Feijão - Em cada dacha
O feijão é um prato favorito de muitos habitantes do planeta. Os gourmets percebem toda a extensão dos benefícios e malefícios de seu prato favorito? Todo mundo conhece o feijão, pode apresentá-lo de acordo com uma descrição geral, os jardineiros podem nomear seus tipos, os nutricionistas podem falar sobre os benefícios e perigos desse vegetal, mas você pode obter as informações mais completas lendo este artigo.
Contente:
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O que é um feijão?
Isso é um vegetal! O que esse representante da família das leguminosas (Fabaceae lat.) trouxe mais - dano ou benefício, ao longo dos longos 5 mil anos em que uma pessoa o cultiva?
O nome latino para o feijão é Phaseolus vulgaris, que significa vulgar, ou seja, comum.
Nas regiões quentes de ambos os hemisférios da Terra, pouco menos de 100 espécies deste vegetal são cultivadas com sucesso.
Quase todos os tipos de trepadeiras herbáceas com folhas emplumadas produzem frutos - feijões pendentes bivalves, comumente aceitos sob o nome de "vagens", que contêm de 2 a 10 grãos-semente, chamados de "feijões". Cada metade de um grão aberto com grãos verdes é coloquialmente chamada de "pá".
Os próprios feijões com omoplatas e suas sementes de feijão são usados para alimentação. Os feijões, como os feijões, podem ser pequenos (4-5 mm) ou grandes (15-20 mm). Assim como as vagens de feijão têm cores manchadas, branco, mosaico, roxo, rosa, liso e até preto.
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Onde Phaseolus veio para a Europa - as opiniões divergem. Alguns especialistas sugerem que este herbáceo de um ano de idade (na maioria das vezes) navegou da América junto com batatas e tomates. Outros apontam que mesmo a Roma e o Egito antigos estavam bem cientes do sabor e dos benefícios dessa cultura.
Outros ainda não se cansam de repetir que na China antiga sabiam bem como plantar feijão e o que fazer com ele.
A menção de uma planta que é muito semelhante em aparência e frutos, de fato, está nos documentos arqueológicos de diferentes épocas e países. Além disso, há evidências de que damas nobres (em particular, Cleópatra) usavam feijão como agente rejuvenescedor para o rosto e o corpo, o pó era feito de grãos moídos em farinha fina e as lapelas para o rosto eram feitas de suco.
Na Grécia antiga, os grãos eram usados para preparar alimentos baratos e nutritivos para os guerreiros.
Nos países asiáticos, é popular a farinha de feijão, da qual são assados biscoitos e tortas arejadas, fazendo ao longo do caminho doces especiais com frutas e manteiga, que lembram um pouco nossas “barras” ou halva.
De alguns tipos de leguminosas, até conseguiram fazer sabão.
Depois que os espanhóis e os holandeses introduziram no resto do mundo as espécies ameríndias desta planta (século XVI), apenas 2 séculos se passaram e a Europa “média” finalmente conheceu o sabor dos grãos fortes e arredondados. No mais verdadeiro sentido! Até agora, as flores Phaseolus adornavam jardins e penteados, enquanto os grãos eram considerados "terrivelmente venenosos".
Quem primeiro comeu um pote de feijão é desconhecido, mas sabe-se que:
Nas Ilhas Britânicas, os feijões fritos são muito apreciados.E em um ano esse vegetal é consumido lá tanto quanto o resto da Europa o come.
Tal quantidade só pode ser comparada com a que os americanos comem. É verdade que eles preferem essas leguminosas em um ensopado. E o melhor de tudo - com tomates, que também foram considerados na Europa ao mesmo tempo "terrivelmente venenosos".
arbustos de feijão
Na Bulgária, os grãos de feijão também são amados. No último domingo de novembro, eles até comemoram a Festa do Feijão. Não há palavra para "feijão" em búlgaro, eles chamam de "grão" ou "feijão". Que pratos de feijão não são preparados lá! Dizem que as variedades locais têm um sabor especial!
E de que feijão e o que preparamos?
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Tipos de feijão
Estritamente falando, todos os grãos são divididos em apenas dois tipos:
- Leguminosas encaracoladas
feijão encaracolado
- arbusto
Feijão de Bush
Cada uma dessas espécies tem 3 divisões:
feijão descascado
- Essas variedades são cultivadas por causa do "Schob bulo!" - graças à camada protetora específica de pergaminho que cobre o grão, esses grãos podem ser armazenados por mais de um ano.
