Chokeberry é o nome popular para chokeberry, um arbusto de frutas com propriedades medicinais. Desde os tempos antigos, as pessoas usam as bagas e folhas da planta para desinfetar feridas.
Os frutos da planta eram usados para tratar o estômago, como sedativo e diurético. E agora muitas receitas são conhecidas usando matérias-primas de chokeberry preto.
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Descrição do Chokeberry
chokeberry fruta
Rowan chokeberry pertence ao gênero Aronievs, a família Pink. Este é um arbusto despretensioso com cerca de 3 m de altura, criado por I. Michurin a partir de variedades selvagens norte-americanas.
A coroa é larga, o sistema radicular é raso. O arbusto é decorativo da primavera ao final do outono. É fácil de cultivar e não requer cuidados especiais.
Na primavera, o chokeberry é coberto com escudos de inflorescências brancas perfumadas; no verão, pequenos frutos são formados em seu lugar, semelhantes a pequenas maçãs vermelhas. No outono, suas folhas largas e arredondadas ficam vermelhas, cereja e laranja, e as bagas ficam quase pretas, cobertas de uma flor azulada.
Os frutos das sementes amadurecem em agosto-setembro, são colhidos em setembro-outubro. Se você os colher após a primeira geada, eles serão muito mais aromáticos e saborosos. Folhas e bagas de aronia são usadas para tratamento e prevenção.
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chokeberry
As frutas Aronia não têm qualidades de sabor altas. Eles são pequenos, quase não doces (com baixo teor de carboidratos), azedos. Mas essas pequenas maçãs contêm vitaminas, microelementos e substâncias biologicamente ativas.
Eles são equilibrados de tal forma que têm um efeito benéfico em quase todos os sistemas do corpo humano. Por isso, são utilizados na medicina popular para o tratamento e prevenção de uma ampla gama de doenças.
| Nome | Recursos benéficos |
|---|---|
| Fibras dietéticas (pectinas) | Melhorar a função intestinal, remover radionuclídeos, toxinas |
| Vitamina A (betacaroteno) | Melhorar a visão, condição da pele, sistema reprodutivo |
| Vitamina C (ácido ascórbico) | Fortalece os vasos sanguíneos na hipovitaminose, melhora a imunidade, retarda o processo de envelhecimento |
| Vitamina B5 | Resiste a doenças cardíacas, alergias e artrite |
| Vitamina K | Aumenta a coagulação do sangue, ajuda na absorção de cálcio |
| Vitamina E | Protege a pele da radiação ultravioleta, previne o envelhecimento celular, câncer |
| Potássio | Normaliza a pressão arterial, equilíbrio água-sal |
| Silício | Fortalece os ossos, dentes, cartilagem, cabelo |
| Ferro | Combate anemia, depressão, fortalece a glândula tireóide |
| Cobalto | Participa em processos metabólicos, a formação de glóbulos vermelhos |
| Selênio | Ajuda a glândula tireóide na produção de hormônios da tireóide, fortalece o sistema imunológico, previne o câncer |
Além desses elementos, há cálcio, fósforo, iodo, cromo, magnésio, molibdênio, manganês, mas sua quantidade é pequena.
Conteúdo calórico de amora - 55 kcal por 100 g de matérias-primas.
Possui propriedades curativas e folhas de chokeberry. Flavonóides e ácido sórbico causam a saída da bile e melhoram a função hepática.
Reduzir a pressão arterial, fortalecer os vasos sanguíneos
Aronia chokeberry na fabricação de tinturas e licores
No tratamento da hipertensão arterial (hipertensão), são utilizadas as propriedades diuréticas das frutas chokeberry e a capacidade de remover o excesso de colesterol do corpo. Como resultado do tratamento da hipertensão, a condutividade vascular melhora, o nível de fluido e o volume total de sangue diminuem. Assim a pressão diminui.
- Vitaminas A, C, E e flavonóides fortalecem as paredes dos vasos sanguíneos prevenindo o desenvolvimento da aterosclerose
- Extrato de Aronia alivia a dor após lesão, incluindo músculos e ligamentos torcidos
- O suco torna os capilares mais elásticos, expandindo-os
- Tomar 50 g de frutas por dia ajuda no tratamento complexo da vasculite hemorrágica (uma doença vascular que afeta os órgãos internos, acompanhada de erupções sanguinolentas)
- O suco de aronia aumenta o nível de hemoglobina no sangue. Portanto, é indicado para anemia (anemia)
- Bagas e suco aumentam a coagulação do sangue
Aumentamos a imunidade
Frutas frescas e suco preparado
A presença de vitaminas A, C, E ajuda a fortalecer o sistema imunológico. As antocianinas (pigmentos vegetais) de chokeberry têm um efeito tônico, ajudam o corpo a se livrar de doenças infecciosas causadas por bactérias. Eles servem como uma barreira para a ocorrência de câncer.
