Beterraba faz parte de muitos pratos, principalmente saladas e petiscos. Na grande maioria desses pratos, o vegetal é usado cozido. A beterraba cozida é mais macia e saborosa.
No entanto, o processo de ferver beterraba é muito longo e tedioso. É necessário monitorá-lo constantemente, verificando o grau de amolecimento do vegetal. Além disso, se o cozimento for feito em um recipiente pequeno, a opção de adicionar água fervente constantemente não é excluída.
E se levarmos em conta que o tempo de cozimento pode chegar a 2-3 horas, podemos dizer com confiança que a preparação de beterraba será a mais longa em comparação com outros produtos.
No entanto, o progresso não fica parado. Com o advento das panelas de pressão, foi possível reduzir o tempo de cozimento da beterraba para meia hora. Mas existe uma maneira ainda mais rápida de cozinhar beterraba - use forno de micro-ondas. O artigo discute como soldar rapidamente beterraba no microondas.
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Por que cozinhar beterraba no microondas?
Beterraba no microondas
O cozimento usual de beterraba dura várias horas. Ao mesmo tempo, o suco de beterraba é liberado na água e muitas substâncias úteis o acompanham. Isso pode estragar significativamente o sabor do produto. O cozimento no microondas é muito mais rápido.
A radiação aquece simultaneamente todo o volume do vegetal e o suco simplesmente não tem tempo de deixar a colheita de raízes. Graças a isso, todas as substâncias úteis permanecem dentro da beterraba e mantém suas propriedades de sabor.
Ação número 1 Preparando beterraba para cozinhar
Beterrabas preparadas para cozinhar no microondas
Para preparar as beterrabas para tratamento térmico no micro-ondas, retire os topos das raízes e lave-os. Se o tamanho das beterrabas for muito grande, recomenda-se perfurar as raízes em vários lugares para que não quebrem devido à distribuição desigual de temperatura em diferentes camadas.
Ação #2 Embalar beterraba antes de cozinhar
Sacos para cozinhar beterraba
Para garantir um aquecimento uniforme das beterrabas por dentro e por fora, é necessário criar um volume limitado ao redor das raízes nas quais o vapor de água circulará. Para fazer isso, você pode usar o saco plástico usual.
A embalagem é colocada em cima da placa.
Um saco de beterraba deve ser colocado em um prato de porcelana, desprovido de revestimento metálico. O revestimento de ouro na placa irá interagir com a radiação de micro-ondas, causando faíscas e pode danificar o forno.
As beterrabas são colocadas no pacote
Depois disso, as beterrabas são colocadas no saco.
As beterrabas são embaladas em um saco em um prato o mais compacto possível
As beterrabas devem ser colocadas em um saco em um prato o mais compacto possível.
Despeje 50-100 ml de água no saco
Em seguida, despeje 50-100 ml de água no saco. O pacote deve estar bem amarrado.
Pacote para amarrar
Usando um espeto ou faca, vários (5-6) furos são feitos no saco. Eles são necessários para aliviar o excesso de pressão de vapor d'água para que a bolsa não inche e estoure.
Fazendo furos na bolsa
A preparação de beterraba no cozimento em um forno de microondas é concluída.
Ação número 3 Beterraba fervendo
Um prato com um saco no qual são colocadas as beterrabas é colocado no micro-ondas
Um prato com um saco no qual as beterrabas são colocadas é colocado no micro-ondas.
Em seguida, deve definir o valor máximo da potência do forno (pelo menos 700 W) e selecionar o tempo de cozedura. Este tempo depende do peso das beterrabas.
Tempos de cozimento recomendados:
- beterrabas com peso até 500 g - 5 minutos
- 500-700 g - 8 min
- 700-900 g - 10 min
- 1kg - 12 minutos
- 2kg - 15min
O processo de fabricação de beterraba começou
Depois de definir a potência e a hora, o micro-ondas é iniciado.
Ação nº 4 Extraindo as beterrabas e verificando a prontidão
Extração de beterraba acabada
Após o cozimento estar completo, as beterrabas são removidas do micro-ondas. Ao fazer isso, é recomendável usar uma luva de forno ou uma toalha, pois o prato e a beterraba estarão quentes.
Verificando a prontidão com um espeto
A prontidão é verificada com uma pequena vara afiada. Pode ser um palito ou um espeto. Se entrar na cultura de raízes sem resistência, as beterrabas estão prontas. Se a colheita de raízes ainda estiver dura, o saco é amarrado novamente e enviado ao micro-ondas. O tempo de operação é ajustado aproximadamente duas vezes menos do que o indicado anteriormente.
Outros vegetais, como batatas e cenouras, podem ser cozidos de maneira semelhante.
VÍDEO: Como cozinhar beterraba no microondas - de forma rápida e saborosa
Cozinhe a beterraba por 10 minutos
Como cozinhar beterraba no microondas em 5 minutos: rápido e saboroso