- São variedades de maturação tardia, na faixa do meio não têm tempo para amadurecer completamente.
- E nas regiões do sul, as sementes amadurecidas de abas de feijão encolhidas são removidas com a ajuda de fricção - elas são descascadas.
Grãos semi-açucarados
- Essas variedades são de meia estação - de 90 a 150 dias.
- Eles não podem se deitar por muito tempo, embora alguns deles tenham uma fina casca de pergaminho.
- Basicamente, eles são consumidos imediatamente, removendo a vagem.
- A vagem em si não vai para as pessoas em busca de comida (muitas fibras grosseiras), mas o gado fica feliz com essa iguaria.
- Por isso, os grãos semi-açucarados também são chamados de "forragem".
variedade de açúcar
- O segundo nome é “aspargos”, embora este feijão maduro precoce não tenha nada a ver com a família dos espargos.
- É comido simplesmente com omoplatas, suculento, fácil de preparar e tem um agradável sabor adocicado.
- Na faixa do meio, por razões óbvias, preferem variedades de maturação precoce e intermediária em termos de maturação.
- Os grãos de arbusto são muito apreciados, no entanto, se você planeja colher uma grande safra, faz sentido colocar treliças para variedades de escalada, mesmo em uma área pequena.
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Dos "desertores" mais populares provavelmente serão Vigna, Mash e Adzuki, que na verdade se referem a alguns espécie de ervilha (Písum lat.).
Vigna é a leguminosa mais comum no sul, sudeste da Ásia, norte do Cáucaso, Índia, Paquistão, América do Sul, etc. na China de onde se espalhou pelo mundo.
Vigna, Radiante
Muitas vezes você também pode ouvir esses nomes:
- feijão-fradinho chinês
- boro
- feijão cobra
- espiga de feijão
- cavalo ou feijão russo
Há pouco mais de 15 deles no total. E toda essa diversidade é diferente subespécie de ervilha Vigna Vicia faba!
Mash - Vigna radiata (lat.). Anteriormente chamado de Phaseolus radiatus ou Phaseolus aureus, que significa feijão. No entanto, agora está precisamente estabelecido - ervilhas! Além disso, é bem conhecido no Tajiquistão, Uzbequistão, Turcomenistão, Cáucaso, Cazaquistão, Ásia e além: Turquia, Índia, Egito, América, Austrália.
Outros nomes:
- deu
- Ervilhas turcas ou turcomanas
- feijão dourado
- brotos de feijão
- dhal
- feijão de ervilha
Mash é valioso por suas qualidades curativas únicas. Especialistas culinários o distinguem por seu sabor delicado e refinado de nozes.
Adzuki ou feijão vermelho acaba por ser outro tipo de ervilha Pisum - Vigna angularis (lat.)! Grão muito pequeno - apenas 5 mm! A Vigna angularis é nativa do Himalaia.
Azuki, feijão vermelho
Azuki é a versão japonesa do nome Vigna, onde é o segundo prato mais comum.
Tem mais algum:
- chyori - Himalaia
- Xiaodou ou Hongdou - China
- Phat - Coreia
- Dai Do – Vietnã
- lal chawali - Índia
- Kambu - Somália
A preparação mais popular de Adzuki é recheios doces, enchimento de sorvete, bebidas, massas.
- Os feijões crus são tóxicos para o trato digestivo. A imersão elimina substâncias tóxicas
- Os oligossacarídeos se dissolvem na água, o que complica a digestão e causa flatulência
- Acelera o tempo de cozimento. Por 8-10 horas, o grão seco recupera a umidade perdida.
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Qual é o valor dos grãos Phaseolus?
O feijão pode substituir a carne?
Este produto é altamente respeitado por pessoas que por algum motivo não podem comer carne.A carne contém todos os aminoácidos, gorduras e outros "materiais de construção" indispensáveis para o bom funcionamento do corpo. Ao comer sem carne, todo esse conjunto terá que ser recrutado de outros alimentos.
O feijão-comum (Phaséolus vulgáris) poderá fornecê-los não em quantidade, mas em quantidade suficiente:
Graças ao trabalho de seleção, já existem variedades em que as proteínas representam 30% ou mais; carboidratos monossacarídeos - 50% ou mais; ácidos graxos ômega - 4% ou mais.
