Os europeus conheceram o abacaxi em meados do século XVI. Naquela época, a duração da viagem era muito longa e a capacidade de entregar abacaxis de sua terra natal, o Brasil, não era viável. No entanto, as impressões da fruta eram tão fortes que começaram a ser cultivadas em massa em várias estufas e estufas. E apesar do progresso de hoje, este tema é muito relevante. Vamos dar uma olhada em como você pode cultivar abacaxis em casa hoje.
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Descrição da cultura
plantação de abacaxi
O abacaxi é uma cultura frutífera valiosa, embora na verdade seja uma grama. É consumido em uma ampla variedade de formas, mas para a maioria dos consumidores é principalmente um prato de sobremesa amplamente utilizado na indústria de confeitaria. Devido à sua composição, o abacaxi tem muitas propriedades valiosas: melhora a digestão, limpa os intestinos, afina o sangue.
Inflorescência de abacaxi cultivado dentro de casa
Como a história do cultivo desta cultura em condições artificiais já dura mais de cem anos, não será difícil repetir seu cultivo em uma panela no peitoril da janela. Este processo não é rápido, no entanto, o resultado vale a pena. E com a formulação correta da questão, o cultivo de abacaxis em um clima incomum para eles pode até ser colocado em prática.
O abacaxi é um arbusto herbáceo perene que atualmente cresce em quase todo o mundo em climas tropicais e equatoriais.
A altura da planta raramente excede 60-70 cm
Mas suas folhas podem ser uma estrutura bastante grande, com um diâmetro de mais de 2 metros. Todas as folhas são grandes, longas e suculentas; os dentes estão localizados em seus lados. A água se acumula nas folhas, então os abacaxis foram originalmente classificados como suculentas.
A principal característica do abacaxi é o seu fruto, ou melhor, o fruto, que em estado maduro é castanho claro ou dourado, semelhante a um grande cone de cedro. A massa de tais frutas às vezes atinge 2 kg, o que implica a presença de um caule suficientemente grosso e forte para conter tal massa. As folhas estão necessariamente presentes no topo do fruto e não se formam nele, mas fazem parte do cone de crescimento que cresceu através do fruto.
O sabor de um abacaxi verde é muito desagradável e áspero: os ácidos contidos nele podem até queimar a membrana mucosa da cavidade oral humana. Portanto, você não deve comer abacaxis verdes; à medida que a fruta amadurece, sua acidez diminui para níveis aceitáveis.
Mudas de abacaxi com folhas brotando através dele
A maioria das variedades de abacaxi criadas atualmente não tem sementes. Isso é facilmente explicado em termos de propriedades do consumidor: a planta não desperdiça energia na formação das sementes, e todos os seus nutrientes entram na polpa do fruto.
Como regra, as sementes são encontradas em variedades baratas ou geralmente selvagens de abacaxi. Isso não significa que seu sabor será diferente para pior: a divisão em variedades "selvagens" e cultivadas refere-se apenas ao tamanho e às condições de crescimento, enquanto a composição da polpa permanece quase inalterada.
Em termos de conteúdo de potássio na forma necessária para o músculo cardíaco, o abacaxi pode competir com uma banana. Mas um dos principais componentes do abacaxi são as bromelinas contidas nele - substâncias que promovem a quebra de proteínas, graças ao qual o abacaxi é usado na medicina preventiva para melhorar a absorção de alimentos proteicos.
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Solo e recipiente
Como o sistema radicular do abacaxi é raso e não muito poderoso, a planta precisa de solo solto e nutritivo. Deve passar água e ar bem para as raízes da planta.
A composição do solo para o cultivo de abacaxi pode ser a seguinte:
- gramado - 1 parte
- húmus - 1 parte
- turfa - 1 parte
- areia - 1 parte
- perlita - 0,5 partes
O vaso, levando em consideração as características do sistema radicular da planta, não deve ser muito profundo, mas quanto maior a largura, melhor. Uma camada de drenagem, consistindo de seixos ou argila expandida, deve ter cerca de um quarto da altura do vaso.
Pote de abacaxi de tamanho adequado
Normalmente, as plantas não são transplantadas imediatamente para um vaso grande. Nos primeiros seis meses, o abacaxi pode ser cultivado em um pequeno recipiente. A transferência para um grande tanque estacionário é realizada por transbordo.
Modos térmicos e de luz
Abacaxi prefere áreas bem iluminadas, mas sem luz solar direta. Pode ser colocado nas janelas sul, oeste e leste. O sombreamento da planta é recomendado durante as horas particularmente quentes. A planta é fotófila; durante todo o ano, apesar dos períodos de descanso presentes, a iluminação em nosso clima deve ser abundante e ser de pelo menos 10 a 12 horas.
