Alho desde os tempos antigos tem sido usado pela humanidade como um componente de especiarias. É difícil encontrar uma receita com legumes ou carne em que não esteja presente de uma forma ou de outra. Muitos molhos, aperitivos, saladas e outros pratos são feitos de alho.
diferente Lucas, o trabalho com o qual pode causar transtornos ao cozinheiro, o alho é desprovido de tal desvantagem. Não causa reações alérgicas ou irritação. E, no entanto, o uso de alho na cozinha está associado a certas dificuldades que podem retardar significativamente o processo de preparação de um prato específico.
Dificuldades aparecem ao descascar um dente de alho da pele ao redor. Além disso, à primeira vista, não há problema, pois para descascar o alho, basta cortar a área da raiz do dente e, em seguida, remover a pele, forçando-a em vários lugares. Às vezes, isso não funciona imediatamente e a limpeza pode ser adiada.
Contente:
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Introdução
Como geralmente 3-4 dentes são colocados no prato alho, este processo não leva muito tempo na duração total da cozedura. Se um prato exigir muito alho (por exemplo, para caviar de alho), o método de limpeza usual será ineficaz.
O artigo discute métodos alternativos para limpar um número diferente de cabeças de alho. Todos eles usam objetos e ferramentas que estão em qualquer cozinha.
Método número 1 Limpeza rápida de um dente
Coloque um dente de alho em uma tábua
Se você não quiser mexer com a pele por muito tempo, mesmo em um dente (cortar o círculo da raiz, remover a pele em várias etapas, erguer e remover a camada de filme, etc.), você pode usar um muito simples e método de limpeza radical:
Primeiro, um dente de alho é colocado no tabuleiro.
Uma faca é colocada plana em cima
Em seguida, uma faca é colocada no topo.
Eles batem na faca com a mão ou simplesmente a pressionam contra a mesa com força
Em seguida, eles batem na faca com a mão ou simplesmente a pressionam contra a mesa com força.
Remover a casca externa de um dente de alho depois de espremê-lo
O alho deformado durante esse processamento é facilmente liberado da pele.
A desvantagem de tal método é que que o cravo perde sua forma original e não pode mais ser usado para determinados fins (por exemplo, para decorar pratos). No entanto, se no futuro o alho for moído ou espremido, isso não importa.
Método número 2 Limpando uma fatia sem deformação
Primeiro, o cravo é colocado em uma pequena jarra
Este método é usado se for necessário preservar a forma do dente.
Primeiro, o cravo é colocado em uma pequena jarra. Em vez de uma jarra, qualquer recipiente com tampa, por exemplo, uma coqueteleira, pode atuar.
O frasco é fechado com uma tampa
O frasco é então fechado com uma tampa.
Agite o pote de dente de alho
Depois que o pote com um dente de alho é fechado, eles começam a sacudi-lo vigorosamente de um lado para o outro. A amplitude dos movimentos é de cerca de 20 a 30 cm e a frequência é de 2 a 3 vezes por segundo, ou seja, a agitação será bastante energética.
O frasco é aberto e um dente de alho descascado é retirado.
Após 8-10 batidas, o frasco é aberto e um dente de alho descascado é retirado.
Método número 3 Descascar alho a granel
A cabeça de alho é colocada em uma tábua de corte
O método implementa a ideia discutida anteriormente, mas como utiliza um grande número de cravos, também será necessário um recipiente maior. Para descascar uma cabeça inteira de alho, composta por vários dentes, você precisa seguir os mesmos passos, usando não uma jarra pequena, mas uma panela grande.
A cabeça de alho é colocada em uma tábua de corte.
Esprema a cabeça do alho até que se quebre em dentes.
Então você precisa pressionar um pouco a cabeça de alho para que ela se quebre em dentes.
Os cravos são colocados na panela
Depois de dividir em dentes, eles são colocados em uma panela.
O pote é fechado com uma tampa
O pote deve ser fechado com uma tampa.
Depois disso, eles começam a agitá-lo, e as direções do movimento devem ser tais que o alho não bata nas laterais, mas na tampa e no fundo da panela.
Alho parcialmente descascado
A duração da agitação para descascar completamente a cabeça do alho é de cerca de 20 segundos. Depois de um tempo, você pode ver que o alho se separou parcialmente da casca.
O alho descascado é derramado em uma placa de corte
Depois de agitar, a tampa é aberta e o alho descascado é derramado em uma tábua de corte.
VÍDEO: 3 maneiras de descascar alho de forma rápida e fácil em alguns segundos
3 maneiras de descascar alho de forma rápida e fácil em alguns segundos
Como descascar rapidamente uma grande quantidade de alho: TOP 3 maneiras