O conteúdo também foi atualizado:
- caroteno
- fósforo
- cobre
- cálcio
- zinco
- enxofre
- glândula
- magnésio
- substâncias nitrogenadas
Assim, a quantidade de ácidos orgânicos e vitaminas C, B1, B2, B6, PP aumenta.
Esta vitamina é produzida por bactérias que vivem no trato intestinal de herbívoros. Isso significa que uma pessoa pode obtê-lo de fora apenas comendo um pedaço de carne.
Portanto, é errado apresentar o feijão como substituto completo dos produtos cárneos.
Benefícios do produto
Grãos e vagens de todos os tipos de Phaseolus vulgaris (e não tanto Phaseolus) não são sem razão considerados um verdadeiro produto médico e dietético que pode apoiar o processo de reabilitação de pacientes gravemente doentes e pós-operatórios.
Como medida preventiva contra muitas doenças, recomenda-se comer pratos de feijão pelo menos 1 vez por semana.
Estes pratos são úteis para pessoas com:
- Frutas e feijões contêm arginina. Este α-aminoácido alifático básico é um dos principais metabólitos nos processos de metabolismo do nitrogênio no corpo, sintetizando uréia e, assim, diminuindo os níveis de açúcar no sangue.
- Para aumentar o efeito, você deve beber decocções de feijão antes das refeições diariamente.
- E arritmias cardíacas (arritmia, aterosclerose, hipertensão, angina pectoris, calcificação).
- Tudo a mesma arginina, que contribui para a expansão e relaxamento das paredes dos vasos sanguíneos + ferro e cobre, que contribui para a formação de glóbulos vermelhos, a produção de adrenalina e hemoglobina e a saturação dos tecidos com oxigênio, normaliza a pressão arterial e níveis de colesterol.
- Possuindo uma propriedade de limpeza (especialmente variedades vermelhas), o feijão reduz a inflamação nos tecidos do fígado e do trato gastrointestinal e promove a eliminação de toxinas.
- O zinco e o enxofre, que fazem parte do feijão, regulam o metabolismo dos carboidratos e curam as microfissuras nas paredes intestinais.
- Todas as partes da planta têm efeito diurético, reduzem o inchaço de todos os tecidos do corpo e estão incluídas nas taxas de remoção de pedras e areia dos rins e da bexiga.
- O consumo regular de feijão ajuda os homens a manter a potência por mais tempo e as mulheres a manter a elasticidade dos tecidos internos.
- As substâncias contidas no produto acabado regulam e mantêm o tônus hormonal do corpo.
- O alto teor de tirosina, metionina, triptofano e outros aminoácidos faz do feijão um excelente antidepressivo natural que promove um sono reparador e complacência geral.
- Doenças pulmonares e brônquicas, incluindo tuberculose, tecidos pulmonares e outros.
- As fracas propriedades antibacterianas do feijão são úteis no tratamento de infecções virais respiratórias agudas e infecções respiratórias agudas, proporcionando o mesmo efeito de suporte aos principais medicamentos no tratamento da tuberculose.
- Nesses casos, as variedades brancas são boas.
- Devido ao alto teor de magnésio e cálcio, pratos e decocções de todos os tipos de feijão ajudam a fortalecer os ossos, músculos e tecidos lisos do corpo.
- As leguminosas também são usadas no tratamento de reumatismo e doenças de pele, e para a cicatrização de pequenas feridas, e os feijões são bons como remédio imunológico e de suporte!
- Acredita-se que o feijão também ajude contra a formação de tumores cancerígenos.
- Purê de feijão misturado com frutas ou suco de frutas é uma máscara maravilhosa para a pele desbotada ou cansada do rosto e pescoço, restaurando o frescor, a elasticidade e o brilho.
- Os pratos de feijão ajudam a “afastar” a gordura relacionada à idade e aumentam a vitalidade, não é à toa que as receitas folclóricas de “feijão” são tão populares.
Receitas populares de "feijão"
Os curandeiros há muito voltaram sua atenção para os efeitos benéficos do feijão no metabolismo do sal de carboidratos, no sistema digestivo e na ativação do cérebro e da atividade cardíaca do corpo.
vagens de feijão
Eles não esconderam deles e o alívio da dor na gota e reumatismo, uma melhora completa na potência e efeito hipoglicemiante.