No inverno, o uso de lâmpadas fluorescentes é obrigatório.
A roseta decídua da planta deve ser igualmente desenvolvida. Para garantir a simetria necessária, o pote de abacaxi pode ser girado em torno de seu eixo: a planta normalmente tolera tais manipulações. Um sinal de uma planta saudável são as folhas apertadas e cheias de água da camada inferior, a mais antiga de todas as folhas de abacaxi.
Abacaxi que não tem luz
- A temperatura no verão pode variar de +22°С a +30°С.
- No inverno, o corredor de temperatura recomendado pode ser um pouco menor - de +20 a +22°С.
- A planta pode diminuir significativamente a taxa de crescimento e entrar em "hibernação" por 2-3 meses se a temperatura ambiente cair para +18°C.
- Você não deve permitir isso se quiser esperar a floração.
Rega
Abacaxi deve ser regado com pouca frequência, mas abundantemente - basta fazê-lo uma vez por semana, independentemente da época do ano. A temperatura da água deve ser vários graus superior à temperatura do ar na sala.
É preferível usar água fervida
Em dias de verão particularmente quentes, as folhas da planta devem ser pulverizadas com um pulverizador., no entanto, você não deve ser excessivamente zeloso nisso - deve haver umidade suficiente para que não fique nas folhas por mais de um dia. Não é recomendado realizar um procedimento semelhante em dias nublados ou frios para evitar doenças nas plantas.
top curativo
O período de vegetação ativa do abacaxi vai de meados de abril até o final de outubro. Neste momento, a planta precisa urgentemente de cobertura, mas a cobertura da planta no inverno é excluída. Recomenda-se o uso de fertilizantes orgânicos e minerais líquidos comprados para plantas com flores. Normalmente, os fertilizantes orgânicos se alternam com os fertilizantes minerais, e a frequência de sua aplicação é de 7 a 15 dias.
Preparação de ração
A cobertura foliar do abacaxi é permitida quando os fertilizantes são aplicados nas folhas, pulverizando-os com uma pistola de pulverização. Ao mesmo tempo, os fertilizantes não devem cair nas folhas jovens - apenas a folhagem de 1-2 camadas é pulverizada.
Às vezes, o regime de alimentação pode mudar; depende do tamanho e condição da planta. Assim, por exemplo, plantas de pequeno porte requerem menores concentrações de fertilizantes; respectivamente grande - grande.
Estimulação da floração
Se tudo correr como deveria, o processo de frutificação de um abacaxi ocorre dentro de 2-3 anos após formar uma roseta de uma dúzia de folhas. No entanto, isso às vezes não é suficiente. Você pode aplicar a estimulação da floração fertilizando com fertilizantes orgânicos líquidos: pode ser adquirido e fabricado de forma independente.
Formando flor de abacaxi
- Como exemplo de tal estimulante, você pode usar esterco de galinha comum, dissolvido em água na concentração de 1 a 20.
- Se desde o início da estação de crescimento 2-3 vezes por mês usar essa ferramenta, após 10 a 12 semanas de tal prática, a floração pode ser esperada.
Outra forma de estimulação é química. No cultivo em massa de abacaxis, geralmente é usado um estímulo especial da planta para a floração com a ajuda de catalisadores - vinagre ou acetileno. Em casa, essa técnica, embora seja extrema, mas com sua ajuda você pode obter um resultado positivo.
Inflorescência de abacaxi. As flores estão dispostas em espiral.
Para fazer isso, dentro de algumas semanas do início do período de crescimento ativo, o interior da roseta da planta, especialmente perto do cone de crescimento, é regado com uma solução de acetileno. Você pode obter um produto semelhante misturando 1 litro de água e 10-15 g de carboneto de cálcio.
Se houver preocupações sobre o destino da planta com esse procedimento, você pode usar sua versão mais suave - uma jarra de água é colocada ao lado da planta, na qual pequenos pedaços de carboneto de cálcio são jogados durante o dia.
No momento da liberação do gás, recomenda-se cobrir a planta e o frasco com acetileno liberado com algum tipo de filme ou saco. Como opção, use uma estufa ou um espaço fechado durante esses procedimentos.
flor de abacaxi decorativa
Você também pode usar uma versão muito leve de estimulação: sabe-se que maçãs liberar etileno durante o armazenamento. Portanto, recomenda-se fechar o abacaxi em uma sala hermética (a mesma estufa) e espalhar as maçãs ao redor por vários dias.
