Shurpa é uma sopa de estepe feita de carne e legumes. É muito fácil de preparar, e até mesmo uma pessoa que não tenha muita experiência em cozinhar pode fazê-lo. Uma característica distintiva do shurpa é que todos os ingredientes não requerem nenhum processamento específico.
O artigo discute como você pode cozinhar shurpa em casa.
Contente:
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Ingredientes necessários
Todos os ingredientes para shurpa
Para preparar o shurpa, você precisará dos seguintes ingredientes:
- água - até 5 l
- cordeiro - 1,5 kg (você pode usar carne bovina ou suína)
- batata - 5 itens
- Pimenta búlgara - 3 unidades
- pimenta - 1 unidade
- cenoura - 4 pedaços
- cebola - 3 pedaços
- alho - 1 cabeça
- tomates - 6 itens
- coentro ou salsa - 1 maço
- especiarias (pimenta preta, grão de bico, lúpulo suneli, louro) - a gosto
O grão de bico deve ficar de molho durante a noite antes de cozinhar.
Passo número 1 Cozinhar o caldo.
Carne para caldo
A carne deve ser derramada com água fria e colocada no fogo.
Adicionando legumes ao caldo
Juntamente com a carne, uma cenoura e uma cebola com casca, cortadas em duas metades, são colocadas em água fria.
Durante o processo de cozimento, retire a espuma com uma colher.
Depois disso, o fogo na panela está no máximo.
Depois que o caldo ferve, o fogo é reduzido ao mínimo e a panela é coberta com uma tampa. Nesta forma, o caldo é fervido por 1,5-2 horas.
Depois que a carne é cozida, as cenouras e as cascas de cebola são removidas do caldo.
Passo #2 Pré-prepare os legumes
cenouras preparadas
As cenouras devem ser pré-descascadas, lavadas e cortadas em círculos.
Meio anéis de cebola
A cebola é cortada em meio anéis.
Canudos grandes de pimenta búlgara
A pimenta búlgara é cortada em tiras grandes.
Derramando tomates com água fervente
Os tomates devem ser adicionados à sopa sem casca. Para fazer isso, eles devem fazer vários cortes em ambas as partes e despejar água fervente sobre eles por 5 minutos. Depois disso, a casca pode ser facilmente removida.
Tomates prontos para cozinhar
As batatas são descascadas, lavadas e cortadas em pedaços grandes.
Batatas em pedaços grandes
Ação número 3 Colocando os ingredientes no caldo
Grão de bico é colocado no caldo
O grão de bico é colocado no caldo primeiro.
Coloque cenouras
O próximo ingrediente é a cenoura.
Adicione o pimentão
Depois de colocar as cenouras, o caldo é fervido em fogo baixo por 5 minutos.
Adicionando pimenta quente
Em seguida, adiciona-se o pimentão. Depois de colocar a pimenta, o caldo é fervido por mais 5-7 minutos.
Adicione a cabeça de alho
Juntamente com a pimenta, adicione uma cabeça de alho.
Colocando batatas
As batatas são adicionadas após o alho.
Adicionando tomates
Depois de adicionar as batatas, a sopa é fervida por mais 5 minutos. Em seguida, adicione os tomates e a cebola.
postura de cebola
A sopa é fervida até que as batatas estejam prontas (cerca de 5 minutos).
Adicionando especiarias
No final, lúpulo suneli, 1 colher de sopa de sal e um pouco de pimenta preta ou ervilhas são adicionados à sopa.
Adicione coentro ou salsa
1-2 minutos antes de estar pronto, adicione coentro ou salsa.
O shurpa pronto é derramado em tigelas
O shurpa pronto é despejado em pratos ou tigelas fundas.
Vídeo temático: Shurpa caseiro / Delicioso shurpa de cordeiro
Shurpa caseiro / Delicioso shurpa de cordeiro
Shurpa rápido simples: rápido e saboroso | (Foto e Vídeo)