E o fato de que as pessoas que querem perder peso devem ser pressionadas nos grãos e as “pedrinhas” serem exibidas é conhecida há muito, muito tempo!
E aqui estão as receitas:
Para reduzir o açúcar (diabetes)
Nós vamos precisar:
- vagens secas - 4 colheres de sopa. eu.
- Água fervente íngreme - 600 ml.
- Pratos para banho-maria
- Tempo - 1 hora.
- Moer as vagens e despeje água fervente.
- Deixe em banho-maria por 15 minutos.
- Enrole em uma toalha felpuda e deixe fermentar por mais 45 minutos.
- Resta coar, adicionar água fervente ao nível original e você pode tomar um copo durante uma refeição.
- Faixas secas - 30 anos.
- Água fervente - 300 ml.
- Recipiente cerâmico de paredes grossas.
- Tempo de cozimento - 1 dia.
- Despeje água fervente sobre as vagens esmagadas, feche bem, embrulhe e deixe por um dia.
- Depois disso, coe, adicione água fervida e tome meio copo 3 vezes ao dia por 30 minutos. antes das refeições.
- Feijão seco com grãos - 45 peças.
- Água fervente - 2 litros.
- Banho d'água
- Tempo - 4 horas.
- Despeje o feijão com água fervente e mantenha em banho-maria por 3 horas com a tampa fechada.
- Deixe esfriar com a tampa fechada.
- Coe e tome 150-200 mg 4 vezes ao dia com as refeições ou alguns minutos antes.
- Vagens secas esmagadas - 1 colher de chá
- Água fervente - 250 ml.
- Preparamos como chá normal, cobrimos e embrulhamos com um lenço ou xale por 1 hora.
- Aceitamos 1 colher de sopa. eu. líquidos durante as refeições.
- Faixas secas e desfiadas (cascas) - 2 colheres de sopa. eu.
- Folhas de urtiga - 1 colher de sopa. eu.
- Folhas de mirtilo - 1 colher de sopa. eu.
- Raiz de dente de leão - 1 colher de sopa. eu.
- Água fervente - 500 ml.
- Banho d'água
- Tempo de cozimento - 1,5 horas.
- Despeje água fervente sobre a coleção, mantenha em banho-maria por 10-15 minutos.
- Esfrie, filtre, divida em 4 partes, beba durante o dia.
- As mesmas receitas podem ser usadas para preparar em uma garrafa térmica.
- O curso de tomar infusão de feijão para diabetes é de pelo menos 2, mas não mais de 3 meses.
Para adicionar sabor e aumentar o efeito medicinal, não apenas folhas de mirtilo, mas também orégano, groselha ou framboesa podem ser adicionadas às omoplatas secas.
Boa infusão de redução de açúcar em combinação com sementes de linho (para 2 partes de folhas 1 parte de sementes).
Infusões estruturais
Receitas para gota e reumatismo
- Feijão picado cascas - 20 g.
- Água fervente - 1 l.
- Banho d'água
- Tempo de cozimento - 3 horas.
- Cozinhe a casca em banho-maria por 3 horas, filtre e beba meio copo 4-5 vezes ao dia.
- caldo de feijão vermelho (água em que os grãos foram cozidos) - 200 ml.
- Beba 4 vezes ao dia em porções iguais após as refeições.
Com baixa acidez, doenças cardiovasculares e doenças do aparelho geniturinário
- Feijão moído seco - 3-4 colheres de sopa. eu.
- Água fervente - 500 ml.
- Ferva em fogo baixo por 10-15 minutos. Arrefecer, coar, tomar 100 ml. 4 vezes ao dia.
- Todas as infusões e decocções de feijão devem ser preparadas diariamente! Depois de um dia, eles são inúteis para os seres humanos.
- O curso de admissão é de 1 mês.
- Se a infusão permanecer, regue-as com flores de interior. Excelente fertilizante!
- Nunca use feijão ou grãos frescos! Somente produto seco!
Receitas de skins
Uma máscara facial é melhor feita de sementes vermelhas, mas feijão branco também é bastante adequado.
- Cozinhe 100 g de grãos até ficarem totalmente cozidos, amasse cuidadosamente em um purê ou passe por uma peneira.