Com uma quantidade suficiente de catalisador e cuidados normais, a floração da planta começará no meio do verão.. No início, uma inflorescência aparece no abacaxi, após cerca de um mês - os primeiros ovários. A fruta em si amadurece por cerca de seis meses.
Durante este período, você pode aumentar ligeiramente a alimentação da planta (um aumento na concentração não superior a 30%). No entanto, com o final da estação de crescimento ativo, no início de novembro, qualquer cobertura deve ser interrompida.
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Crescendo da semente
Eles estão totalmente ausentes ou ainda não desenvolvidos o suficiente para brotar, uma vez que esses abacaxis são colhidos antes de estarem totalmente formados. Portanto, a única forma de viabilizar tal esquema é comprar sementes de abacaxi em lojas especializadas.
sementes de abacaxi
As sementes que podem ser usadas para plantio têm uma forma de lágrima plana e tamanhos pequenos (até 3-4 mm). Sua cor é marrom ou marrom escuro, enquanto as sementes verdes encontradas no abacaxi são predominantemente brancas ou marrom-claras.
Antes de plantar, as sementes devem ser embebidas por um tempo em água.. Para fazer isso, use um pano úmido ou gaze. As sementes colocadas entre as camadas de tecido úmido são colocadas em um local quente por um dia.As sementes devem inchar um pouco; aqueles que não incham devem ser descartados. Às vezes, o inchaço pode durar até dois dias, mas não mais, porque nessa posição eles podem morrer.
O plantio é realizado em uma mistura de solo úmido composta por turfa e areia misturadas em proporções iguais. Deve ser preparado com antecedência, bem misturado e mantido a uma temperatura acima de + 100 ° C por cerca de meia hora. Então é desejável que a mistura do solo seja mantida no ar por cerca de 2 semanas, coberta com gaze ou malha.
A profundidade de plantio das sementes é de 10 a 15 mm, a semeadura é feita em um padrão quadriculado, a distância entre as sementes adjacentes deve ser de pelo menos 3 a 4 cm. Depois disso, o recipiente com as sementes é coberto com um filme para criar condições semelhantes às das estufas. Deve ser instalado em um local quente. A germinação das sementes é possível a temperaturas não inferiores a +25°C.
O tempo de germinação varia de 1 a 1,5 meses. Ao mesmo tempo, é necessário manter o solo úmido e arejá-lo uma vez por dia, com duração de 10 a 15 minutos. Para acelerar o processo de cuspir e germinação de sementes, você pode aumentar a temperatura em uma estufa improvisada para + 30 ° C. Nesse caso, os primeiros brotos aparecerão em cerca de 3 semanas.
Outro requisito importante para as sementes de abacaxi é a cobertura na fase de eclosão. É realizado uma vez a cada duas semanas com um fertilizante complexo para flores ou suculentas, de consistência líquida ou dissolvido em água. Ao mesmo tempo, para não “queimar” as sementes, a dose única recomendada é reduzida em cerca de 3-5 vezes.
broto de abacaxi
Apanhar abacaxis e colocá-los em recipientes individuais ocorre depois que eles têm 3-4 folhas. O primeiro vaso de abacaxi é escolhido pequeno, a planta passará cerca de seis meses nele.
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Normalmente, sementes de abacaxi de qualidade são difíceis de encontrar. Portanto, a propagação vegetativa de uma planta com base no uso de seu topo germinado é mais usada. A vantagem desse cultivo é que qualquer abacaxi comprado em uma loja é adequado para ele.
O material de plantio futuro deve ter uma aparência saudável, deve ser fresco, sem danos e ferimentos.
A roseta deve estar bem formada e livre de folhas murchas, feridas ou podres. Atenção especial deve ser dada ao topo do cone de crescimento - o chamado ponto de crescimento. Deve conter alguns germes de folhas e também estar livre de ferimentos e podridão.
Em casa, é necessário cortar a parte superior da fruta com um cone de crescimento com uma faca estéril para que um pedaço da fruta de 2-3 cm de comprimento permaneça com as folhas.
Cortando o cone de crescimento com uma faca
O próximo passo é remover todos os pedaços de polpa de frutas da saída., porque ao germinar o sistema radicular, eles podem ser uma fonte de podridão. Também nesta fase, retiram-se as folhas da 1ª e 2ª fiadas para obter uma espécie de caule com cerca de 3-4 cm de comprimento.