A maioria das vitaminas, antioxidantes e antocianinas são encontrados em bagas frescas de rowan. São eles que precisam ser comidos crus ou beber suco preparado na hora. Eles têm um efeito benéfico na condição da pele, por isso são usados em cosmetologia.
Os benefícios do chokeberry para as mulheres
Preparação de tinturas, licores
- A presença de vitamina K ajuda a aumentar a coagulação do sangue e interrompe o sangramento interno.. Por isso, seu uso é indicado para mulheres que sofrem com a menstruação intensa.
- As preparações de aronia, devido ao efeito hepatoprotetor, aliviam as mulheres grávidas de náuseas com toxicose. Antes do tratamento, você precisa consultar um médico!
- Frutas de qualquer forma estabilizam o sono, aliviam o estresse, nervosismo, fadiga, acalmar o sistema nervoso, melhorar o bem-estar
- Ao amamentar, você pode começar a tomar chokeberry a partir do segundo mês de vida da criança. Primeiro, as mães comem 2-3 bagas, se não houver reação alérgica após a alimentação, continue aumentando a dose para 50 g por dia
Estabilizamos o estado do sistema endócrino
Frutos Aronia
As preparações de Aronia ajudam a melhorar o estado do sistema endócrino. Em primeiro lugar, diz respeito à diabetes. O uso de 100 g de bagas por dia reduz e normaliza os níveis de açúcar no sangue.
Suco de Chokeberry é usado para a função insuficiente da tireóide.
Os benefícios da chokeberry para os homens
Se você tomar os frutos de chokeberry regularmente, o risco de disfunção do córtex adrenal, glândula pituitária, testículos diminuirá.
A função do hipotálamo é normalizada. Isso ajudará a manter níveis adequados de testosterona no sangue.
A recepção de chokeberry pode prevenir o desenvolvimento de disfunção erétil em homens. Melhora a circulação sanguínea, o fluxo linfático para os órgãos pélvicos. Portanto, tomar frutas frescas e uma bebida de chokeberry ajudará a evitar a extinção do desejo sexual. Como resultado, a excitação sexual se tornará duradoura, o que melhorará a qualidade de vida.
Doenças do trato gastrointestinal
Tomar preparações de aronia ajudará a eliminar problemas digestivos, doenças estomacais e hepáticas em pacientes com baixa acidez do suco gástrico
As pectinas (fibras alimentares) normalizam a função intestinal, aumentam suavemente a secreção biliar.
Bagas e preparações de chokeberry:
- aumentar a acidez do estômago
- evitar a formação de areia na vesícula biliar
- suco, xarope e frutas frescas ativam o fígado
- melhorar o apetite
- tem efeito diurético
- devido à presença de taninos, têm um forte efeito adstringente
- remover substâncias radioativas e metais pesados do corpo durante a doença de radiação, eliminar seu efeito no corpo, impedir a reprodução de organismos patogênicos
Devido à rica composição química, teor calórico, o uso de bagas de aronia e suco é indicado para pessoas que vivem em regiões ecologicamente difíceis.
Frutas cultivadas em tal área não devem ser consumidas.
Tratamento conjunto
Cálcio, silício, fósforo, que estão contidos no chokeberry cru, são necessários para fortalecer os ossos
Bagas têm propriedades anti-inflamatórias, aliviam a dor, que é frequentemente usada em receitas de medicina tradicional. Portanto, eles serão úteis para pacientes com artrite reumatóide e outros distúrbios e doenças das articulações.
Combate a doenças oculares
Aronia é usado no tratamento da pressão ocular alta
O alto teor de vitamina A em chokeberry cru ajuda a preservar a visão. Seus frutos são especialmente úteis para os idosos, que têm alto risco de desenvolver catarata e glaucoma.
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Como preservar as propriedades benéficas das bagas
Xarope de sorveira preta
Nem todos poderão comer 50-100 g de frutas cruas devido ao seu sabor específico. Após o uso, a boca pode ficar seca. Adicionar açúcar e outras frutas ajudará a torná-los mais saborosos (maçãs, laranja, espinheiro do mar). Você pode fazer geléias, geléias, licores de bagas de chokeberry.