- À massa, adicione 1 colher de sopa. eu. berry natural ou suco de frutas com polpa, moer e aplicar no rosto e pescoço por 20-30 minutos.
- Enxágue com água morna e aplique um creme nutritivo na pele seca.
- O purê de feijão é preparado da mesma maneira.
- Em vez de suco de frutas (ou junto com ele), misturamos 1 colher de sopa. eu. azeite (vegetal) e 2 colheres de sopa. eu. suco de limão.
- Nós impomos em áreas problemáticas, espere 30 minutos. e lave.
- Em seguida - um creme nutritivo rico.
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Variedades de frutas brancas e de grãos vermelhos
Pequeno, semelhante às ervilhas brancas dá a variedade Nevi. Os feijões pequenos são verdadeiros campeões em teor de vitaminas e fibras!
Os grãos levemente achatados da Manteiga Lima têm um tom levemente esverdeado que se desvanece à medida que o grão seca.
Este é o “feijão branco” habitual para nós, pertencente às variedades de casca, o alto teor de amido, proteína e fibra o torna um verdadeiro produto dietético.
E a facilidade e a despretensão do cultivo fizeram de Lima uma das variedades favoritas dos jardineiros de verão. Pode ser seco ou comido em vagens!
Feijão branco com grandes grãos brancos - Chali, um favorito para potássio e cálcio com alto teor de antimicrobianos
O favorito dos jardineiros na faixa do meio é o Gribovskaya precoce (90 dias). Acumula a quantidade máxima possível de vitaminas e minerais em um curto período
Andorinha branca como a neve, coberta com manchas lilás-cobre por dentro (grão) e por fora (vagem), é boa tanto como opção de descasque quanto como aspargo. O principal é acompanhar o grau de maturidade! Possui alto teor de cobre e zinco
Outra variedade para ficar de olho é o rim vermelho.
O gosto é bom tanto no feijão quanto nas sementes. As sementes têm o formato de um rim humano e, aliás, são ótimas para tratar o aparelho geniturinário.
Fava - uma variedade tentadora com a beleza "antiga" de sementes e válvulas de cor pálida
É usado como guarnição de espargos e como um tipo de peeling. Como todas as variedades vermelhas, possui propriedades cicatrizantes e anti-inflamatórias.
Não importa o quanto os amantes e curandeiros deste vegetal elogiem os feijões, deve-se admitir que existem contra-indicações para seu uso.
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Felizmente, há muito mais recomendações para o uso de leguminosas do que contraindicações.
Eles são:
- Você não pode comer todos os tipos de feijão fresco! Na melhor das hipóteses, pode causar azia e distúrbios intestinais - diarréia. Na pior das hipóteses, pode causar envenenamento grave. O problema com tudo são as lectinas, que estão massivamente contidas nas frutas vermelhas, nas brancas são menos, mas não muito.
- Não faça dieta de feijão para idosos - são possíveis exacerbações de doenças senis crônicas, úlceras estomacais, estase biliar e inflamação aguda das paredes da vesícula biliar.
- As mulheres grávidas não devem abusar dos pratos Phaséolus vulgarisaleitamento materno e bebês menores de 3 anos de idade.
- O quarto ponto explica as limitações do terceiro - ao comer leguminosas, ocorre aumento da formação de gases. A flatulência pode ser reduzida embebendo os grãos não em água comum, mas em uma solução de refrigerante fraca. Bem reduz os gases intestinais endro.
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Aspargos ou leguminosas diferem das omoplatas rechonchudas e suculentas comuns, que podem e devem ser consumidas inteiras, juntamente com grãos pequenos e macios.
Os italianos foram os primeiros a provar este prato.
Eles também trouxeram as primeiras variedades de grãos de espargos, chamando-os de "franceses" por sua maciez e sofisticação de sabor.
Assim como o cereal, esta variedade contém exatamente os mesmos aminoácidos, vitaminas e oligoelementos.. Além disso - os aspargos regulam o equilíbrio de água e sal do corpo com muito mais eficiência do que as variedades de grãos.
O que vai dar?
- em primeiro lugar, devido ao alto teor de ferro, cobre e zinco, a vagem fervida ajudará a melhorar a formação do sangue e a ramificação do sangue.
- Em segundo lugar, a arginina já conhecida por nós afetará positivamente o sistema cardiovascular com todas as consequências decorrentes.