Depois disso, as seções e todas as superfícies que foram limpas de folhas e polpas devem ser tratadas com uma solução de permanganato de potássio ou carvão. Além disso, você pode aplicar algumas gotas de epin no corte, isso ajudará a estimular a formação do sistema radicular.
Corte a parte superior com parte da fruta
Para garantir que o caule esteja protegido de possíveis apodrecimentos, ele deve ser seco por 1-2 dias antes do plantio. Ao mesmo tempo, o soquete pode ser suspenso para que não entre em contato com nenhuma superfície ou objeto.
Secagem das estacas antes de iniciar o processo de formação de raízes
Em seguida, as estacas são enraizadas, colocando-as na água. Para que estejam no nível necessário, são usados círculos de papelão grossos ou dispositivos especiais. Recomenda-se que a água no processo de germinação das raízes seja trocada a cada 2-3 dias., evitando sua estagnação ou infecção por um fungo. A temperatura na sala onde as raízes germinam deve ser a mesma de uma planta adulta: de +22°C a +30°C.
Brotando raízes de abacaxi em um copo de água
Com o advento das primeiras raízes, o abacaxi pode ser transplantado para o solo. A composição do solo é semelhante à composição do solo para uma planta adulta, e a profundidade de plantio não deve exceder 3-4 cm. O principal requisito para isso é: as folhas do nível mais baixo não devem ser imersas no solo. O substrato ao redor da muda deve estar muito bem compactado, procurando não danificar as folhas e raízes. A planta não deve ser regada imediatamente. Após o transplante, o abacaxi é coberto com um filme. A primeira rega é realizada no dia seguinte.
O crescimento adicional do corte é realizado em uma estufa improvisada a temperaturas da ordem de + 22-25 ° C. Ao mesmo tempo, é desejável manter essa temperatura não apenas no ar, mas também no substrato. A planta é regada uma vez por semana e ventilada todos os dias por 10 a 15 minutos. Em algum lugar em 5-6 semanas, com o enraizamento bem-sucedido, as primeiras folhas de uma nova geração aparecem no cone de crescimento.
Um pote com abacaxi germinado dessa maneira pode ser colocado em um local iluminado, mas não se deve ser particularmente zeloso com isso. Nesta fase, a temperatura e a umidade desempenham um papel muito maior para a planta, agora haverá luz suficiente mesmo na janela norte. E ainda mais, você não pode colocar uma panela com uma "estufa" sob luz solar direta.
"estufa" improvisada para abacaxi, feita de uma tampa de vidro
Após o aparecimento das primeiras folhas, é necessário começar a aclimatação do abacaxi. Pode durar de um mês a dois, enquanto todos os dias a planta permanece sem um abrigo de estufa por 10 a 15 minutos a mais do que o anterior.
Durante o cultivo em estufa e durante o período de aclimatação, é importante garantir que a água de irrigação ou água formada como um concentrado em uma estufa não caia no cone de crescimento. Por outro lado, o solo deve permanecer sempre ligeiramente úmido. Se começar a secar, você precisa aumentar a frequência de rega.
Abacaxi três meses depois de plantar o topo
Após o final da aclimatação, a planta precisará de muita luz., portanto, assim que for liberado da estufa, deve ser colocado em um local ensolarado e ativamente regado e fertilizado (a menos, é claro, que esteja em um período de crescimento ativo).
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Reprodução por estacas
Um método de criação semelhante é usado se já houver um abacaxi adulto na casa, que já tem brotos sob a infrutescência ou ramos filhos do caule central. Eles podem ser usados como material de plantio se forem quebrados (ou cortados) e depois enraizados.
Abacaxi com vários cones de crescimento
Qualquer um dos métodos acima é adequado para o cultivo de um novo abacaxi. A tecnologia de cultivo repete exatamente a que foi usada no cultivo de abacaxi a partir do topo.
Ao mesmo tempo, existem várias recomendações relacionadas ao cultivo de ramificações de abacaxi:
- É melhor levar brotos basais para mudas, pois eles podem ter rudimentos de raízes e um sistema radicular já parcialmente formado e podem ser plantados imediatamente no solo, ignorando o estágio de germinação das raízes da água.
- É racional usar estacas compostas por um caule apenas se isso ocorrer no final do período de crescimento ativo e não tiver ocorrido a amarração de uma flor no abacaxi. O tempo do período de inverno (quase 5 meses) é suficiente para a planta restaurar o cone de crescimento do corte e criar raízes para um novo corte.
- Sempre ao separar cortes ou partes filhas de uma planta adulta, é necessário tratar os pontos cortados ou quebrados com carvão. Apesar da alta resistência do abacaxi, você não deve arriscar o possível aparecimento de um fungo nele.