Existem muitas receitas culinárias, mas durante o processo de cozimento, a maioria das vitaminas e outras substâncias úteis morrem, seu valor diminui. Portanto, para o tratamento, é melhor usar outros métodos de colheita econômicos. Eles permitirão que você seja tratado durante todo o ano.
Armazenando frutas frescas
Armazenamento de frutas frescas
Se houver uma sala com temperatura de 0 a 10 ° C e umidade de 75 a 85%, você pode colher as bagas e mantê-las frescas por vários meses. Para isso, cachos com frutas inteiras são cuidadosamente selecionados. Arrume-os em caixas de papelão ou caixas plásticas limpas para que o ar possa passar entre eles.
Secagem de frutas e folhas
Bagas secas prontas para armazenamento
A maneira mais comum de armazenar frutas e folhas de chokeberry é a secagem. A matéria-prima acabada retém a principal quantidade de vitaminas e substâncias biologicamente ativas.
Mas eles precisam secar adequadamente. Existem várias maneiras de secar:
- ao ar livre
- no forno
- em um secador especial
- Pode ser seco ao ar livre, dispostos em uma camada fina em paletes de madeira, pendurados em pacotes ou amarrados em um fio
Aronia seca
A desvantagem deste método é um longo tempo para ficar pronto. Dado que os frutos amadurecem no outono, quando está frio lá fora, você terá que secar dentro de casa. É necessário garantir o fluxo de ar fresco para a matéria-prima, misturá-la periodicamente.
Se for possível secar as bagas ao ar livre, elas estão procurando um lugar onde a luz solar direta não caia sobre elas. Antes de armazenar matérias-primas para armazenamento, é melhor secá-las no forno por 15 minutos. À noite eles são levados para dentro de casa, durante o dia são levados para a rua.
- A secagem no forno reduz o tempo de processamentomas requer supervisão constante
Usando o forno, as bagas são espalhadas em uma fileira em assadeiras limpas e secas.
- Defina a temperatura mínima (40 ° C). As portas não estão completamente fechadas para que o vapor saia e as bagas não estejam muito quentes
- Depois de meia hora, aumente a temperatura para 60°C.Mexa delicadamente as frutas para que elas aqueçam uniformemente e não grudem na assadeira.
- Impedir que as bagas mudem de cor
Das bagas acabadas, quando pressionadas, nenhum suco é liberado. A cor vermelha ou marrom indica que eles estão ressecados.
Secando chokeberry em um secador elétrico
- Uso de secador elétrico para legumes e frutas - a maneira mais fácil e segura de colher matérias-primas. Defina a temperatura para 50 graus e deixe por 3 horas. Em seguida, reduza para 45 ° C, espere até que as frutas fiquem completamente secas
Bagas prontas perdem a adstringência, ficam mais saborosas.
Congelando
Chokeberry congelando
É conveniente armazenar bagas de chokeberry no freezer. A parte principal de substâncias úteis e medicinais é preservada neles.
As matérias-primas são separadas, removendo os caules, folhas e bagas danificadas. Não é necessário lavá-los, mas você pode se eles não forem coletados em seu jardim. Neste caso, as frutas são secas para que não fiquem molhadas.
Disponha as frutas em uma camada fina em recipientes e coloque no freezer. Não é necessário fechar bem no início, para que não fiquem cobertos de gelo. O congelamento demora cerca de 2 horas.
Quando os frutos estão completamente congelados, são transferidos para bandejas ou sacos com fecho hermético. Você pode mantê-los congelados por um ano ou mais.
preservação suave
Aronia moída com açúcar
Se as bagas de aronia não caberem mais no freezer, mas você não quer secá-los, você pode usar um conservante conhecido - açúcar.
Moa com açúcar na proporção de 1: 1, depois de moer em um moedor de carne ou usando um liquidificador. Metade do açúcar é adicionado, misturado e deixado em infusão por cerca de 15 minutos. Em seguida, o restante é adicionado e misturado novamente.
Dispostos em frascos estéreis. Cubra com uma camada de açúcar de 1 cm de espessura e guarde na geladeira até a primavera.
Compota
Bancos com compota
Para o inverno, recomenda-se preparar uma bebida tônica saudável e saborosa de bagas grandes e saudáveis:
- Os frutos são cortados, lavados
- Insista 2-3 dias, trocando a água a cada 6-8 horas
- As bagas são colocadas em frascos estéreis, despejadas com água fervente, fechadas com tampa e aguardadas por 5 minutos.