- Em terceiro lugar, aumentam a sensibilidade do corpo à insulina e normalizam os níveis de açúcar.
- QuartoA PA normaliza.
- Quintoirá remover as toxinas do corpo.
- Na sexta, melhorar a memória e aumentar o desempenho do cérebro.
- Sétimo, ajudará a remover o excesso de gordura corporal.
- Oitavoirá ajudá-lo a lidar com a depressão.
- Nono, fortalecerá o sistema imunológico.
- décimo, décimo primeiro, etc. devido às propriedades antibacterianas, ajudará a curar a tuberculose, hepatite, trato gastrointestinal, sistema geniturinário.
E o suco das variedades de aspargos ajuda a aliviar a dor durante a inflamação das bolsas articulares - bursite. A compressa aplicada da pasta de vagens frescas alivia a condição após alguns minutos.
Para melhorar o efeito, você pode beber suco de cerveja por vários dias.
- Passe o feijão pré-embebido em um moedor de carne ou espremedor.
- Em uma panela esmaltada, deixe a massa resultante ferver e retire imediatamente do fogo.
- Assim que o caldo esfriar, você pode beber 1-2 colheres de chá. enquanto come.
Variedades populares de espargos e feijão verde
Arbusto maduro precoce (50 dias) Saxa surpreende com grãos rosados dentro das omoplatas verde-claras quase desprovidas de fibras. Comprimento da cápsula - 12 cm
Outra variedade madura precoce é a Oil King. A variedade não é apenas frutífera, é uma iguaria
Os feijões amarelos são bem recheados e com até 25 cm de comprimento.
A variedade precoce Purple Queen (Purple King) dá bons rendimentos de grãos roxo-lilás de 15 centímetros em qualquer solo
Panther, ao contrário do seu nome, tem vagens amarelas e tem um período de maturação médio tardio.
Todas as variedades têm um maravilhoso sabor oleoso-doce, destinado principalmente ao consumo fresco, mas não perdem o sabor e as propriedades na marinada ou quando congelados.
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O hóspede mais frequente dos "turcos" em nossas latitudes - Phaseolus coccineus - videiras de crescimento rápido (3,5-5 m) com belas inflorescências vermelhas brilhantes, desempenhando o papel de uma cobertura ou decoração em arco.
Popular "Bob turco" e outras cores: branco, salmão, dois tons, bordô.
Como introdução, podemos oferecer o seguinte:
Vigna Caracala (Vigna Caracala)
Dolicos roxos (Lablab purpureus)
Embora todos eles pertençam a espécies decorativas, eles são bastante comestíveis após imersão em água por pelo menos 8-10 horas. De qualquer forma, as espécies destas leguminosas, bem conhecidas na Tailândia, Guiné e Goa, são utilizadas pela população local para cozinhar e na medicina popular.
PLANTA ÚTIL E BONITA!
Feijão: uma descrição das propriedades benéficas para a nossa saúde, possíveis danos ao corpo de mulheres e homens (Foto e Vídeo) + Comentários
Eu li o artigo de uma só vez, porque o tópico está perto de mim pessoalmente. Eu amo feijão e muitas vezes substituo a carne por ele durante os jejuns do Grande e do Natal. Considero as receitas dadas no artigo um bom bônus para mim. Então, uma curiosidade para mim foi a capacidade de fazer máscaras faciais de feijão. Amanhã vou experimentar, especialmente porque a receita é orçamentária, e o resultado promete ser agradável.
E, claro, várias decocções de feijão - aqui geralmente me surpreendo, porque, no meu entendimento, as decocções são apenas de ervas ou raízes, bem, não de um vegetal!
E muito obrigado pela descrição detalhada do feijão verde, li sobre ele com prazer porque é o favorito entre os feijões.
Para mim, como para uma pessoa que pratica esportes ativamente, o feijão é um dos principais alimentos, pois há muita proteína bem digerível no feijão, além do feijão também ser um excelente queimador de gordura. Para provar, também não tenho queixas dos feijões, são perfeitos para sopas e como acompanhamento. Em geral, um produto universal, na minha opinião, também cresce sem problemas. A propósito, na minha dacha, cerca de cinco hectares são plantados com feijão e não vou mudar ainda, porque não só é útil, mas também é uma fonte barata de proteína :)