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Um grande número de pratos diferentes é feito de abacaxi, a maioria dos quais, geralmente característica de frutas, são pratos de sobremesa.
Abacaxi maduro e suculento
O alto custo do abacaxi ao mesmo tempo o tornou uma espécie de símbolo de riqueza e extravagância (lembre-se de Mayakovsky, por exemplo), no entanto, hoje o abacaxi enlatado e comum é uma iguaria muito acessível.
Como exemplo, considere as receitas para preparar pratos simples de abacaxi:
Bolo "Pancho"
Bolo "Pancho"
O abacaxi neste bolo é usado para impregnar biscoitos e como componente do creme. Para fazer isso, ele é limpo e cortado em pedaços muito pequenos ou moído em um ralador.
O suco é feito de parte do abacaxi para impregnação (cerca de um terço do abacaxi pode ser usado para esse fim). Se estiver usando abacaxi enlatado, você pode usar xarope de abacaxi.
Para o bolo você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- açúcar - 300g
- açúcar em pó - 270 g
- ovos - 6 unidades
- farinha - 250 gr
- refrigerante ou fermento em pó - 15 g
- cacau - 20g
- abacaxi fresco - 1 pc (ou enlatado - 1 lata de 800-1000 g)
- nozes (nozes, avelãs, castanhas de caju) - 150-180 g
- para cobertura - chocolate - 100 g, manteiga - 50 g
O procedimento para fazer o bolo é o seguinte:
- Cozinhar biscoitos. Os ovos são batidos com açúcar até que esteja completamente dissolvido. A farinha, pré-misturada com refrigerante, é adicionada à massa do ovo e bem misturada. Um terço da massa resultante é despejada em um molde untado com óleo e assada a 180°C por 10 a 15 minutos. O cacau é adicionado aos 2/3 restantes da massa, misturado e assado na mesma temperatura por até meia hora.
- O creme de leite é misturado com açúcar em pó. A quarta parte do creme é temporariamente reservada e o restante é misturado com abacaxi picado. Nozes picadas grosseiramente também são adicionadas lá.
- Um biscoito leve é embebido em suco de abacaxi ou calda e colocado em um prato.
- O biscoito escuro é cortado em cubos pequenos, levemente umedecidos com impregnação de abacaxi e misturados com creme.
- A massa de creme de biscoito resultante é colocada em uma lâmina sobre um biscoito leve.
- De cima, a estrutura resultante é derramada com o creme azedo e o creme de açúcar deixados anteriormente.
- O bolo é polvilhado com lascas de chocolate ou glaceado (chocolate derretido misturado com manteiga).
- O bolo é colocado na geladeira para impregnação por 3-6 horas.
sobremesa de abacaxi
sobremesa de abacaxi
Prato simples, mas muito fora do padrão e extravagante. Ingredientes:
- abacaxi - 1 unid.
- açúcar - 180g
- açúcar de baunilha - 1 g
- canela - 1g
- creme 10% - 50 g
O procedimento para preparar a sobremesa é o seguinte:
- O abacaxi é descascado e cortado em fatias.
- Ferva 500 ml de água, adicione 100 g de açúcar e casca de abacaxi.
- Ferva o xarope resultante por meia hora, depois coe.
- Adicione a canela à calda, deixe ferver e coloque fatias de abacaxi.
- Depois disso, a calda esfria e coloca na geladeira por uma hora.
- Disponha os círculos em pratos e despeje sobre eles a calda.
- Bata as natas com 80 g de açúcar e use para decorar os círculos.
coquetel de pina colada
coquetel de pina colada
Smoothie de abacaxi de verão clássico. Para preparar 3 porções você vai precisar de:
- abacaxi - 50g
- suco de abacaxi - 300ml
- suco de limão - 50ml
- rum - 70ml
- leite de coco - 200ml
- gelo - 150g
O procedimento para preparar um coquetel é o seguinte:
- Todos os ingredientes líquidos são adicionados ao recipiente e misturados bem.
- Depois disso, o gelo é adicionado lá e tudo é misturado novamente.
- O coquetel é servido em copos e decorado com uma fatia de abacaxi. E, claro, tubos.
- Em vez de leite de coco, você pode usar uma mistura de xarope e licor Midori (100 e 50 g, respectivamente).
- A versão clássica usa dois tipos de rum: claro e escuro (50 e 20 ml), mas você pode se virar com um leve.
Como descascar um abacaxi
Abacaxi: descrição, plantio e cultivo em casa, receitas de sobremesas (Foto e Vídeo) + Comentários