- Escorra a água, ferva e despeje novamente por 5 minutos
- Repita o processo uma terceira vez
- Enrole bem os frascos, vire e embrulhe
- Armazenado em um dia
chokeberry encharcado
chokeberry encharcado
Chokeberry colhido em uma marinada mantém todas as suas propriedades curativas, enquanto adquire um sabor refrescante original. Use apenas potes de vidro ou esmaltados. Para preparar a marinada, você precisa dos seguintes ingredientes:
- 1 litro de água
- 1º. uma colher de açúcar
- ½ colher de chá de sal
- cravo, canela
Todos os ingredientes são misturados, levados para ferver. Depois que a marinada esfriar completamente, despeje as frutas cozidas e cubra frouxamente. 3-4 dias mantidos à temperatura ambiente.
Em seguida, bem fechado (frascos - tampas de plástico) e transferidos para o porão ou outro local fresco. Mantenha até a primavera. Certifique-se de que a marinada cubra as frutas.
Tintura
Tintura de Chokeberry
Para cozinhar, você precisa de 2 kg de frutas frescas (é aconselhável colhê-las após a primeira geada), 1 litro de álcool ou vodka de alta qualidade.
- Eles pegam as bagas, lavam, removem as danificadas, colocam em uma jarra por 2/3 do volume
- Encha com álcool, feche bem
- Situado em um lugar escuro e fresco por 30 dias
- Então você precisa coar a tintura através de várias camadas de gaze
Depois disso, pode ser consumido, mas apenas em pequenas doses. Pode ser misturado com mel ou açúcar adicionado. Usado para tratar o trato gastrointestinal, articulações, processos inflamatórios.
Sumo
Suco de chokeberry
Para preparar o suco, use um espremedor ou esprema o purê previamente preparado com uma gaze. Diluir em partes iguais com água.
Beba depois de comer. Os primeiros sinais de melhora são perceptíveis após uma semana de uso regular.
Infusão de amora
Infusão de amora
As indicações para o uso de infusão de frutas podem servir como pressão alta e imunidade enfraquecida.
Para cozinhar:
- Polvilhe 3 colheres de sopa de frutas secas
- Despeje duas xícaras de água fervente
- Insistir dia
Beba uma decocção de meio copo 3 vezes ao dia por meia hora antes das refeições.
chá de folhas
chokeberry
Usado como um agente colerético, diurético e anti-inflamatório. Fortalece perfeitamente o sistema imunológico, alivia o inchaço, cura o fígado. Compressas são usadas para erupções cutâneas e alergias de pele.
Para preparar 1 colher de sopa de folhas trituradas, despeje um copo de água fervente. Eles insistem até uma hora. Você pode usar uma garrafa térmica. Para o tratamento, você precisa beber 50 ml 3 vezes ao dia antes das refeições.
Xarope
Xarope de Chokeberry
Para processar rapidamente as frutas, uma deliciosa calda é preparada com elas. Use esta receita:
- Bagas Aronia - 2,5 kg
- Ácido cítrico - 25 gramas (2 colheres de chá)
- Folhas de cereja ou groselha - 500 g
- Água - 4 litros
- Açúcar - 1 kg por litro de infusão
As bagas são despejadas em um grande recipiente com água fervente, na qual o ácido cítrico foi previamente diluído e as folhas de cereja ou groselha foram fervidas. Embrulhe e espere um dia. Então você precisa drenar a infusão, adicione o açúcar e cozinhe por 10 minutos, mexendo. Despeje o xarope de açúcar chokeberry em frascos, feche bem.
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Chokeberry: propriedades medicinais e contra-indicações
Infelizmente, nem todas as pessoas podem usar esse depósito de substâncias úteis, algumas delas são contra-indicadas.
Não os recomende na dieta em grandes quantidades para tais doenças:
- úlcera estomacal ou duodenal
- gastrite crônica com alta acidez
- constipação frequente, colite
- pressão arterial baixa (hipotensão)
- aumento da coagulação do sangue, tromboflebite
- esmalte dentário fraco (suco pode destruí-lo)
Como com qualquer droga, chokeberry deve ser tomado com cautela. Em vez de benefício, pode trazer danos. Assim, com uma overdose de vitamina K, náuseas, diarréia são observadas, a pele fica seca, hemorragias internas são possíveis.
VÍDEO: Chokeberry é uma baga útil!
Chokeberry é uma baga útil!
Chokeberry (chokeberry): propriedades medicinais e contra-indicações para homens e mulheres, colheita para o inverno + receitas | (Foto e Vídeo) + Comentários
