
Posição da faca no final da segunda passagem
A faca se move na direção oposta, e novamente é necessário que no final do movimento a ponta da faca esteja na ponta da pedra.
É necessário mudar a superfície da faca em cada passagem subsequente. Isso é necessário para que o centro do bisel da lâmina não se mova. Alguns afiam assim: 3 vezes de um lado da faca e depois 3 vezes do outro. Isso está errado, pois o movimento da mão para longe de si é sempre mais difícil do que para si mesmo. O resultado de tais ações será um deslocamento no centro da lâmina.
Depois de terminar vários ciclos de afiação grosseira (cerca de 10 passadas em cada direção), a lâmina estará novamente afiada e uniformemente afiada.
Ação nº 3 Afiação fina
Para fazer isso, vire a pedra com o lado mais liso para cima.
Depois que a afiação grosseira é concluída, eles passam para uma mais suave.
A afiação fina não é fundamentalmente diferente da afiação grosseira
O princípio de operação é o mesmo - alternando alternadamente cada lado, as passagens são feitas ao longo da pedra.
Nesse caso, o processo será bastante rápido, pois nesse caso apenas as irregularidades são suavizadas. Podemos dizer que trabalhar com uma superfície mais lisa da pedra é polir.
No processo de afiação e polimento, muitas vezes surge a pergunta: qual ângulo usar? Tudo é simples aqui - o ângulo de afiação deve ser aproximadamente igual ao ângulo em que a manteiga é cortada com uma faca, ou seja, entre 10 e 30 °.
VÍDEO: Como afiar uma faca em uma pedra. Guia do iniciante
![A técnica correta para afiar facas com uma pedra de amolar [LIFE HACK]](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7)
Como afiar uma faca em uma pedra. Guia do iniciante
A técnica correta para afiar facas com uma pedra de amolar [LIFE HACK]
![A técnica correta para afiar facas com uma pedra de amolar [LIFE HACK]](https://iherb.bedbugus.biz/wp-content/uploads/thumbs_dir/zamena-leski-v-trimmere-oclln3wxmd9fkhlcirlp0ig0k76htji84gq02hne4c.jpg)
![A técnica correta para afiar facas com uma pedra de amolar [LIFE HACK]](https://iherb.bedbugus.biz/wp-content/uploads/thumbs_dir/prisposoblenie-dlya-kladki-kirpicha-ocn0javn8pea5g89sqq785xhagj5m56qoza8791dmk.jpg)
